Love Art Sushi

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Menor Higiene o políticas de salud del personal
  Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
  Redacción oficial (en inglés): Effectiveness-Hair Restraints (C)
  Nota del inspector (en inglés): Ensure all food handlers are wearing hair restraint while handling food items
• Menor Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Food Storage Containers Identified with Common Name of Food (C)
  Nota del inspector (en inglés): Observed white bulk containers stored unidentified. Provide a label with the common name of food item stored inside
• Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
  Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
  Redacción oficial (en inglés): Miscellaneous Sources of Contamination (C)
  Nota del inspector (en inglés): Observed open can with food stored inside 2 door refrigerated unit. Remove and ensure all foods are removed from opened cans
• Crítica Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): (A)(2) and (B) Time/Temperature Control for Safety Food Hot and Cold Holding (P)
  Nota del inspector (en inglés): Observed thinly sliced cucumbers and cut chicken stored in low boy at service counter @ 48F. Discussed with PIC to maintain cold holding of all refrigerated units @ 41F or below. COS
• Menor Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Temperature Measuring Devices-Functionality (C)
  Nota del inspector (en inglés): Provide internal thermometers for all refrigerated units
• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Floors Walls and Ceilings-Cleanability (C)
  Nota del inspector (en inglés): Observed food debris underneath prep table and behind bulk containers. Thoroughly clean with frequency to ensure no harborage of food debris
• Importante Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Hand Drying Provision (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): Observed no paper towels at service counter hand sink. Discussed with PIC to provide and maintain handsink fully stocked at all times
• Importante Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): Controlling Pests (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): Observed rodent droppings behind beverage shelves in back storage area. Provide current pest report for review

• Menor Higiene o políticas de salud del personal
  Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
  Redacción oficial (en inglés): Effectiveness-Hair Restraints (C)
  Nota del inspector (en inglés): Ensure all food handlers are wearing hair restraint while handling food items
• Menor Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Food Storage Containers Identified with Common Name of Food (C)
  Nota del inspector (en inglés): Observed white bulk containers stored unidentified. Provide a label with the common name of food item stored inside
• Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
  Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
  Redacción oficial (en inglés): Miscellaneous Sources of Contamination (C)
  Nota del inspector (en inglés): Observed open can with food stored inside 2 door refrigerated unit. Remove and ensure all foods are removed from opened cans
• Crítica Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): (A)(2) and (B) Time/Temperature Control for Safety Food Hot and Cold Holding (P)
  Nota del inspector (en inglés): Observed thinly sliced cucumbers and cut chicken stored in low boy at service counter @ 48F. Discussed with PIC to maintain cold holding of all refrigerated units @ 41F or below. COS
• Menor Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Temperature Measuring Devices-Functionality (C)
  Nota del inspector (en inglés): Provide internal thermometers for all refrigerated units
• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Floors Walls and Ceilings-Cleanability (C)
  Nota del inspector (en inglés): Observed food debris underneath prep table and behind bulk containers. Thoroughly clean with frequency to ensure no harborage of food debris
• Importante Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Hand Drying Provision (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): Observed no paper towels at service counter hand sink. Discussed with PIC to provide and maintain handsink fully stocked at all times
• Importante Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): Controlling Pests (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): Observed rodent droppings behind beverage shelves in back storage area. Provide current pest report for review

No se registraron infracciones en esta inspección.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Menor Higiene o políticas de salud del personal
  Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
  Redacción oficial (en inglés): Effectiveness-Hair Restraints (C)
  Nota del inspector (en inglés): Staff observed on the prep line without hair restraints. Provide at all times.

• Menor Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Thawing (C)
  Nota del inspector (en inglés): Observed rop tuna thawing improperly. Advised pic of proper thawing methods. Retrain staff on proper thawing methods.
• Menor Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): Repairing-Premises Structures Attachments and Fixtures-Methods (C)
  Nota del inspector (en inglés): Observed the splash guard on the handsink loose and not attached properly to the sink. Repair
• Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): Cleaning of Plumbing Fixtures (C)
  Nota del inspector (en inglés): Handsink fixtures observed with grime build up and food soils. Clean to remove
• Importante Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Conformance with Approved Procedures (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): Logging not up to date for ph of sushi rice the last entry was on 1/24/25. PIC states the meter is not operating properly. Advised to replace immediately and log accordingly to haccp plan.

• Menor Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Thawing (C)
  Nota del inspector (en inglés): Observed rop tuna thawing improperly. Advised pic of proper thawing methods. Retrain staff on proper thawing methods.
• Menor Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): Repairing-Premises Structures Attachments and Fixtures-Methods (C)
  Nota del inspector (en inglés): Observed the splash guard on the handsink loose and not attached properly to the sink. Repair
• Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): Cleaning of Plumbing Fixtures (C)
  Nota del inspector (en inglés): Handsink fixtures observed with grime build up and food soils. Clean to remove
• Importante Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Conformance with Approved Procedures (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): Logging not up to date for ph of sushi rice the last entry was on 1/24/25. PIC states the meter is not operating properly. Advised to replace immediately and log accordingly to haccp plan.

• Menor Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Thawing (C)
  Nota del inspector (en inglés): Observed ROP Tuna thawing incorrectly in refrigeration unit. PIC corrected on site and was able to demonstrate proper thawing methods. Assure all staff are aware of proper practices.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Importante Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Using a Handwashing Sink-Operation and Maintenance (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): Observed food debris inside the handsink and in strainer. Clean to remove and dc utilizing handsink for any other purposes then washing hands.
• Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): Cleaning of Plumbing Fixtures (C)
  Nota del inspector (en inglés): Observed heavy soils and food debris on handsink. Clean to remove
• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Nonfood-Contact Surfaces (C)
  Nota del inspector (en inglés): Observed food soils and debri on the exterior of knife holder. Clean to remove

• Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): Cleaning of Plumbing Fixtures (C)
  Nota del inspector (en inglés): Observed heavy soils and food debris on handsink. Clean to remove
• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Nonfood-Contact Surfaces (C)
  Nota del inspector (en inglés): Observed food soils and debri on the exterior of knife holder. Clean to remove
• Importante Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Using a Handwashing Sink-Operation and Maintenance (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): Observed food debris inside the handsink and in strainer. Clean to remove and dc utilizing handsink for any other purposes then washing hands.