Eating & Drinking · Boston, MA

Da Long Yi Hot Pot

137 Brighton Av

Última inspección: 22 sept 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

22 sept 2026

Aprobado

Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Prohibitions (C)
Nota del inspector (en inglés): Noted single use items stored under the ceiling without any protection from the contamination.Remove or provide smooth cleanble ceiling
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Repairing-Premises Structures Attachments and Fixtures-Methods (C)
Nota del inspector (en inglés): Noted rust build up on the ceiling in the dish area.Clean or repaint

18 ago 2026

Failed (extension granted)

Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-Use Utensils Between-Use Storage (C)
Nota del inspector (en inglés): Noted ice scoop stored directly in the ice with handle touching the consumable ice.Discontinue and store scoop in a clean sanitized container or in the ice bin with handle not directly in contact with the ice.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Linens and Napkins Use Limitations (C)
Nota del inspector (en inglés): Discontinue using linens to cover the food.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping Cloths Use Limitation (C)
Nota del inspector (en inglés): Noted soiled linen stored directly on the cutting board.Discontinue and store all soiled linen in the sanitizer
Crítica Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Food Display-Preventing Contamination by Consumers (P)
Nota del inspector (en inglés): Noted food stored without any protection from the contamination.Provide food guards to protect the food.COS by the PIC
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): (A )Cooling Methods (Pf)
Nota del inspector (en inglés): Noted lot of product on the cookline with ice in it.Discontinue and provide proper refrigeration to keep product below 41F
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): (A)(2) and (B) Time/Temperature Control for Safety Food Hot and Cold Holding (P)
Nota del inspector (en inglés): Noted fish and other food itenms stored in the refrigerator on the coolkline recorded 49F.Remove all product to another refrigerator and repair to hold the foods at 41F or below
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Prohibitions (C)
Nota del inspector (en inglés): Noted single use items stored under the ceiling without any protection from the contamination.Remove or provide smooth cleanble ceiling
Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing Cleanser Availability (Pf)
Nota del inspector (en inglés): Provide soap for the hand washing sink in the server ally.COS by the PIC
Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing Signage (C)
Nota del inspector (en inglés): Provide hand washing sign at the hand sink in the food ally.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Repairing-Premises Structures Attachments and Fixtures-Methods (C)
Nota del inspector (en inglés): Noted rust build up on the ceiling in the dish area.Clean or repaint
Importante Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Cleaning Maintenance Tools Preventing Contamination (Pf)
Nota del inspector (en inglés): Noted heavy grease build up under the equipment on the cookline.Clean daily

11 ago 2026

Reprobado

Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-Use Utensils Between-Use Storage (C)
Nota del inspector (en inglés): Noted ice scoop stored directly in the ice with handle touching the consumable ice.Discontinue and store scoop in a clean sanitized container or in the ice bin with handle not directly in contact with the ice.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Linens and Napkins Use Limitations (C)
Nota del inspector (en inglés): Discontinue using linens to cover the food.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping Cloths Use Limitation (C)
Nota del inspector (en inglés): Noted soiled linen stored directly on the cutting board.Discontinue and store all soiled linen in the sanitizer
Crítica Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Food Display-Preventing Contamination by Consumers (P)
Nota del inspector (en inglés): Noted food stored without any protection from the contamination.Provide food guards to protect the food.COS by the PIC
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): (A )Cooling Methods (Pf)
Nota del inspector (en inglés): Noted lot of product on the cookline with ice in it.Discontinue and provide proper refrigeration to keep product below 41F
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): (A)(2) and (B) Time/Temperature Control for Safety Food Hot and Cold Holding (P)
Nota del inspector (en inglés): Noted fish and other food itenms stored in the refrigerator on the coolkline recorded 49F.Remove all product to another refrigerator and repair to hold the foods at 41F or below
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Prohibitions (C)
Nota del inspector (en inglés): Noted single use items stored under the ceiling without any protection from the contamination.Remove or provide smooth cleanble ceiling
Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing Cleanser Availability (Pf)
Nota del inspector (en inglés): Provide soap for the hand washing sink in the server ally.COS by the PIC
Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing Signage (C)
Nota del inspector (en inglés): Provide hand washing sign at the hand sink in the food ally.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Repairing-Premises Structures Attachments and Fixtures-Methods (C)
Nota del inspector (en inglés): Noted rust build up on the ceiling in the dish area.Clean or repaint
Importante Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Cleaning Maintenance Tools Preventing Contamination (Pf)
Nota del inspector (en inglés): Noted heavy grease build up under the equipment on the cookline.Clean daily

