Historial de inspecciones
- Importante Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): (A) (B) and (C)(1) (4)-(16) Demonstration (Pf)
Nota del inspector (en inglés): No current CFPM certifcate available upon inspection. Provide. - Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Cooling Heating and Holding Capacities-Equipment (Pf)
Nota del inspector (en inglés): Blast chiller is inoperable. Make all necessary repairs. - Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): System Maintained in Good Repair (C)
Nota del inspector (en inglés): Handsink hot water with very slight pressure. Repair so water runs at the proper velocity for effective handwashing. Additional handsink available is working properly. Proper handwashing and glove use observed. - Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Anti-Choking
Nota del inspector (en inglés): No choke save certificate. Provide. Anti-choking Procedures in Food Service Establishments. (1) Pursuant to M.G.L. c. 94 § 305D restaurants with a certain seating capacity are required to have one or more employees trained in a manual choke-saving procedure in accordance with 105 CMR 605.000: Approved Choke-saving Procedures. (2) Each food service establishment with a seating capacity that conforms with M.G.L. c. 94 § 305D shall: (a) Have on its premises while food is being served an employee trained in manual procedures approved by the Department to remove food lodged in a person's throat; and (b) Make adequate provision for insurance to cover employees trained in rendering such assistance. - Hallazgo Hallazgo de la inspección
Redacción oficial (en inglés): No wording provided in the official record.
Nota del inspector (en inglés): Current health permit is not posted. Post in a conspicous area. All licenses should be visible to the public/customers. Also current CFPM & Allergen Awareness certificate should be posted.
- Importante Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): (A) (B) and (C)(1) (4)-(16) Demonstration (Pf)
Nota del inspector (en inglés): No current CFPM certifcate available upon inspection. Provide. - Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Cooling Heating and Holding Capacities-Equipment (Pf)
Nota del inspector (en inglés): Blast chiller is inoperable. Make all necessary repairs. - Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): System Maintained in Good Repair (C)
Nota del inspector (en inglés): Handsink hot water with very slight pressure. Repair so water runs at the proper velocity for effective handwashing. Additional handsink available is working properly. Proper handwashing and glove use observed. - Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Anti-Choking
Nota del inspector (en inglés): No choke save certificate. Provide. Anti-choking Procedures in Food Service Establishments. (1) Pursuant to M.G.L. c. 94 § 305D restaurants with a certain seating capacity are required to have one or more employees trained in a manual choke-saving procedure in accordance with 105 CMR 605.000: Approved Choke-saving Procedures. (2) Each food service establishment with a seating capacity that conforms with M.G.L. c. 94 § 305D shall: (a) Have on its premises while food is being served an employee trained in manual procedures approved by the Department to remove food lodged in a person's throat; and (b) Make adequate provision for insurance to cover employees trained in rendering such assistance. - Hallazgo Hallazgo de la inspección
Redacción oficial (en inglés): No wording provided in the official record.
Nota del inspector (en inglés): Current health permit is not posted. Post in a conspicous area. All licenses should be visible to the public/customers. Also current CFPM & Allergen Awareness certificate should be posted.
- Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food Storage Containers Identified with Common Name of Food (C)
Nota del inspector (en inglés): Provide labels on the bulk food storage containers. - Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Cleaning Floors Dustless Methods (C)
Nota del inspector (en inglés): Clean the floor around the grease trap to remove debris.
No se registraron infracciones en esta inspección.
- Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): (A) Equipment Food-Contact Surfaces Nonfood-Contact Surfaces and Utensils (Pf)
Nota del inspector (en inglés): The interior of the ice machine observed with soils.Clean to remove soils.
- Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): (A) Equipment Food-Contact Surfaces Nonfood-Contact Surfaces and Utensils (Pf)
Nota del inspector (en inglés): The interior of the ice machine observed with soils.Clean to remove soils.
- Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Nonfood Contact Surfaces (C)
Nota del inspector (en inglés): Hot holding unit has grease build up on sides of door. Clean to remove.
Los registros provienen de Boston Inspectional Services Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.