Historial de inspecciones
- Importante Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): (A)-(P) Person-In-Charge-Duties (Pf)
Nota del inspector (en inglés): PIC is not overseeing the exterior / trash area of the resraurant - several grease barrels [ 4 ] on site covered in grease with loose trash and debris all around the barrels - address - Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Cleaning Receptacles (C)
Nota del inspector (en inglés): Clean inside and outside of the trash receptacles both inside and outside [ dumpster ] especially after use to reduce potential rodent activity - Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Outside Receptacles (C)
Nota del inspector (en inglés): Grease barrels need to be addressed on the side of the property [ 4 ] barrels unattended with visible grease and loose debris scattered around the units - address - Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Storage Areas Rooms and Receptacles Capacity and Availability (C)
Nota del inspector (en inglés): Ask your grease removalcompany to pick up some of the filled containers and replace the existing ones with new containers - too much grease and grime to properly keep clean at this time - also recommending to provide anclosures so each barrel has another barrier of protection - Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Walls and Ceilings Attachments (C)
Nota del inspector (en inglés): Replace the compromised door sweep on the bottom of the rear entrance delivery door - Importante Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Controlling Pests (Pf)
Nota del inspector (en inglés): Evidence of rodent activity in the rear / joint parking lot behind the restaurant = Provide current Pest control reports as discussed
- Importante Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): (A)-(P) Person-In-Charge-Duties (Pf)
Nota del inspector (en inglés): PIC is not overseeing the exterior / trash area of the resraurant - several grease barrels [ 4 ] on site covered in grease with loose trash and debris all around the barrels - address - Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Cleaning Receptacles (C)
Nota del inspector (en inglés): Clean inside and outside of the trash receptacles both inside and outside [ dumpster ] especially after use to reduce potential rodent activity - Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Outside Receptacles (C)
Nota del inspector (en inglés): Grease barrels need to be addressed on the side of the property [ 4 ] barrels unattended with visible grease and loose debris scattered around the units - address - Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Storage Areas Rooms and Receptacles Capacity and Availability (C)
Nota del inspector (en inglés): Ask your grease removalcompany to pick up some of the filled containers and replace the existing ones with new containers - too much grease and grime to properly keep clean at this time - also recommending to provide anclosures so each barrel has another barrier of protection - Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Walls and Ceilings Attachments (C)
Nota del inspector (en inglés): Replace the compromised door sweep on the bottom of the rear entrance delivery door - Importante Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Controlling Pests (Pf)
Nota del inspector (en inglés): Evidence of rodent activity in the rear / joint parking lot behind the restaurant = Provide current Pest control reports as discussed
No se registraron infracciones en esta inspección.
- Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Miscellaneous Sources of Contamination (C)
Nota del inspector (en inglés): Dry goods rack in the basement is located beside the exposed slop sink without any barriers - provide a barrier alongside the right hand side of the dry goods / paper storage rack to reduce potential contamination [ splashes and spills coming from the soiled mop head when rinsing ] - Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Equipment Clothes Washers Dryers and Storage Cabinets Contamination Prevention Location (C)
Nota del inspector (en inglés): Relocate the ice scoop being stored alongside the ice machine in the basement as the ceilingabove is not properly finished - the attachment storing the ice scoop is just wiring exposing the scoop itself - store in a enclosed container as discussed until the ceiling is repaired properly - Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Maintaining Refuse Areas and Enclosures (C)
Nota del inspector (en inglés): Clean around the dumpster area from visible lose trash and debris - Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Outside Receptacles (C)
Nota del inspector (en inglés): Clean the dumster where needed from visible food soils - dumpster looks smaller than normal for the size of your restarant [ it was not overloaded at this time ] the dumpster appears worn - recommending to upgrade and replace with a possible larger one - Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Floor and Wall Junctures Coved and Enclosed or Sealed (C)
Nota del inspector (en inglés): Visible gap on the bottom of the rear exit door leading to the trash / dumpster location - replace to reduce potential rodent activity - Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Walls and Ceilings Attachments (C)
Nota del inspector (en inglés): Several areas of the ceiling in the basement prep / storage area are missing and need to be addressed [ area above the ice machine - area above the door to the walk-in and the area above dry foods paper supplies storage shelving unit need some form of barrier as their are soiled areas and plumbing pipes running directly above these locations [ surface shall be - clean - smooth - durable and non absorbant -- address ]
- Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Miscellaneous Sources of Contamination (C)
Nota del inspector (en inglés): Dry goods rack in the basement is located beside the exposed slop sink without any barriers - provide a barrier alongside the right hand side of the dry goods / paper storage rack to reduce potential contamination [ splashes and spills coming from the soiled mop head when rinsing ] - Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Equipment Clothes Washers Dryers and Storage Cabinets Contamination Prevention Location (C)
Nota del inspector (en inglés): Relocate the ice scoop being stored alongside the ice machine in the basement as the ceilingabove is not properly finished - the attachment storing the ice scoop is just wiring exposing the scoop itself - store in a enclosed container as discussed until the ceiling is repaired properly - Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Maintaining Refuse Areas and Enclosures (C)
Nota del inspector (en inglés): Clean around the dumpster area from visible lose trash and debris - Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Outside Receptacles (C)
Nota del inspector (en inglés): Clean the dumster where needed from visible food soils - dumpster looks smaller than normal for the size of your restarant [ it was not overloaded at this time ] the dumpster appears worn - recommending to upgrade and replace with a possible larger one - Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Floor and Wall Junctures Coved and Enclosed or Sealed (C)
Nota del inspector (en inglés): Visible gap on the bottom of the rear exit door leading to the trash / dumpster location - replace to reduce potential rodent activity - Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Walls and Ceilings Attachments (C)
Nota del inspector (en inglés): Several areas of the ceiling in the basement prep / storage area are missing and need to be addressed [ area above the ice machine - area above the door to the walk-in and the area above dry foods paper supplies storage shelving unit need some form of barrier as their are soiled areas and plumbing pipes running directly above these locations [ surface shall be - clean - smooth - durable and non absorbant -- address ]
No se registraron infracciones en esta inspección.
Los registros provienen de Boston Inspectional Services Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.