The Oyster Bar

• Crítica Químicos guardados o usados de forma insegura
  Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
  Redacción oficial (en inglés): Manual and Mechanical Warewashing Equipment Chemical Sanitization-Temperature pH Concentration and Hardness (P)
  Nota del inspector (en inglés): Low temp dish machine recorded 0PPM with the test strip.Repair

• Crítica Químicos guardados o usados de forma insegura
  Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
  Redacción oficial (en inglés): Manual and Mechanical Warewashing Equipment Chemical Sanitization-Temperature pH Concentration and Hardness (P)
  Nota del inspector (en inglés): Low temp dish machine recorded 0PPM with the test strip.Repair

• Crítica Químicos guardados o usados de forma insegura
  Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
  Redacción oficial (en inglés): Manual and Mechanical Warewashing Equipment Chemical Sanitization-Temperature pH Concentration and Hardness (P)
  Nota del inspector (en inglés): Low temp dish machine recorded 0PPM with the test strip.Repair

• Crítica Químicos guardados o usados de forma insegura
  Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
  Redacción oficial (en inglés): Manual and Mechanical Warewashing Equipment Chemical Sanitization-Temperature pH Concentration and Hardness (P)
  Nota del inspector (en inglés): Low temp dish machine recorded 0PPM with the test strip.Repair
• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Cleaning Frequency and Restrictions (C)
  Nota del inspector (en inglés): Noted walkin refrigerator floors heavily soiled.Clean with frequency Rust build up on the wall in the walkin.Remove/Clean

• Crítica Químicos guardados o usados de forma insegura
  Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
  Redacción oficial (en inglés): Manual and Mechanical Warewashing Equipment Chemical Sanitization-Temperature pH Concentration and Hardness (P)
  Nota del inspector (en inglés): Low temp dish machine recorded 0PPM with the test strip.Repair
• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Cleaning Frequency and Restrictions (C)
  Nota del inspector (en inglés): Noted walkin refrigerator floors heavily soiled.Clean with frequency Rust build up on the wall in the walkin.Remove/Clean

No se registraron infracciones en esta inspección.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Crítica Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Cooling (P)
  Nota del inspector (en inglés): Clam Chowder @ 45f made 12/3/24 ensure proper cooling is being done for all cooked and cooled products. Manager had employee reheat product at time of inspection

• Crítica Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Cooling (P)
  Nota del inspector (en inglés): Clam Chowder @ 45f made 12/3/24 ensure proper cooling is being done for all cooked and cooled products. Manager had employee reheat product at time of inspection

• Importante Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): Shell stock Maintaining Identification (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): Tags for Oysters and Cherrystones not dated with last sold ensure for all tags

• Importante Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): Shell stock Maintaining Identification (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): Tags for Oysters and Cherrystones not dated with last sold ensure for all tags

No se registraron infracciones en esta inspección.

No se registraron infracciones en esta inspección.