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Eating & Drinking · Boston, MA

Huong Que Vietnamese Restaurant

272 Adams St

Última inspección: 13 ago 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

13 ago 2026
Aprobado
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): (B) and (C) Equipment Food-Contact Surfaces Nonfood-Contact Surfaces and Utensils (C)
    Nota del inspector (en inglés): Heavy food soils observed inside of multiple refrigeration units and freezer units. Clean to remove
  • Crítica Problemas de mantenimiento del local
    Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
    Redacción oficial (en inglés): System Maintained in Good Repair (P)
    Nota del inspector (en inglés): Observed a metal pan under the 3 bay sink to catch water leaking from pipe. Remove and repair pipe.
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Floors Walls and Ceilings-Cleanability (C)
    Nota del inspector (en inglés): Observed heavy grease and food splatters build up on the wall around the cook line. Clean to remove
  • Importante Señales de roedores o insectos
    El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
    Redacción oficial (en inglés): Controlling Pests (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): Observed rodent droppings behind the cook line. Clean to remove. Observed rodent droppings under the microwave on the metal shelving unit. Clean to remove. Observed rodent droppings on the fire ext clean to remove. Provide the last 2 pest control reports. Reports should reflet how to remedy any issues addressed and what action you as the permit holder are conducting.
  • Menor Señales de roedores o insectos
    El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
    Redacción oficial (en inglés): Removing Dead or Trapped Birds Insects Rodents and other Pest (C)
    Nota del inspector (en inglés): Observed rodent droppings and dead roaches on glue boards. stored on top of the microwave. Directed pic to remove and d/c placing pest control devices on equipment.
  • Menor Problemas de mantenimiento del local
    Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
    Redacción oficial (en inglés): Repairing-Premises Structures Attachments and Fixtures-Methods (C)
    Nota del inspector (en inglés): Observed a loose faucet at the 3 bay sink with plastic utilized to secure. Remove and repair or replace.
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Cleaning Ventilation Systems Nuisance and Discharge Prohibition (C)
    Nota del inspector (en inglés): Hood sticker exp 5/26. Provide proof of routine maintenance.
6 ago 2026
Reprobado
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): (B) and (C) Equipment Food-Contact Surfaces Nonfood-Contact Surfaces and Utensils (C)
    Nota del inspector (en inglés): Heavy food soils observed inside of multiple refrigeration units and freezer units. Clean to remove
  • Crítica Problemas de mantenimiento del local
    Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
    Redacción oficial (en inglés): System Maintained in Good Repair (P)
    Nota del inspector (en inglés): Observed a metal pan under the 3 bay sink to catch water leaking from pipe. Remove and repair pipe.
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Floors Walls and Ceilings-Cleanability (C)
    Nota del inspector (en inglés): Observed heavy grease and food splatters build up on the wall around the cook line. Clean to remove
  • Importante Señales de roedores o insectos
    El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
    Redacción oficial (en inglés): Controlling Pests (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): Observed rodent droppings behind the cook line. Clean to remove. Observed rodent droppings under the microwave on the metal shelving unit. Clean to remove. Observed rodent droppings on the fire ext clean to remove. Provide the last 2 pest control reports. Reports should reflet how to remedy any issues addressed and what action you as the permit holder are conducting.
  • Menor Señales de roedores o insectos
    El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
    Redacción oficial (en inglés): Removing Dead or Trapped Birds Insects Rodents and other Pest (C)
    Nota del inspector (en inglés): Observed rodent droppings and dead roaches on glue boards. stored on top of the microwave. Directed pic to remove and d/c placing pest control devices on equipment.
  • Menor Problemas de mantenimiento del local
    Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
    Redacción oficial (en inglés): Repairing-Premises Structures Attachments and Fixtures-Methods (C)
    Nota del inspector (en inglés): Observed a loose faucet at the 3 bay sink with plastic utilized to secure. Remove and repair or replace.
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Cleaning Ventilation Systems Nuisance and Discharge Prohibition (C)
    Nota del inspector (en inglés): Hood sticker exp 5/26. Provide proof of routine maintenance.
1 abr 2026
Aprobado
  • Menor Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Outside Receptacles (C)
