Eating & Drinking · Boston, MA

Chez Tata Restaurant

630 Hyde Park Av

Última inspección: 17 oct 2024 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

17 oct 2024

Aprobado

Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Cleaning Agents and Sanitizers Availability (Pf)
Nota del inspector (en inglés): Observed no detergent at the 3 bay sink. Owner went across the street to purchase detergent until the commerical grade detergent was delivered. Provide commerical grade detergent.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Nonfood Contact Surfaces (C)
Nota del inspector (en inglés): Observed debris inside the coffin freezer unit. At the time of the inspection staff stated they were in the process of cleaning the freezer. Clean to remove all soil and debis. Observed clutter under shelving in the kitchen. Clean to remove all clutter under shelving.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): (A) (B) and (D) Equipment Utensils Linens and Single-Service and Single-Use Articles Storing (C)
Nota del inspector (en inglés): Observed pot and pans not being properly stored. Store pot and pans inverted on the shelf.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Maintaining Refuse Areas and Enclosures (C)
Nota del inspector (en inglés): Clean and organize the trash area. Remove all unnessary items/equipment.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floors Walls and Ceilings-Cleanability (C)
Nota del inspector (en inglés): Observed heavy grease build up behind the oven and fryolator. Clean to remove heavy grease build up on the floor.

10 oct 2024

Reprobado

Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Cleaning Agents and Sanitizers Availability (Pf)
Nota del inspector (en inglés): Observed no detergent at the 3 bay sink. Owner went across the street to purchase detergent until the commerical grade detergent was delivered. Provide commerical grade detergent.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Nonfood Contact Surfaces (C)
Nota del inspector (en inglés): Observed debris inside the coffin freezer unit. At the time of the inspection staff stated they were in the process of cleaning the freezer. Clean to remove all soil and debis. Observed clutter under shelving in the kitchen. Clean to remove all clutter under shelving.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): (A) (B) and (D) Equipment Utensils Linens and Single-Service and Single-Use Articles Storing (C)
Nota del inspector (en inglés): Observed pot and pans not being properly stored. Store pot and pans inverted on the shelf.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Maintaining Refuse Areas and Enclosures (C)
Nota del inspector (en inglés): Clean and organize the trash area. Remove all unnessary items/equipment.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floors Walls and Ceilings-Cleanability (C)
Nota del inspector (en inglés): Observed heavy grease build up behind the oven and fryolator. Clean to remove heavy grease build up on the floor.

9 ago 2024

Aprobado

Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): System Maintained in Good Repair (C)
Nota del inspector (en inglés): Observed water leaking under the prep sink and stagnant water on the floor. Clean to remove stagment water. Contact licensed plumber to repair air gap. Provide an invoice from a licensed plumber. 7/23/24- PIC stated that they schedule a plumber last week and the plumber did not show up. They contacted another plumber and he is scheduled to come out later today. Please email a copy of the licensed plumber invoice when the plumbing is repaired. 7/30/24- PIC stated that they have contacted a plumber and need more time. PIC stated he will email ISDHealth on Friday to confirm when the plumber will be out.

30 jul 2024

Failed (extension granted)

Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): System Maintained in Good Repair (C)
Nota del inspector (en inglés): Observed water leaking under the prep sink and stagnant water on the floor. Clean to remove stagment water. Contact licensed plumber to repair air gap. Provide an invoice from a licensed plumber. 7/23/24- PIC stated that they schedule a plumber last week and the plumber did not show up. They contacted another plumber and he is scheduled to come out later today. Please email a copy of the licensed plumber invoice when the plumbing is repaired. 7/30/24- PIC stated that they have contacted a plumber and need more time. PIC stated he will email ISDHealth on Friday to confirm when the plumber will be out.

23 jul 2024

Failed (extension granted)

Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Packaged and Unpackaged Food-Separation Packaging and Segregation (C)
Nota del inspector (en inglés): Food not properly covered/protected inside the walk in refrigeration unit. Provide lids/ covers.
Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Food Storage-Preventing Contamination from the Premises (C)
Nota del inspector (en inglés): Observed open crab cans and open vegatable cans being stored inside the refrigeration unit in the back room. Provide food grade containers and discontinue using open cans. Observed boxes and equipment being stored behind the line observed boxes and pot and pans being stored in the walk in refrigeration unit. Provide proper storage at least 6 inches off the floor.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing Sinks Use Limitation (C)
Nota del inspector (en inglés): Observed soiled pot pans and dishes being stored in the 3 bay sink. Provide a cart or table to store the soiled equipment and ensure proper procedures for wash rinse and sanitize.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Nonfood Contact Surfaces (C)
Nota del inspector (en inglés): Observed frost build up in the freezer located in the back room. Clean the interior and exterior of the freezer unit. Remove frost build up. Observed ice/frost build up dripping into an open container inside the freezer. PIC removed open container. Remove open cans. Observed grease build up in the interior exterior of the fryolator. Clean to remove grease build up. Observed grease build up on the hood vent. Hood expires at the end of the month. Clean to remove grease build up.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): (A) and (C) Equipment Utensils Linens and Single-Service and Single-Use Articles-Storing (C)
Nota del inspector (en inglés): Observed pots pans and dishes not being properly stored. Ensure all pots pans and dishes are being stored inverted.
Crítica Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): System Maintained in Good Repair (P)
Nota del inspector (en inglés): Observed water leaking under the prep sink and stagnant water on the floor. Clean to remove stagment water. Contact licensed plumber to repair air gap. Provide an invoice from a licensed plumber. 7/23/24- PIC stated that they schedule a plumber last week and the plumber did not show up. They contacted another plumber and he is scheduled to come out later today. Please email a copy of the licensed plumber invoice when the plumbing is repaired.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floors Walls and Ceilings-Cleanability (C)
Nota del inspector (en inglés): Observed heavy soil and debris on the floor throughout the kitchen front counter area and back room. Clean all floors to remove heavy soil and debris. Clean under all shelving. Observed heavy soil build up on the walls behind the prep sink and 2 bay sink. Clean to remove. Observed soil on the floor inside the bathroom. Clean and organize bathroom. Remove any unnessarry items. Observed soil and debris on the counters in the back room. Clean counter tops and remove any unnessary items.
Importante Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Hand Drying Provision (Pf)
Nota del inspector (en inglés): No towels at the hand sink behind the counter and at the hand sink in the kitchen. Provide proper means to dry hands.
Importante Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Controlling Pests (Pf)
Nota del inspector (en inglés): Observed flies in the back room and in the kitchen. Provide a detailed IPM report from a licensed exterminator.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Maintaining Premises Unnecessary Items and Litter (C)
Nota del inspector (en inglés): Observed equipment and other trash items being stored in and around the trash area. Remove all unnessary items clean and organize around the trash area.

16 jul 2024

Reprobado

Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Packaged and Unpackaged Food-Separation Packaging and Segregation (C)
Nota del inspector (en inglés): Food not properly covered/protected inside the walk in refrigeration unit. Provide lids/ covers.
Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Food Storage-Preventing Contamination from the Premises (C)
Nota del inspector (en inglés): Observed open crab cans and open vegatable cans being stored inside the refrigeration unit in the back room. Provide food grade containers and discontinue using open cans. Observed boxes and equipment being stored behind the line observed boxes and pot and pans being stored in the walk in refrigeration unit. Provide proper storage at least 6 inches off the floor.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing Sinks Use Limitation (C)
Nota del inspector (en inglés): Observed soiled pot pans and dishes being stored in the 3 bay sink. Provide a cart or table to store the soiled equipment and ensure proper procedures for wash rinse and sanitize.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Nonfood Contact Surfaces (C)
Nota del inspector (en inglés): Observed frost build up in the freezer located in the back room. Clean the interior and exterior of the freezer unit. Remove frost build up. Observed ice/frost build up dripping into an open container inside the freezer. PIC removed open container. Remove open cans. Observed grease build up in the interior exterior of the fryolator. Clean to remove grease build up. Observed grease build up on the hood vent. Hood expires at the end of the month. Clean to remove grease build up.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): (A) and (C) Equipment Utensils Linens and Single-Service and Single-Use Articles-Storing (C)
Nota del inspector (en inglés): Observed pots pans and dishes not being properly stored. Ensure all pots pans and dishes are being stored inverted.
Crítica Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): System Maintained in Good Repair (P)
Nota del inspector (en inglés): Observed water leaking under the prep sink and stagnant water on the floor. Clean to remove stagment water. Contact licensed plumber to repair air gap. Provide an invoice from a licensed plumber.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floors Walls and Ceilings-Cleanability (C)
Nota del inspector (en inglés): Observed heavy soil and debris on the floor throughout the kitchen front counter area and back room. Clean all floors to remove heavy soil and debris. Clean under all shelving. Observed heavy soil build up on the walls behind the prep sink and 2 bay sink. Clean to remove. Observed soil on the floor inside the bathroom. Clean and organize bathroom. Remove any unnessarry items. Observed soil and debris on the counters in the back room. Clean counter tops and remove any unnessary items.
Importante Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Hand Drying Provision (Pf)
Nota del inspector (en inglés): No towels at the hand sink behind the counter and at the hand sink in the kitchen. Provide proper means to dry hands.
Importante Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Controlling Pests (Pf)
Nota del inspector (en inglés): Observed flies in the back room and in the kitchen. Provide a detailed IPM report from a licensed exterminator.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Maintaining Premises Unnecessary Items and Litter (C)
Nota del inspector (en inglés): Observed equipment and other trash items being stored in and around the trash area. Remove all unnessary items clean and organize around the trash area.

21 may 2024

Aprobado

Crítica Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Backflow Prevention Air Gap (P)
Nota del inspector (en inglés): PIC will need to have an air gap installed on the prep sink.

1 may 2024

Reprobado

Crítica Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Backflow Prevention Air Gap (P)
Nota del inspector (en inglés): PIC will need to have an air gap installed on the prep sink.

Los registros provienen de Boston Inspectional Services Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.