Star Market No. 3588

• Importante Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Handwashing Cleanser Availability (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): Handsoap dispenser at Deli Counter broken does not dispense soap properly. Repair or replace.
• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Nonfood Contact Surfaces (C)
  Nota del inspector (en inglés): Bottom of walk-in freezer at bakery area with layers of ice. Clean to remove.

• Importante Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): Controlling Pests (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): Some rodent-like droppings at the the bakery area. Hole gap noted at IPM report. at bakery/kitchen area. Follow instrucutions in IPM report and clean up the area.

• Importante Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): Controlling Pests (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): Some rodent-like droppings at the the bakery area. Hole gap noted at IPM report. at bakery/kitchen area. Follow instrucutions in IPM report and clean up the area.

• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): (B) and (C) Equipment Food-Contact Surfaces Nonfood-Contact Surfaces and Utensils (C)
  Nota del inspector (en inglés): There is excessive standing water in the seafood walkin refrigerator; at the dumpster chute in the basement there is excessive buildup of debris and soils; clean and sanitize the areas of soils and standing water.
• Importante Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): Controlling Pests (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): Observed small dark rodent droppings in bakery area inside closet next to sushi prep area in basement next to Playplace and water shut off valve closet. Pest control report fro 12/29/2025 indicates there is activity in the store; person in charge states they have pest control performing service seven days per week for the last year. Clean and sanitize areas of rodent droppings and provide pest control reports until a clean pest control report is produced.

• Importante Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): Controlling Pests (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): Evidence of rodent activity noted behind displays and under shelving in the bread and nutritional bar retail area- Per the Manager the store has changed companies and has treatments 6x weekly- Provide detailed updated pest control reports from a licensed pest control company Remove all kick plates from shelving in the areas where the pest activity is being noted to properly monitor activity and cleaning Remove all temporary displays from the area where pest activity is being noted behind/under displays 07/07/25 Establishment continues to work with Ecolab for pest control All displays removed in aisles where activity was noted Continue to provide updated detailed pest control reports to the Health Department

• Importante Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): (A) (B) and (C)(1) (4)-(16) Demonstration (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): Priority violations norted on the inspection report Properly monitor cleaning of establishment and pest control
• Crítica Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): (A)(2) and (B) Time/Temperature Control for Safety Food Hot and Cold Holding (P)
  Nota del inspector (en inglés): Sliced deli meats that were sliced and placed in bags werestacked in an open air cold holding unit.Products were labeled as sliced the prious day. Multiple products had temperatures of 53F-55F. Temperature shallbe maintained at 41F or below. Products were removed and voluntarily discarded by the store manager at the time of the inspection A cold holding drawer unit is available below where the products were found during the inspection. Provide pans for the drawers and properly hold the products at 41F or below
• Crítica Alimentos no protegidos contra la contaminación
  Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
  Redacción oficial (en inglés): Discarding or Reconditioning Unsafe Adulterated or Contaminated Food (P)
  Nota del inspector (en inglés): Products noted on temporary displays in bread aisle with evidence of gnawing/damage- removed at the time of the inspection Additional items were in the process of being removed due to damage fro retail shelving Per the PIC the store is monitored daily for product damage and all products are removed
• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Nonfood Contact Surfaces (C)
  Nota del inspector (en inglés): Floors under and behind equipment with food soils and debris- Clean with proper frequency Floors under shelving in retail areas with dried rodent droppings old sticky traps and soils/debris- Fully clean all areas and maintain a proper cleaning schedule
• Menor Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Outer Openings Protected (C)
  Nota del inspector (en inglés): Space noted at the bottom of an exterior door- Provide new door sweep to close space
• Importante Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): Controlling Pests (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): Evidence of rodent activity noted behind displays and under shelving in the bread and nutritional bar retail area- Per the Manager the store has changed companies and has treatments 6x weekly- Provide detailed updated pest control reports from a licensed pest control company Remove all kick plates from shelving in the areas where the pest activity is being noted to properly monitor activity and cleaning Remove all temporary displays from the area where pest activity is being noted behind/under displays 07/07/25 Establishment continues to work with Ecolab for pest control All displays removed in aisles where activity was noted Continue to provide updated detailed pest control reports to the Health Department