20 oct 2025

Aprobado

Crítica Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Packaged and Unpackaged Food-Separation Packaging and Segregation (P)
Nota del inspector (en inglés): In the basement walkin refigerator there was raw pork stored directly above watermelons mushrooms and radishes / in the single door cooler in the kitchen raw beef was stored directly above seafood. Store raw proteins according to their proper hierarchy and below RTE foods; the person in charge had employees correct the hierarchy in the refigerators.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food Storage Containers Identified with Common Name of Food (C)
Nota del inspector (en inglés): In kitchen observed multiple containers of foods and sauce bottles removed from bulk without name labels; provide name labels for all food containers with foods removed from bulk.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-Use Utensils Between-Use Storage (C)
Nota del inspector (en inglés): Observed tongs and spoons stored on oven handle that is visibly soiled; store utensils on clean and sanitized surfaces.
Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Food Storage-Preventing Contamination from the Premises (C)
Nota del inspector (en inglés): In the walkin refigerator in the basement foods are stored on the floors; foods must be stored at least six inches off the ground.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Characteristics-Materials for Construction and Repair (C)
Nota del inspector (en inglés): Observed multiple deli containers used to store foods in kitchen; discontinue using deli containers and use cleanable durable nonporous containers.
Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Temperature Measuring Devices-Functionality (C)
Nota del inspector (en inglés): There are multiple refigerators in the kitchen and basement without internal thermometers; provide for all refigerators in a conspicuous location.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): (B) and (C) Equipment Food-Contact Surfaces Nonfood-Contact Surfaces and Utensils (C)
Nota del inspector (en inglés): Floors walls and ceiling in the kitchen are heavily encrusted with soils and grease; clean and sanitize to remove soils.
Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Using a Handwashing Sink-Operation and Maintenance (Pf)
Nota del inspector (en inglés): Multiple hand sinks observed blocked used for filling water containers used to wet wash cloths and used to store dishes There are hoses leading into the hand sinks dripping water in the kitchen; remove hoses from the hand sinks. Hand sinks must be used only for hand washing and nothing else.
Importante Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Hand Drying Provision (Pf)
Nota del inspector (en inglés): At the server station facing the kitchen the hand sink to the right had no hand towels the person in charge corrected on site by supplying hand towels. Hand sinks must always be stocked with hand towels.
Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing Signage (C)
Nota del inspector (en inglés): In the basement the hand sink has no hand washing signage; provide employees must wash hands signage.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Intensity-Lighting (C)
Nota del inspector (en inglés): On the cookline three light bulbs are burned out or not working; repair or replace.
Importante Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Controlling Pests (Pf)
Nota del inspector (en inglés): There are small rodent droppings in the dining area; throughout the kitchen and in the basement. Clean and sanitize all surfaces with droppings; provide IPM pest control report; suggest increasing PCO visits to effectivly treat for mice.
Importante Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Common Name-Working Containers (Pf)
Nota del inspector (en inglés): Observed multiple in use spray bottles with per PIC contained alcohol for the tables without name labels. Chemicals removed from bulk containers into working containers must have name labels.
Crítica Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Restricted Use Pesticides Criteria (P)
Nota del inspector (en inglés): In a closet next to the restrooms observed several cans of consumer grade Raid pesticides; only pesticides applied by a licensed pest control operator may be used in a food establishment.

