Massachusetts Eye & Ear Eyeopener Cafe

No se registraron infracciones en esta inspección.

No se registraron infracciones en esta inspección.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Importante Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): (A)-(P) Person-In-Charge-Duties (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): Establishment shall implement a more frequency cleaning schedule for the location. PIC to train staff on violations noted on the inspection report
• Menor Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Food Storage Containers Identified with Common Name of Food (C)
  Nota del inspector (en inglés): Numerous squeeze bottles at the sandwich station observed without labels. Provide lables when removed from original containers.
• Importante Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Ready-To-Eat Time/Temperature Control for Safety Food Date Marking (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): Containers of chicken salad grilled chicken breast stored in the 2 door refrigeration unit observed without date marking. Provide made/discard date. Per PIC products were made early in the day today.
• Importante Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
  Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
  Redacción oficial (en inglés): Food Labels (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): House made walnut chicken salad stored in the refrigeration unit for self serve observed without label. Provide Corrected on site by PIC
• Menor Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Temperature Measuring Devices-Functionality (C)
  Nota del inspector (en inglés): Multiple refrigeration unit observed without a conspicious thermometer. Provide a thermometer to all the refrigerator missing a thermometer.
• Importante Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Temperature Measuring Devices Manual and Mechanical Warewashing (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): PIC unable to provide an irriversible thermometer for the high temp dishwasher. Provide.
• Importante Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): (A) Equipment Food-Contact Surfaces Nonfood-Contact Surfaces and Utensils (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): All the refrigeration unit at the location observed soiled on the interior by visible food spills and dry foods spills interior of toaster and oven observed soiled and with heavy carbon build up backsplash at the prep sink hansink and coffee station observed soiled . Clean and sanitize to remove.
• Importante Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Using a Handwashing Sink-Operation and Maintenance (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): Kitchen main handsink observed blocked by scoop dispensing utensil. Discontinue and maintain accessible at all time to prevent contamination by hands. Corrected on site by PIC.

• Importante Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): (A)-(P) Person-In-Charge-Duties (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): Establishment shall implement a more frequency cleaning schedule for the location. PIC to train staff on violations noted on the inspection report
• Menor Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Food Storage Containers Identified with Common Name of Food (C)
  Nota del inspector (en inglés): Numerous squeeze bottles at the sandwich station observed without labels. Provide lables when removed from original containers.
• Importante Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Ready-To-Eat Time/Temperature Control for Safety Food Date Marking (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): Containers of chicken salad grilled chicken breast stored in the 2 door refrigeration unit observed without date marking. Provide made/discard date. Per PIC products were made early in the day today.
• Importante Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
  Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
  Redacción oficial (en inglés): Food Labels (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): House made walnut chicken salad stored in the refrigeration unit for self serve observed without label. Provide Corrected on site by PIC
• Menor Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Temperature Measuring Devices-Functionality (C)
  Nota del inspector (en inglés): Multiple refrigeration unit observed without a conspicious thermometer. Provide a thermometer to all the refrigerator missing a thermometer.
• Importante Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Temperature Measuring Devices Manual and Mechanical Warewashing (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): PIC unable to provide an irriversible thermometer for the high temp dishwasher. Provide.
• Importante Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): (A) Equipment Food-Contact Surfaces Nonfood-Contact Surfaces and Utensils (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): All the refrigeration unit at the location observed soiled on the interior by visible food spills and dry foods spills interior of toaster and oven observed soiled and with heavy carbon build up backsplash at the prep sink hansink and coffee station observed soiled . Clean and sanitize to remove.
• Importante Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Using a Handwashing Sink-Operation and Maintenance (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): Kitchen main handsink observed blocked by scoop dispensing utensil. Discontinue and maintain accessible at all time to prevent contamination by hands. Corrected on site by PIC.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Menor Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Food Storage Containers Identified with Common Name of Food (C)
  Nota del inspector (en inglés): Numerous squeeze bottles observed without lables. Provide
• Importante Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Ready-To-Eat Time/Temperature Control for Safety Food Date Marking (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): Observed several containers with RTE foods stored in refrigeration unit without date marking. Provide made/discart date.
• Importante Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
  Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
  Redacción oficial (en inglés): Food Labels (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): House made yougurt parfais observed without lables. Provide
• Crítica Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Equipment Food-Contact Surfaces and Utensils-Frequency (P)
  Nota del inspector (en inglés): Interior and exterior of several in line refrigeration unit observed soiled. Clean to remove.

• Menor Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Food Storage Containers Identified with Common Name of Food (C)
  Nota del inspector (en inglés): Numerous squeeze bottles observed without lables. Provide
• Importante Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Ready-To-Eat Time/Temperature Control for Safety Food Date Marking (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): Observed several containers with RTE foods stored in refrigeration unit without date marking. Provide made/discart date.
• Importante Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
  Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
  Redacción oficial (en inglés): Food Labels (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): House made yougurt parfais observed without lables. Provide
• Crítica Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Equipment Food-Contact Surfaces and Utensils-Frequency (P)
  Nota del inspector (en inglés): Interior and exterior of several in line refrigeration unit observed soiled. Clean to remove.

• Crítica Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): Backflow Prevention Device When Required (P)
  Nota del inspector (en inglés): Food prep sink observed without proper air gap.Install food prep sink with proper airgap or provide a plumbers report variance request and procedures to state how an alternative safe prep will be provided. Per PIC all produce supposed to be pre wash but instruction on the package is stating to wash prior to use.

• Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): (A) Certified Food Protection Manager (C)
  Nota del inspector (en inglés): Provide current copy of CFPM certificate.
• Importante Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): (A) Equipment Food-Contact Surfaces Nonfood-Contact Surfaces and Utensils (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): Interior of all refrigeration unit observed heavily soiled from visible food crumbs and spill gasket of all refrigeration unit observed soiled. Clean and sanitize to remove.
• Importante Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Capacity-Quantity and Availability (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): Hot water in the kichen sink observed fluctuating between 56F-89. Repair.
• Crítica Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): Backflow Prevention Device When Required (P)
  Nota del inspector (en inglés): Food prep sink observed without proper air gap.Install food prep sink with proper airgap or provide a plumbers report variance request and procedures to state how an alternative safe prep will be provided. Per PIC all produce supposed to be pre wash but instruction on the package is stating to wash prior to use.
• Hallazgo Hallazgo de la inspección
  Redacción oficial (en inglés): No wording provided in the official record.
  Nota del inspector (en inglés): Provide current copy of Food Allergen Certificate. Provide current of CVL

• Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): (A) Certified Food Protection Manager (C)
  Nota del inspector (en inglés): Provide current copy of CFPM certificate.
• Importante Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): (A) Equipment Food-Contact Surfaces Nonfood-Contact Surfaces and Utensils (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): Interior of all refrigeration unit observed heavily soiled from visible food crumbs and spill gasket of all refrigeration unit observed soiled. Clean and sanitize to remove.
• Importante Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Capacity-Quantity and Availability (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): Hot water in the kichen sink observed fluctuating between 56F-89. Repair.
• Crítica Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): Backflow Prevention Device When Required (P)
  Nota del inspector (en inglés): Food prep sink observed without proper air gap.Install food prep sink with proper airgap or provide a plumbers report variance request and procedures to state how an alternative safe prep will be provided. Per PIC all produce supposed to be pre wash but instruction on the package is stating to wash prior to use.
• Hallazgo Hallazgo de la inspección
  Redacción oficial (en inglés): No wording provided in the official record.
  Nota del inspector (en inglés): Provide current copy of Food Allergen Certificate. Provide current of CVL

No se registraron infracciones en esta inspección.