26 ene 2024
Aprobado
- Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Nonfood Contact Surfaces (C)
Nota del inspector (en inglés): Under counter shelving where safe is and counters next to it with soils and debris clean to remove - Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Floors Walls and Ceilings Utility Lines (C)
Nota del inspector (en inglés): 1) Floors under 3 bay with soils clean to remove 2) floor under cooking line with soils clean to remove 3) Wall behind cooking line with grease build up clean to remove 4) Floor of walk-in cooler in basement with standing water cardboard and other debris clean to remove - Importante Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Controlling Pests (Pf)
Nota del inspector (en inglés): Live and dead roaches found throughout establishment clean to remove and supply detailed exterminator reports with findings and rcommendations - Importante Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Restriction-Presence and Use (Pf)
Nota del inspector (en inglés): Stainless steel cleaner cans sitting out in food service area remove and store away from food service areas