Park Bagelry & Cafe

• Importante Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Ready-To-Eat Time/Temperature Control for Safety Food Date Marking (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): In multiple cold holding units observed opened dairy and nondairy milks opened and in use but lacking any date marking some that per the PIC had been opened up to two weeks ago. TCS items that will not be consumed or used within 24-hours of opening must be date labeled.
• Importante Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Variance Requirement (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): In the walkin refrigerator observed multiple cambros filled with homemade pickled vegetables dated in October; upon a discussion with the person in charge it was confirmed that the location is pickling for preservation but does not have a HACCP plan or approved variance from the Health Division. The pickled vegetables are hereby embargoed until further notice. When pickling for preservation and extending shelf life a HACCP plan and an approved Variance must be on file with the Health Division.
• Menor Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Temperature Measuring Devices-Functionality (C)
  Nota del inspector (en inglés): In the reach in unit at the smoothie bar no internal thermometer was observed; provide internal thermometers in conspicuous locations for all cold holding units.
• Menor Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): System Maintained in Good Repair (C)
  Nota del inspector (en inglés): In the customer restroom closest to the entrance observed faucet not secured to the basin fixture; repair or replace the faucet so that it is secure to the basin.
• Hallazgo Hallazgo de la inspección
  Redacción oficial (en inglés): No wording provided in the official record.
  Nota del inspector (en inglés): Provide signage visible to customers stating "A copy of the most recent health inspection is available upon request."

• Importante Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Ready-To-Eat Time/Temperature Control for Safety Food Date Marking (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): In multiple cold holding units observed opened dairy and nondairy milks opened and in use but lacking any date marking some that per the PIC had been opened up to two weeks ago. TCS items that will not be consumed or used within 24-hours of opening must be date labeled.
• Importante Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Variance Requirement (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): In the walkin refrigerator observed multiple cambros filled with homemade pickled vegetables dated in October; upon a discussion with the person in charge it was confirmed that the location is pickling for preservation but does not have a HACCP plan or approved variance from the Health Division. The pickled vegetables are hereby embargoed until further notice. When pickling for preservation and extending shelf life a HACCP plan and an approved Variance must be on file with the Health Division.
• Menor Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Temperature Measuring Devices-Functionality (C)
  Nota del inspector (en inglés): In the reach in unit at the smoothie bar no internal thermometer was observed; provide internal thermometers in conspicuous locations for all cold holding units.
• Menor Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): System Maintained in Good Repair (C)
  Nota del inspector (en inglés): In the customer restroom closest to the entrance observed faucet not secured to the basin fixture; repair or replace the faucet so that it is secure to the basin.
• Hallazgo Hallazgo de la inspección
  Redacción oficial (en inglés): No wording provided in the official record.
  Nota del inspector (en inglés): Provide signage visible to customers stating "A copy of the most recent health inspection is available upon request."

No se registraron infracciones en esta inspección.

No se registraron infracciones en esta inspección.