Historial de inspecciones
No se registraron infracciones en esta inspección.
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- Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): (A)(2) and (B) Time/Temperature Control for Safety Food Hot and Cold Holding (P)
Nota del inspector (en inglés): Romiane and Kale @ 50-55f ensure proper cold hold of 41f or below. Ensure proper cooling is done for all greens before placing in cold hold for immediate service
- Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): (A)(2) and (B) Time/Temperature Control for Safety Food Hot and Cold Holding (P)
Nota del inspector (en inglés): Romiane and Kale @ 50-55f ensure proper cold hold of 41f or below. Ensure proper cooling is done for all greens before placing in cold hold for immediate service
No se registraron infracciones en esta inspección.
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Los registros provienen de Boston Inspectional Services Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.