3 ene 2024
Not required
No se registraron infracciones en esta inspección.
Eating & Drinking w/ Take Out · Boston, MA
Frankie's Fat Tomatoes
80 Causeway St
Última inspección: 3 ene 2024 · Mapa · Ver en inglés
Not required
Historial de inspecciones
15 nov 2023
Aprobado
- Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): (A)(2) and (B) Time/Temperature Control for Safety Food Hot and Cold Holding (P)
Nota del inspector (en inglés): Observed pasta noodles holding at 57F and 79F. PIC stated he believe the product was left out overnight and decided to discard. Advised pic to properly hold to temp above 135F. or below 41F. if applicable. - Importante Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Hand Drying Provision (Pf)
Nota del inspector (en inglés): Missing paper towels at handsink. Provide at all times.
8 nov 2023
Reprobado
- Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): (A)(2) and (B) Time/Temperature Control for Safety Food Hot and Cold Holding (P)
Nota del inspector (en inglés): Observed pasta noodles holding at 57F and 79F. PIC stated he believe the product was left out overnight and decided to discard. Advised pic to properly hold to temp above 135F. or below 41F. if applicable. - Importante Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Hand Drying Provision (Pf)
Nota del inspector (en inglés): Missing paper towels at handsink. Provide at all times.
Los registros provienen de Boston Inspectional Services Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.