    Nota del inspector (en inglés): Observed multiple trash barrels with holes in the lids and barrels. Replace to assure proper prevention of rodent activity.
  • Menor Señales de roedores o insectos
    El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
    Redacción oficial (en inglés): Controlling Pests (C)
    Nota del inspector (en inglés): Observed rodent droppings under the microwave unit next to cook line. Clean to remove Observed rodent droppings on the meat slicer. Clean to remove.PIC directed staff to clean and sanitize equipment. Observed rodent droppings on the floor near the side door in the dining room. Clean to remove PIC emailed the last pest control report dated 3/17/26. Review to address concerns.
  • Hallazgo Hallazgo de la inspección
    Redacción oficial (en inglés): No wording provided in the official record.
    Nota del inspector (en inglés): Allergen certificate missing. Provide and post
25 mar 2026
Reprobado
  • Menor Problemas de mantenimiento del local
    Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
    Redacción oficial (en inglés): System Maintained in Good Repair (C)
    Nota del inspector (en inglés): Steady leak coming from faucet on the front hand sink as well as from the prep sink in the kitchen / Repair
  • Menor Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Outside Receptacles (C)
    Nota del inspector (en inglés): Observed multiple trash barrels with holes in the lids and barrels. Replace to assure proper prevention of rodent activity.
  • Menor Señales de roedores o insectos
    El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
    Redacción oficial (en inglés): Controlling Pests (C)
    Nota del inspector (en inglés): Observed rodent droppings under the microwave unit next to cook line. Clean to remove Observed rodent droppings on the meat slicer. Clean to remove.PIC directed staff to clean and sanitize equipment. Observed rodent droppings on the floor near the side door in the dining room. Clean to remove PIC emailed the last pest control report dated 3/17/26. Review to address concerns.
  • Hallazgo Hallazgo de la inspección
    Redacción oficial (en inglés): No wording provided in the official record.
    Nota del inspector (en inglés): Allergen certificate missing. Provide and post
2 sept 2025
Aprobado
  • Menor Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Surface Characteristics-Indoor Areas (C)
    Nota del inspector (en inglés): Remove cardboard from floors
  • Importante Señales de roedores o insectos
    El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
    Redacción oficial (en inglés): Controlling Pests (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): 3 small roaches observed near the hand sink next to the 3 bay sink / Last known IPM report from December 2024 not a full IPM report / Contact pest control company for bi-weekly exterminations and ensure they are treating for roaches and leaving a detailed IPM report after each visit / Provide at least 1 current IPM report upon compliance
25 ago 2025
Reprobado
  • Menor Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Surface Characteristics-Indoor Areas (C)
    Nota del inspector (en inglés): Remove cardboard from floors
  • Importante Señales de roedores o insectos
    El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
    Redacción oficial (en inglés): Controlling Pests (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): 3 small roaches observed near the hand sink next to the 3 bay sink / Last known IPM report from December 2024 not a full IPM report / Contact pest control company for bi-weekly exterminations and ensure they are treating for roaches and leaving a detailed IPM report after each visit / Provide at least 1 current IPM report upon compliance
24 ene 2025
Aprobado
  • Crítica Alimentos no protegidos contra la contaminación
    Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
    Redacción oficial (en inglés): Safe Unadulterated and Honestly Presented (P)
    Nota del inspector (en inglés): Dead crabs in tanks / Remove and maintain live fish/crustaceans
  • Crítica Químicos guardados o usados de forma insegura
    Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
    Redacción oficial (en inglés): Hot Water and Chemical-Methods (P)
    Nota del inspector (en inglés): Low temperature dish machine continuously runs without going through a wash rinse or sanitizing cycle a part has been ordered and is awaiting repair. Machine in use at time of inspection / Machine is to be taken out of service until properly repaired and verified to provide 50-100ppm of chlorine. 3 bay sink will be used until repairs are complete. Disposable cups will be used in place of glassware
  • Menor Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Surface Characteristics-Indoor Areas (C)
    Nota del inspector (en inglés): Remove soiled cardboard from floors
17 ene 2025
Failed (extension granted)
  • Crítica Alimentos no protegidos contra la contaminación
    Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
    Redacción oficial (en inglés): Safe Unadulterated and Honestly Presented (P)