9 oct 2025

Reprobado

Crítica Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Packaged and Unpackaged Food-Separation Packaging and Segregation (P)
Nota del inspector (en inglés): In the basement walkin refigerator there was raw pork stored directly above watermelons mushrooms and radishes / in the single door cooler in the kitchen raw beef was stored directly above seafood. Store raw proteins according to their proper hierarchy and below RTE foods; the person in charge had employees correct the hierarchy in the refigerators.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food Storage Containers Identified with Common Name of Food (C)
Nota del inspector (en inglés): In kitchen observed multiple containers of foods and sauce bottles removed from bulk without name labels; provide name labels for all food containers with foods removed from bulk.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-Use Utensils Between-Use Storage (C)
Nota del inspector (en inglés): Observed tongs and spoons stored on oven handle that is visibly soiled; store utensils on clean and sanitized surfaces.
Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Food Storage-Preventing Contamination from the Premises (C)
Nota del inspector (en inglés): In the walkin refigerator in the basement foods are stored on the floors; foods must be stored at least six inches off the ground.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Characteristics-Materials for Construction and Repair (C)
Nota del inspector (en inglés): Observed multiple deli containers used to store foods in kitchen; discontinue using deli containers and use cleanable durable nonporous containers.
Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Temperature Measuring Devices-Functionality (C)
Nota del inspector (en inglés): There are multiple refigerators in the kitchen and basement without internal thermometers; provide for all refigerators in a conspicuous location.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): (B) and (C) Equipment Food-Contact Surfaces Nonfood-Contact Surfaces and Utensils (C)
Nota del inspector (en inglés): Floors walls and ceiling in the kitchen are heavily encrusted with soils and grease; clean and sanitize to remove soils.
Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Using a Handwashing Sink-Operation and Maintenance (Pf)
Nota del inspector (en inglés): Multiple hand sinks observed blocked used for filling water containers used to wet wash cloths and used to store dishes There are hoses leading into the hand sinks dripping water in the kitchen; remove hoses from the hand sinks. Hand sinks must be used only for hand washing and nothing else.
Importante Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Hand Drying Provision (Pf)
Nota del inspector (en inglés): At the server station facing the kitchen the hand sink to the right had no hand towels the person in charge corrected on site by supplying hand towels. Hand sinks must always be stocked with hand towels.
Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing Signage (C)
Nota del inspector (en inglés): In the basement the hand sink has no hand washing signage; provide employees must wash hands signage.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Intensity-Lighting (C)
Nota del inspector (en inglés): On the cookline three light bulbs are burned out or not working; repair or replace.
Importante Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Controlling Pests (Pf)
Nota del inspector (en inglés): There are small rodent droppings in the dining area; throughout the kitchen and in the basement. Clean and sanitize all surfaces with droppings; provide IPM pest control report; suggest increasing PCO visits to effectivly treat for mice.
Importante Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Common Name-Working Containers (Pf)
Nota del inspector (en inglés): Observed multiple in use spray bottles with per PIC contained alcohol for the tables without name labels. Chemicals removed from bulk containers into working containers must have name labels.
Crítica Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Restricted Use Pesticides Criteria (P)
Nota del inspector (en inglés): In a closet next to the restrooms observed several cans of consumer grade Raid pesticides; only pesticides applied by a licensed pest control operator may be used in a food establishment.

30 oct 2024

Aprobado

Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food Storage Prohibited Areas (C)
Nota del inspector (en inglés): Packaged products stored on the floor of the walkins- Store a minimum of 6" off the floor
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Nonfood Contact Surfaces (C)
Nota del inspector (en inglés): Area below cookline with heavy grease buildup- Clean with proper frequency
Importante Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Controlling Pests (Pf)
Nota del inspector (en inglés): Cockroaches noted in the kitchen and in the lower area- Provide an updated detailed pest control report from a licensed pest control company
Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Removing Dead or Trapped Birds Insects Rodents and other Pest (C)
Nota del inspector (en inglés): Numerous sticky traps under equipment in the kitchen and in the lower level with numerous expired cockroaches- Removed with proper frequency

23 oct 2024

Reprobado

Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food Storage Prohibited Areas (C)
Nota del inspector (en inglés): Packaged products stored on the floor of the walkins- Store a minimum of 6" off the floor
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Nonfood Contact Surfaces (C)
Nota del inspector (en inglés): Area below cookline with heavy grease buildup- Clean with proper frequency
Importante Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Controlling Pests (Pf)
Nota del inspector (en inglés): Cockroaches noted in the kitchen and in the lower area- Provide an updated detailed pest control report from a licensed pest control company
Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Removing Dead or Trapped Birds Insects Rodents and other Pest (C)
Nota del inspector (en inglés): Numerous sticky traps under equipment in the kitchen and in the lower level with numerous expired cockroaches- Removed with proper frequency