• Importante Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): (A) (B) and (C)(1) (4)-(16) Demonstration (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): Priority violations norted on the inspection report Properly monitor cleaning of establishment and pest control
• Crítica Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): (A)(2) and (B) Time/Temperature Control for Safety Food Hot and Cold Holding (P)
  Nota del inspector (en inglés): Sliced deli meats that were sliced and placed in bags werestacked in an open air cold holding unit.Products were labeled as sliced the prious day. Multiple products had temperatures of 53F-55F. Temperature shallbe maintained at 41F or below. Products were removed and voluntarily discarded by the store manager at the time of the inspection A cold holding drawer unit is available below where the products were found during the inspection. Provide pans for the drawers and properly hold the products at 41F or below
• Crítica Alimentos no protegidos contra la contaminación
  Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
  Redacción oficial (en inglés): Discarding or Reconditioning Unsafe Adulterated or Contaminated Food (P)
  Nota del inspector (en inglés): Products noted on temporary displays in bread aisle with evidence of gnawing/damage- removed at the time of the inspection Additional items were in the process of being removed due to damage fro retail shelving Per the PIC the store is monitored daily for product damage and all products are removed
• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Nonfood Contact Surfaces (C)
  Nota del inspector (en inglés): Floors under and behind equipment with food soils and debris- Clean with proper frequency Floors under shelving in retail areas with dried rodent droppings old sticky traps and soils/debris- Fully clean all areas and maintain a proper cleaning schedule
• Menor Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Outer Openings Protected (C)
  Nota del inspector (en inglés): Space noted at the bottom of an exterior door- Provide new door sweep to close space
• Importante Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): Controlling Pests (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): Evidence of rodent activity noted behind displays and under shelving in the bread and nutritional bar retail area- Per the Manager the store has changed companies and has treatments 6x weekly- Provide detailed updated pest control reports from a licensed pest control company Remove all kick plates from shelving in the areas where the pest activity is being noted to properly monitor activity and cleaning Remove all temporary displays from the area where pest activity is being noted behind/under displays

• Importante Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): Controlling Pests (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): Mouse droppings on and below shelves in bread and bar aisle. Clean and sanitize. Send details of action plan for remediating pest activity.

• Importante Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): Controlling Pests (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): Mouse droppings on and below shelves in bread and bar aisle. Clean and sanitize. Send details of action plan for remediating pest activity.

• Importante Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): Controlling Pests (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): Mouse droppings on and below shelves in bread and bar aisle. Clean and sanitize. Send details of action plan for remediating pest activity.

• Menor Higiene o políticas de salud del personal
  Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
  Redacción oficial (en inglés): Effectiveness-Hair Restraints (C)
  Nota del inspector (en inglés): Mutiple employees in prepared food and deli sections with no hair or beard restraints- Corrected at the time of the inspection Hair and/or beard restraints shall be worn while working in food service areas
• Importante Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): (A) (B) and (C)(1) (4)-(16) Demonstration (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): Priority violations noted on inspection repot Review violations with staff and properly monitor cleaning/pest control at the establishmnet
• Importante Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): (A) Equipment Food-Contact Surfaces Nonfood-Contact Surfaces and Utensils (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): Knives and magnetic strip in seafood dept with dried on soils- Cleaned and sanitized during inspection
• Menor Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Outer Openings Protected (C)
  Nota del inspector (en inglés): Light visible at the bottom of the exterior door at the meat dept- Provide new door sweep
• Importante Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Segregation and Location-Distressed Merchandise (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): Damaged packaged products noted on retail shelving in the area where pest activity is noted- Remove all damaged products and protect products from damage due to pests
• Importante Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): Controlling Pests (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): Evidence of pest activity noted in the aisle where the protien bars are- Droppings noted on shelving and damaged products Provide updated frequent pest control reports and follow all recommendations from the licensed pest control company Remove kick plates on shelving in the area where pest activity is being noted to adequately treat area
• Crítica Químicos guardados o usados de forma insegura
  Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
  Redacción oficial (en inglés): Sanitizers Criteria-Chemicals (P)
  Nota del inspector (en inglés): Sanitizer from an automated dispenser at the Starbucks counter with a reading above 500ppm quats Add water to maintain between 200-400ppm until proper repairs are made

