Spaulding Rehabilitation Hospital

No se registraron infracciones en esta inspección.

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• Menor Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Cutting Surfaces (C)
  Nota del inspector (en inglés): Multiple cutting boards observed heavily scored. Resurface/replace

• Menor Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Standards of Identity (C)
  Nota del inspector (en inglés): At the self service counter area offering bagels and other breads you have a list of ingredients placed above the shelving unit that offerd several varieties of breads with a full list of ingredients [ which is fine ] however you need to correlate this list with the actual item - however you choose to do it as long as it is clear [ place #1 beside that list of ingredients and then #1 on the drawer / lid of the actual item is one way
• Menor Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): (A) and (C) Equipment Utensils Linens and Single-Service and Single-Use Articles-Storing (C)
  Nota del inspector (en inglés): Lids to the " self sevice "soups containers seem to be scattered a bit too much inside the vessel that contains them - either minimize the original amount of lids you place out at one time of find some kind of a sleeve container that will keep the lids more organized not allowing self service customers to easily access the inside of the lids

• Menor Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): Ventilation Hood Systems Adequacy (C)
  Nota del inspector (en inglés): They have two panini presses to heat sandwiches and they are creating a lot of smoke. Will refer to the building department to determine if they need a hood for the equipment.

No se registraron infracciones en esta inspección.

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• Menor Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): Equipment and Utensils-Durability and Strength (C)
  Nota del inspector (en inglés): Contact ECOLAB and ask them to replace all soap and sanitizer dispensers above the three bay sinks as we discussed during the inspection

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