20 dic 2023

Aprobado

Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Consumption of Animal Foods that are Raw Undercooked or Not Otherwise Processed to Eliminate Pathogens (Pf)
Nota del inspector (en inglés): The print & website menu is missing disclosure of raw animal foods that can cause illness if undercooked. Edit menu to include this. (*) see link below to menu: https://www.dlyhotpot.com/_files/ugd/27eac3_7846bea0a7b14b5e970d4a835c385d8c.pdf
Crítica Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Backflow Prevention Air Gap (P)
Nota del inspector (en inglés): Food prep sink drain in kitchen does not have air gaps in drain pipes. Install.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): System Maintained in Good Repair (C)
Nota del inspector (en inglés): Handsink drain pipe in basement leaks. Repair.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Surface Characteristics-Indoor Areas (C)
Nota del inspector (en inglés): Walls behind prep counter and prep sink in basement constructed of exposed brick and concrete. Several stained ceiling tiles in basement. Replace. Acousitic ceiling tiles in basement. Exposed concrete floors in basement prep areas. Install smooth durable cleanable non porous surfaces where foods are prepared. Walkin freezer threshold with exposed insulation and compromised metal surfaces. Repair and seal holes.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Toilet Rooms Enclosed (C)
Nota del inspector (en inglés): No self closing hinge to employee restroom off kitchen. Install.

13 dic 2023

Failed (extension granted)

Importante Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): (C)(2) (3) and (17) Demonstration (Pf)
Nota del inspector (en inglés): PIC could only state some but not all exlusionary symptoms for proper illness policy. Retrain staff. Handout provided
Importante Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): (A)-(P) Person-In-Charge-Duties (Pf)
Nota del inspector (en inglés): Priority violations cited. Provide active managerial control.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Storage or Display of Food in Contact with Water or Ice (C)
Nota del inspector (en inglés): Establishment storing pork kidney and intestines in water. Discontinue.
Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Food Storage-Preventing Contamination from the Premises (C)
Nota del inspector (en inglés): Several bus buckets with lettuce and watercress stored on floor in walkin cooler. COS.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Ready-To-Eat Time/Temperature Control for Safety Food Date Marking (Pf)
Nota del inspector (en inglés): Several conainters of prepared mushrooms and other foods in refrigeration units and walkin cooler not date marked. provide.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Consumption of Animal Foods that are Raw Undercooked or Not Otherwise Processed to Eliminate Pathogens (Pf)
Nota del inspector (en inglés): The print & website menu is missing disclosure of raw animal foods that can cause illness if undercooked. Edit menu to include this. (*) see link below to menu: https://www.dlyhotpot.com/_files/ugd/27eac3_7846bea0a7b14b5e970d4a835c385d8c.pdf
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing Machines Temperature Measuring Devices (Pf)
Nota del inspector (en inglés): Final rinse gauge on high temperature dish machine is inoperable. Replace. Unit is 160F at the plate as determined by temperature indicating strip ran through cycle.
Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Kitchenware and Tableware-Preventing Contamination (C)
Nota del inspector (en inglés): Hot pot customer using same pair of tong untensils to handle raw meat and cooked foods. Dispense two pairs of tongs to customers. One to handle raw foods and the other to handle cooked foods.
Crítica Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Backflow Prevention Air Gap (P)
Nota del inspector (en inglés): Food prep sink drain in kitchen does not have air gaps in drain pipes. Install.
Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Using a Handwashing Sink-Operation and Maintenance (Pf)
Nota del inspector (en inglés): Wait station handsink with a water filter attached to faucet remove. Kitchen handsink with condensation drain draining into handsink. Properly plumb.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): System Maintained in Good Repair (C)
Nota del inspector (en inglés): Handsink drain pipe in basement leaks. Repair.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Surface Characteristics-Indoor Areas (C)
Nota del inspector (en inglés): Walls behind prep counter and prep sink in basement constructed of exposed brick and concrete. Several stained ceiling tiles in basement. Replace. Acousitic ceiling tiles in basement. Exposed concrete floors in basement prep areas. Install smooth durable cleanable non porous surfaces where foods are prepared. Walkin freezer threshold with exposed insulation and compromised metal surfaces. Repair and seal holes.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Toilet Rooms Enclosed (C)
Nota del inspector (en inglés): No self closing hinge to employee restroom off kitchen. Install.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Anti-Choking
Nota del inspector (en inglés): Choke save is expired. Provide current. Anti-choking Procedures in Food Service Establishments. (1) Pursuant to M.G.L. c. 94 § 305D restaurants with a certain seating capacity are required to have one or more employees trained in a manual choke-saving procedure in accordance with 105 CMR 605.000: Approved Choke-saving Procedures. (2) Each food service establishment with a seating capacity that conforms with M.G.L. c. 94 § 305D shall: (a) Have on its premises while food is being served an employee trained in manual procedures approved by the Department to remove food lodged in a person's throat; and (b) Make adequate provision for insurance to cover employees trained in rendering such assistance.