• Menor Higiene o políticas de salud del personal
  Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
  Redacción oficial (en inglés): Effectiveness-Hair Restraints (C)
  Nota del inspector (en inglés): Mutiple employees in prepared food and deli sections with no hair or beard restraints- Corrected at the time of the inspection Hair and/or beard restraints shall be worn while working in food service areas
• Importante Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): (A) (B) and (C)(1) (4)-(16) Demonstration (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): Priority violations noted on inspection repot Review violations with staff and properly monitor cleaning/pest control at the establishmnet
• Importante Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): (A) Equipment Food-Contact Surfaces Nonfood-Contact Surfaces and Utensils (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): Knives and magnetic strip in seafood dept with dried on soils- Cleaned and sanitized during inspection
• Menor Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Outer Openings Protected (C)
  Nota del inspector (en inglés): Light visible at the bottom of the exterior door at the meat dept- Provide new door sweep
• Importante Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Segregation and Location-Distressed Merchandise (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): Damaged packaged products noted on retail shelving in the area where pest activity is noted- Remove all damaged products and protect products from damage due to pests
• Importante Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): Controlling Pests (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): Evidence of pest activity noted in the aisle where the protien bars are- Droppings noted on shelving and damaged products Provide updated frequent pest control reports and follow all recommendations from the licensed pest control company Remove kick plates on shelving in the area where pest activity is being noted to adequately treat area
• Crítica Químicos guardados o usados de forma insegura
  Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
  Redacción oficial (en inglés): Sanitizers Criteria-Chemicals (P)
  Nota del inspector (en inglés): Sanitizer from an automated dispenser at the Starbucks counter with a reading above 500ppm quats Add water to maintain between 200-400ppm until proper repairs are made

• Crítica Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): (A)(2) and (B) Time/Temperature Control for Safety Food Hot and Cold Holding (P)
  Nota del inspector (en inglés): Products placed in a display refrigeration unit that is not properly holding temperature were at 52F/54F including commercially prepared guacamole and cut fruit. Per the manager the product was placed in the unit this morning. All the products were removed and placed in a walkin refrigeration unit at 38F to properly cool.
• Menor Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): Good Repair and Proper Adjustment-Equipment (C)
  Nota del inspector (en inglés): Open air refrigeration table in the retail area is not properly holding products at 41F or below All products were removed at the time of the inspection and a work order was placed Discontinue use of the unit until it holds products at 41F or below
• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Nonfood Contact Surfaces (C)
  Nota del inspector (en inglés): Floors and doors within service counters with soils and debris Floors throughout lower level with soils and debris under and around storage shelving- Clean all areas with proper frequency
• Importante Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): Controlling Pests (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): Evedence of pest activity noted in multiple areas of the lower level Reviewed past pest control reports Provide updated pest control report and follow all recommendations from the licensed pest control company
• Menor Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): Repairing-Premises Structures Attachments and Fixtures-Methods (C)
  Nota del inspector (en inglés): Door to deli display case is shattered and repaired with tape- Repair

• Crítica Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): (A)(2) and (B) Time/Temperature Control for Safety Food Hot and Cold Holding (P)
  Nota del inspector (en inglés): Products placed in a display refrigeration unit that is not properly holding temperature were at 52F/54F including commercially prepared guacamole and cut fruit. Per the manager the product was placed in the unit this morning. All the products were removed and placed in a walkin refrigeration unit at 38F to properly cool.
• Menor Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): Good Repair and Proper Adjustment-Equipment (C)
  Nota del inspector (en inglés): Open air refrigeration table in the retail area is not properly holding products at 41F or below All products were removed at the time of the inspection and a work order was placed Discontinue use of the unit until it holds products at 41F or below
• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Nonfood Contact Surfaces (C)
  Nota del inspector (en inglés): Floors and doors within service counters with soils and debris Floors throughout lower level with soils and debris under and around storage shelving- Clean all areas with proper frequency
• Importante Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): Controlling Pests (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): Evedence of pest activity noted in multiple areas of the lower level Reviewed past pest control reports Provide updated pest control report and follow all recommendations from the licensed pest control company
• Menor Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): Repairing-Premises Structures Attachments and Fixtures-Methods (C)
  Nota del inspector (en inglés): Door to deli display case is shattered and repaired with tape- Repair

