Whole Foods Market

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
  Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
  Redacción oficial (en inglés): Food Storage-Preventing Contamination from the Premises (C)
  Nota del inspector (en inglés): Small coffin refrigeration unit mainly used as a ": Specials of the day " dispaly packaged rawseafood along with packaged salads and other readt to eat foods is missing the proper barriers on either siude - Address as we discussed

• Menor Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Packaged and Unpackaged Food-Separation Packaging and Segregation (C)
  Nota del inspector (en inglés): Rarenroast beef on the mtop mshelf of them deli case should have a seperate pan /container undermeath it to collect juices and spills from flowing to other deli meats - address

• Importante Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Handling Prohibition-Animals (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): Several customers are walking directly into the store with dog in their hands and then placing them inside shopping carts - no staff / management inquiring if they are " service animals " address accordingly
• Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): (A) Certified Food Protection Manager (C)
  Nota del inspector (en inglés): Ensure there are seperate food safety certificates in each department where needed [ deli - bakery - prepared foods ]
• Menor Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Food Storage Containers Identified with Common Name of Food (C)
  Nota del inspector (en inglés): Label all bulk food containers by the salad bar to properly identify the contents [ including all clear plastic bottles ]
• Menor Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Honestly Presented (C)
  Nota del inspector (en inglés): packlaged crab cakes in an open coffin style self service freezer unit has several of these items thawed out or fresh ?? right on top of the other frozen packages of crab cakes - are they supposed to be frozen or fresh - packaged card cokes should state that " previously frozen " if tyhat is the case - keep frozen items frozen as intended
• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Nonfood Contact Surfaces (C)
  Nota del inspector (en inglés): Clean to remove all visible food spills stains and soils where needed throughout the stores shelving units bottom of the freezers and refrigeration units where needed
• Menor Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): (A) (B) and (D) Equipment Utensils Linens and Single-Service and Single-Use Articles Storing (C)
  Nota del inspector (en inglés): Extra utensils being stored in a [plastic container out in the open by the salad bad lying flat on top of the salad bar- remove and store properly as discussed

• Importante Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Handling Prohibition-Animals (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): Several customers are walking directly into the store with dog in their hands and then placing them inside shopping carts - no staff / management inquiring if they are " service animals " address accordingly
• Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): (A) Certified Food Protection Manager (C)
  Nota del inspector (en inglés): Ensure there are seperate food safety certificates in each department where needed [ deli - bakery - prepared foods ]
• Menor Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Food Storage Containers Identified with Common Name of Food (C)
  Nota del inspector (en inglés): Label all bulk food containers by the salad bar to properly identify the contents [ including all clear plastic bottles ]
• Menor Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Honestly Presented (C)
  Nota del inspector (en inglés): packlaged crab cakes in an open coffin style self service freezer unit has several of these items thawed out or fresh ?? right on top of the other frozen packages of crab cakes - are they supposed to be frozen or fresh - packaged card cokes should state that " previously frozen " if tyhat is the case - keep frozen items frozen as intended
• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Nonfood Contact Surfaces (C)
  Nota del inspector (en inglés): Clean to remove all visible food spills stains and soils where needed throughout the stores shelving units bottom of the freezers and refrigeration units where needed
• Menor Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): (A) (B) and (D) Equipment Utensils Linens and Single-Service and Single-Use Articles Storing (C)
  Nota del inspector (en inglés): Extra utensils being stored in a [plastic container out in the open by the salad bad lying flat on top of the salad bar- remove and store properly as discussed

• Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): (A) Certified Food Protection Manager (C)
  Nota del inspector (en inglés): Post food safety and allergen awareness certificates in a conspicuous location of the food service locations of the store as we discussed during inspection
• Menor Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Packaged and Unpackaged Food-Separation Packaging and Segregation (C)
  Nota del inspector (en inglés): The self service rice cookers out for self service need to be elevated a little higher as customers can literally hover over the exposed open pot - rearrange as discussed to reduce potential contamination
• Menor Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Standards of Identity (C)
  Nota del inspector (en inglés): Ensure there is visible signage available at the self service hot foods section stating " No bare hand contact " - " Please use utensils provided" at both ends of the hot holding unit