Joia Ristorante & Lounge

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Nonfood Contact Surfaces (C)
  Nota del inspector (en inglés): Under espresso machine observed with soils. Cooler at end of the bar observed with soils. Clean to remove.
• Importante Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): Controlling Pests (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): Droppings observed in corner of dining by entrance to kitchen. No live activity or entry points noted. Clean to remove and provide an updated pest report.
• Importante Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Common Name-Working Containers (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): Chemical spray bottles observed without label. Provide.

• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Nonfood Contact Surfaces (C)
  Nota del inspector (en inglés): Under espresso machine observed with soils. Cooler at end of the bar observed with soils. Clean to remove.
• Importante Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): Controlling Pests (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): Droppings observed in corner of dining by entrance to kitchen. No live activity or entry points noted. Clean to remove and provide an updated pest report.
• Importante Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Common Name-Working Containers (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): Chemical spray bottles observed without label. Provide.

• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Nonfood Contact Surfaces (C)
  Nota del inspector (en inglés): Soiled foil observed in shelfing in kitchen area. Remove.
• Importante Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Common Name-Working Containers (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): Chemical spray bottle observed without label. Provide.

• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Nonfood Contact Surfaces (C)
  Nota del inspector (en inglés): Soiled foil observed in shelfing in kitchen area. Remove.
• Importante Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Common Name-Working Containers (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): Chemical spray bottle observed without label. Provide.

• Importante Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Clean-up of Vomiting and Diarrheal Events (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): No vomit clean up kit on site supply and also fill out clean up procedure paper work. Will be supplkied with email opf the report
• Crítica Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): (A)(2) and (B) Time/Temperature Control for Safety Food Hot and Cold Holding (P)
  Nota del inspector (en inglés): Cold hold of Raw Shelled Eggs @ 58f ensure proper cold hold of 41f or below. Chef filled zip lock bags with ice and placed on shelled eggs at time of inspection.
• Crítica Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Equipment Food-Contact Surfaces and Utensils-Frequency (P)
  Nota del inspector (en inglés): Interior of Ice Machine with mold like build up clean to remove
• Menor Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): Floors Walls and Ceilings Utility Lines (C)
  Nota del inspector (en inglés): Floor of Walkin cooler for beer and kegs with pooling water build up on floor clean to remove

• Importante Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Clean-up of Vomiting and Diarrheal Events (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): No vomit clean up kit on site supply and also fill out clean up procedure paper work. Will be supplkied with email opf the report
• Crítica Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): (A)(2) and (B) Time/Temperature Control for Safety Food Hot and Cold Holding (P)
  Nota del inspector (en inglés): Cold hold of Raw Shelled Eggs @ 58f ensure proper cold hold of 41f or below. Chef filled zip lock bags with ice and placed on shelled eggs at time of inspection.
• Crítica Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Equipment Food-Contact Surfaces and Utensils-Frequency (P)
  Nota del inspector (en inglés): Interior of Ice Machine with mold like build up clean to remove
• Menor Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): Floors Walls and Ceilings Utility Lines (C)
  Nota del inspector (en inglés): Floor of Walkin cooler for beer and kegs with pooling water build up on floor clean to remove

• Menor Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Food Storage Containers Identified with Common Name of Food (C)
  Nota del inspector (en inglés): Squeeze bottles in the bar refrigerator with no labels. Provide.
• Menor Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): In-Use Utensils Between-Use Storage (C)
  Nota del inspector (en inglés): Utensils observed being stored in between coolers. Discontinue and store all equipment in a clean and protected manner.
• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Wiping Cloths Use Limitation (C)
  Nota del inspector (en inglés): Soiled wiping cloths observed being left out on counter tops. Discontinue and provide a proper sanitizing solution.
• Importante Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Sanitizing Solutions Testing Devices (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): No test strips available at the time of the inspection. Provide.
• Crítica Químicos guardados o usados de forma insegura
  Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
  Redacción oficial (en inglés): Hot Water and Chemical-Methods (P)
  Nota del inspector (en inglés): Sanitizer in low temp machine not registering. Machine was primed and run 3 times with no color change on strip / Repair to provide 50ppm chlorine
• Menor Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): Controlling Pests (C)
  Nota del inspector (en inglés): Evidence of fruit fly activity noted behind the bar area. Address.

• Menor Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Food Storage Containers Identified with Common Name of Food (C)
  Nota del inspector (en inglés): Squeeze bottles in the bar refrigerator with no labels. Provide.
• Menor Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): In-Use Utensils Between-Use Storage (C)
  Nota del inspector (en inglés): Utensils observed being stored in between coolers. Discontinue and store all equipment in a clean and protected manner.
• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Wiping Cloths Use Limitation (C)
  Nota del inspector (en inglés): Soiled wiping cloths observed being left out on counter tops. Discontinue and provide a proper sanitizing solution.
• Importante Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Sanitizing Solutions Testing Devices (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): No test strips available at the time of the inspection. Provide.
• Menor Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): Controlling Pests (C)
  Nota del inspector (en inglés): Evidence of fruit fly activity noted behind the bar area. Address.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Importante Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Hand Drying Provision (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): Handsink missing paper towels.Provide
• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Cleaning Ventilation Systems Nuisance and Discharge Prohibition (C)
  Nota del inspector (en inglés): Hood sticker exp 6/23. Provide updated inspection.
• Importante Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Food Temperature Measuring Devices (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): Missing thermometer for food tem verification. Provide
• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): (B) and (C) Equipment Food-Contact Surfaces Nonfood-Contact Surfaces and Utensils (C)
  Nota del inspector (en inglés): Heavy soils on exterior of both ice machine. Clean to remove Heavy soils on exterior of low temp machine. Clean to remove

• Importante Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Food Temperature Measuring Devices (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): Missing thermometer for food tem verification. Provide
• Importante Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Hand Drying Provision (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): Handsink missing paper towels.Provide
• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Cleaning Ventilation Systems Nuisance and Discharge Prohibition (C)
  Nota del inspector (en inglés): Hood sticker exp 6/23. Provide updated inspection.
• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): (B) and (C) Equipment Food-Contact Surfaces Nonfood-Contact Surfaces and Utensils (C)
  Nota del inspector (en inglés): Heavy soils on exterior of both ice machine. Clean to remove Heavy soils on exterior of low temp machine. Clean to remove