    Nota del inspector (en inglés): Dead crabs in tanks / Remove and maintain live fish/crustaceans
  • Crítica Químicos guardados o usados de forma insegura
    Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
    Redacción oficial (en inglés): Hot Water and Chemical-Methods (P)
    Nota del inspector (en inglés): Low temperature dish machine continuously runs without going through a wash rinse or sanitizing cycle a part has been ordered and is awaiting repair. Machine in use at time of inspection / Machine is to be taken out of service until properly repaired and verified to provide 50-100ppm of chlorine. 3 bay sink will be used until repairs are complete. Disposable cups will be used in place of glassware
  • Menor Problemas de mantenimiento del local
    Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
    Redacción oficial (en inglés): System Maintained in Good Repair (C)
    Nota del inspector (en inglés): Steady leak coming from faucet on the front hand sink as well as from the prep sink in the kitchen / Repair
  • Menor Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Surface Characteristics-Indoor Areas (C)
    Nota del inspector (en inglés): Remove soiled cardboard from floors
2 ene 2025
Reprobado
  • Crítica Alimentos no protegidos contra la contaminación
    Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
    Redacción oficial (en inglés): Safe Unadulterated and Honestly Presented (P)
    Nota del inspector (en inglés): Dead crabs in tanks / Remove and maintain live fish/crustaceans
  • Crítica Químicos guardados o usados de forma insegura
    Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
    Redacción oficial (en inglés): Hot Water and Chemical-Methods (P)
    Nota del inspector (en inglés): Low temperature dish machine continuously runs without going through a wash rinse or sanitizing cycle a part has been ordered and is awaiting repair. Machine in use at time of inspection / Machine is to be taken out of service until properly repaired and verified to provide 50-100ppm of chlorine. 3 bay sink will be used until repairs are complete. Disposable cups will be used in place of glassware
  • Menor Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Surface Characteristics-Indoor Areas (C)
    Nota del inspector (en inglés): Remove soiled cardboard from floors
31 may 2024
Aprobado
  • Menor Problemas con equipos o utensilios
    Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
    Redacción oficial (en inglés): In-Use Utensils Between-Use Storage (C)
    Nota del inspector (en inglés): Rice scoops and stove utensils stored in stagnant water / Discontinue and store as described below
  • Menor Problemas de mantenimiento del local
    Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
    Redacción oficial (en inglés): Walls and Ceilings Attachments (C)
    Nota del inspector (en inglés): Hood tag expired in February 2024 / Contact hood cleaning company ASAP
20 may 2024
Reprobado
  • Menor Problemas con equipos o utensilios
    Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
    Redacción oficial (en inglés): In-Use Utensils Between-Use Storage (C)
    Nota del inspector (en inglés): Rice scoops and stove utensils stored in stagnant water / Discontinue and store as described below
  • Menor Problemas de mantenimiento del local
    Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
    Redacción oficial (en inglés): Walls and Ceilings Attachments (C)
    Nota del inspector (en inglés): Hood tag expired in February 2024 / Contact hood cleaning company ASAP
26 ene 2024
Aprobado
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Nonfood Contact Surfaces (C)
    Nota del inspector (en inglés): Bottom of prep table rusted / Clean and repaint Interior of stand up reach in freezer with visible soils and debris / Clean to remove
  • Crítica Químicos guardados o usados de forma insegura
    Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
    Redacción oficial (en inglés): Hot Water and Chemical-Methods (P)
    Nota del inspector (en inglés): Sanitizer is not registering in the low temp dish machine / Repair to provide 50ppm-100ppm chlorine. 3 bay sink can be used until repair is made. No glass will be washed in 3 bay plastic/disposable cups can be used
18 ene 2024
Reprobado
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Nonfood Contact Surfaces (C)
    Nota del inspector (en inglés): Bottom of prep table rusted / Clean and repaint Interior of stand up reach in freezer with visible soils and debris / Clean to remove
  • Crítica Químicos guardados o usados de forma insegura
    Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
    Redacción oficial (en inglés): Hot Water and Chemical-Methods (P)
    Nota del inspector (en inglés): Sanitizer is not registering in the low temp dish machine / Repair to provide 50ppm-100ppm chlorine. 3 bay sink can be used until repair is made. No glass will be washed in 3 bay plastic/disposable cups can be used

Los registros provienen de Boston Inspectional Services Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.