6 dic 2023

Reprobado

Importante Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): (C)(2) (3) and (17) Demonstration (Pf)
Nota del inspector (en inglés): PIC could only state some but not all exlusionary symptoms for proper illness policy. Retrain staff. Handout provided
Importante Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): (A)-(P) Person-In-Charge-Duties (Pf)
Nota del inspector (en inglés): Priority violations cited. Provide active managerial control.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Storage or Display of Food in Contact with Water or Ice (C)
Nota del inspector (en inglés): Establishment storing pork kidney and intestines in water. Discontinue.
Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Food Storage-Preventing Contamination from the Premises (C)
Nota del inspector (en inglés): Several bus buckets with lettuce and watercress stored on floor in walkin cooler. COS.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Ready-To-Eat Time/Temperature Control for Safety Food Date Marking (Pf)
Nota del inspector (en inglés): Several conainters of prepared mushrooms and other foods in refrigeration units and walkin cooler not date marked. provide.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Consumption of Animal Foods that are Raw Undercooked or Not Otherwise Processed to Eliminate Pathogens (Pf)
Nota del inspector (en inglés): The print & website menu is missing disclosure of raw animal foods that can cause illness if undercooked. Edit menu to include this. (*) see link below to menu: https://www.dlyhotpot.com/_files/ugd/27eac3_7846bea0a7b14b5e970d4a835c385d8c.pdf
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing Machines Temperature Measuring Devices (Pf)
Nota del inspector (en inglés): Final rinse gauge on high temperature dish machine is inoperable. Replace. Unit is 160F at the plate as determined by temperature indicating strip ran through cycle.
Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Kitchenware and Tableware-Preventing Contamination (C)
Nota del inspector (en inglés): Hot pot customer using same pair of tong untensils to handle raw meat and cooked foods. Dispense two pairs of tongs to customers. One to handle raw foods and the other to handle cooked foods.
Crítica Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Backflow Prevention Air Gap (P)
Nota del inspector (en inglés): Food prep sink drain in kitchen does not have air gaps in drain pipes. Install.
Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Using a Handwashing Sink-Operation and Maintenance (Pf)
Nota del inspector (en inglés): Wait station handsink with a water filter attached to faucet remove. Kitchen handsink with condensation drain draining into handsink. Properly plumb.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): System Maintained in Good Repair (C)
Nota del inspector (en inglés): Handsink drain pipe in basement leaks. Repair.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Surface Characteristics-Indoor Areas (C)
Nota del inspector (en inglés): Walls behind prep counter and prep sink in basement constructed of exposed brick and concrete. Several stained ceiling tiles in basement. Replace. Acousitic ceiling tiles in basement. Exposed concrete floors in basement prep areas. Install smooth durable cleanable non porous surfaces where foods are prepared. Walkin freezer threshold with exposed insulation and compromised metal surfaces. Repair and seal holes.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Toilet Rooms Enclosed (C)
Nota del inspector (en inglés): No self closing hinge to employee restroom off kitchen. Install.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Anti-Choking
Nota del inspector (en inglés): Choke save is expired. Provide current. Anti-choking Procedures in Food Service Establishments. (1) Pursuant to M.G.L. c. 94 § 305D restaurants with a certain seating capacity are required to have one or more employees trained in a manual choke-saving procedure in accordance with 105 CMR 605.000: Approved Choke-saving Procedures. (2) Each food service establishment with a seating capacity that conforms with M.G.L. c. 94 § 305D shall: (a) Have on its premises while food is being served an employee trained in manual procedures approved by the Department to remove food lodged in a person's throat; and (b) Make adequate provision for insurance to cover employees trained in rendering such assistance.

Los registros provienen de Boston Inspectional Services Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.