Pollos A La Brasa Beto's

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Menor Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): Walls and Ceilings Attachments (C)
  Nota del inspector (en inglés): Hood tag expired in October 2025 / contact hood cleaning company

• Menor Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): Walls and Ceilings Attachments (C)
  Nota del inspector (en inglés): Hood tag expired in October 2025 / contact hood cleaning company

• Menor Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Temperature Measuring Devices-Functionality (C)
  Nota del inspector (en inglés): Interior hot holding thermometer broken inside hot holding box. Provide a proper functioning one.
• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Nonfood Contact Surfaces (C)
  Nota del inspector (en inglés): Interior of refrigerating unit at prep area soiled. Top of oven and magnetic strip soiled.. Clean all properly.

• Importante Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): (A) Ceasing Operations and Reporting (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): Imminent Health Hazard -Water main break caused interruption of running water in the establishment. Repair work being performed by BWS- Remain closed until running water is restored. Call Health Department at 617-635 -5326 8am - 4pm or after hours at 617-635-4500 for aproval to re-open. If you need to call the after hours number ask for Health Department Assistant Commissioner Dan Prendergast. He will be able to call out the after hours inspector.

• Importante Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): (A) Ceasing Operations and Reporting (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): Imminent Health Hazard -Water main break caused interruption of running water in the establishment. Repair work being performed by BWS- Remain closed until running water is restored. Call Health Department at 617-635 -5326 8am - 4pm or after hours at 617-635-4500 for aproval to re-open. If you need to call the after hours number ask for Health Department Assistant Commissioner Dan Prendergast. He will be able to call out the after hours inspector.

• Menor Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Storing Maintenance Tools (C)
  Nota del inspector (en inglés): Brooms and mops stored on floor next to oven / Remove and elevate at least 6" off of the floor
• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Cleaning Frequency and Restrictions (C)
  Nota del inspector (en inglés): Area surrounding the mop sink with visible soils / Clean and repaint where needed

• Menor Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Handwashing Signage (C)
  Nota del inspector (en inglés): Handsink at the cooking line missing the signage. Provide.
• Importante Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): (A )Cooling Methods (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): Observed roasted chickens placed in trays in ambient temperature registering 115F. PIC stated he had put them there 30 minutes ago and was waiting to cool before placed them in the refrigerating unit. No logs mantained. Perform proper cooling all the time using time and temperature control. PIC moved chickens inside refrigerating unit.

• Menor Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Handwashing Signage (C)
  Nota del inspector (en inglés): Handsink at the cooking line missing the signage. Provide.
• Importante Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): (A )Cooling Methods (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): Observed roasted chickens placed in trays in ambient temperature registering 115F. PIC stated he had put them there 30 minutes ago and was waiting to cool before placed them in the refrigerating unit. No logs mantained. Perform proper cooling all the time using time and temperature control. PIC moved chickens inside refrigerating unit.