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Menor Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): Repairing-Premises Structures Attachments and Fixtures-Methods (C)
  Nota del inspector (en inglés): The floor area at the entrance to the meat cutting room damaged- Repair
• Menor Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): Good Repair and Proper Adjustment-Equipment (C)
  Nota del inspector (en inglés): Numerous areas of the display cases repaired with duct tape. A broken sliding door was covered with plastic and duct tape Repair all areas properly to make equipment smooth durable nonpourous and cleanable Unit repaired with plastic and tape was maintaining a temperature of 38F

• Menor Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Thawing (C)
  Nota del inspector (en inglés): Numerous products in various stages of defrosting on the counters- Reviewed with the PIC and proper thawing methods were put into place Review with staff
• Menor Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): Good Repair and Proper Adjustment-Equipment (C)
  Nota del inspector (en inglés): Numerous areas of the display cases repaired with duct tape. A broken sliding door was covered with plastic and duct tape Repair all areas properly to make equipment smooth durable nonpourous and cleanable Unit repaired with plastic and tape was maintaining a temperature of 38F
• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): (B) and (C) Equipment Food-Contact Surfaces Nonfood-Contact Surfaces and Utensils (C)
  Nota del inspector (en inglés): Heavy food soils and debris were noted in the wash bay of the 3 bay sink- Clean and sanitizer sink properly
• Crítica Químicos guardados o usados de forma insegura
  Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
  Redacción oficial (en inglés): Sanitizers Criteria-Chemicals (P)
  Nota del inspector (en inglés): Sanitizer from an automated dispenser at the 3 bay sink is dispensing at above 500ppm Shall be maintained at 150-400ppm per the manufacturers specifications Add water to the solution until repiars are made
• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Nonfood Contact Surfaces (C)
  Nota del inspector (en inglés): Exterior of the lobster tank with soils and buildup- Clean properly Inside of tank clean to the sight Floors throughout the lower prep and storage areas with soils and debris- Clean on a regular schedule
• Importante Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): Controlling Pests (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): Small rodent like droppings noted along the walls throughout- Provide an updated detailed pest control report from a licensed pest control company
• Menor Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): Repairing-Premises Structures Attachments and Fixtures-Methods (C)
  Nota del inspector (en inglés): The floor area at the entrance to the meat cutting room damaged- Repair

• Menor Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Thawing (C)
  Nota del inspector (en inglés): Numerous products in various stages of defrosting on the counters- Reviewed with the PIC and proper thawing methods were put into place Review with staff
• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): (B) and (C) Equipment Food-Contact Surfaces Nonfood-Contact Surfaces and Utensils (C)
  Nota del inspector (en inglés): Heavy food soils and debris were noted in the wash bay of the 3 bay sink- Clean and sanitizer sink properly
• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Nonfood Contact Surfaces (C)
  Nota del inspector (en inglés): Exterior of the lobster tank with soils and buildup- Clean properly Inside of tank clean to the sight Floors throughout the lower prep and storage areas with soils and debris- Clean on a regular schedule
• Importante Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): Controlling Pests (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): Small rodent like droppings noted along the walls throughout- Provide an updated detailed pest control report from a licensed pest control company
• Menor Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): Good Repair and Proper Adjustment-Equipment (C)
  Nota del inspector (en inglés): Numerous areas of the display cases repaired with duct tape. A broken sliding door was covered with plastic and duct tape Repair all areas properly to make equipment smooth durable nonpourous and cleanable Unit repaired with plastic and tape was maintaining a temperature of 38F
• Menor Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): Repairing-Premises Structures Attachments and Fixtures-Methods (C)
  Nota del inspector (en inglés): Floors in numerous areas with damage including but not limited to The area at the floor drain- Seafood The area at the entrance to the meat cutting room The floor and tile at the entrance to the Bakery Cooler (Lower Level) Ceiling in the A La Carte Prep room with a missing tile and heaviling rusted areas- Repair to make smooth durable and cleanable
• Crítica Químicos guardados o usados de forma insegura
  Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
  Redacción oficial (en inglés): Sanitizers Criteria-Chemicals (P)
  Nota del inspector (en inglés): Sanitizer from an automated dispenser at the 3 bay sink is dispensing at above 500ppm Shall be maintained at 150-400ppm per the manufacturers specifications Add water to the solution until repiars are made

• Importante Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Cooling Heating and Holding Capacities-Equipment (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): Large part of the ice cream freezer section out of order. All food items removed to the other freezer units. Repair or replace.