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Eating & Drinking w/ Take Out · Boston, MA

Wit Beatty Cafe

550 Huntington Av

Última inspección: 1 sept 2026 · Mapa · Ver en inglés

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Historial de inspecciones

1 sept 2026
Report filed
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Floors Walls and Ceilings-Cleanability (C)
    Nota del inspector (en inglés): Observed mold-like substance on the wall behind the 3 bay sink and behind the convoyer belt. Remove old caulking and replace to remove the mold-like substance. Observed a good amount of stagnant water on the floor in the dishroom. Remove stagnant water.
5 jun 2026
Aprobado
  • Importante Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): (A)-(P) Person-In-Charge-Duties (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): Several repeat pest related violations. Provide active managerial control.
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Nonfood-Contact Surfaces (C)
    Nota del inspector (en inglés): Space behind wall under cabinet near bread station seal space between paneling on side of hot plate near grill station with exposed wood. Seal.
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Nonfood Contact Surfaces (C)
    Nota del inspector (en inglés): Floors with grease and soils under saute station Booths along windows with Mice droppings and nesting materials booths need to be detached from wall all affected areas cleaned and sanitized Main cookline floor drain with soils Mice droppings on floor opposite main cookline across from steam kettle Mice droppings on floor behind Bakery storage rack next to window Mice droppings on floor under dry food storage bins in dry storage area mice droppings on baseboard heaters in dry food storage area. Clean and sanitize all affected areas.
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Floors Walls and Ceilings-Cleanability (C)
    Nota del inspector (en inglés): Peeling paint under sealed stairwell above where paper goods are stored. Clean and resurface.
  • Menor Problemas de mantenimiento del local
    Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
    Redacción oficial (en inglés): Floors Walls and Ceilings Utility Lines (C)
    Nota del inspector (en inglés): Basement dry storage catering room with open ceiling and exposed pipes and utilities. Install a properly constructed ceiling.
  • Menor Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Outer Openings Protected (C)
    Nota del inspector (en inglés): Hole in wall next to windows behind booths hole in wall behind Bakery storage rack missing drop tile above Bakery storage rack. Receiving door with left side bottom of door with daylight emitting. Consult a licensed pest control company. Treat and seal all entry points. Seal doors with pest proof materials that are flush with the floor to prevent entrance of vermin. Booths in dining area have evidence of nesting with odors present in the areas. Booths should be removed from the wall to make access for a thorough cleaning and so that any other entry points can be identified treated & sealed. Holes that were previously noted on prior inspections had been sealed. It appears that new holes have emerged upon today's inspection that maybe a result of ongoing activity & building maintenance activity. Consult a licensed pest control company. Treat and seal all voids and entry points.
  • Importante Señales de roedores o insectos
    El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
    Redacción oficial (en inglés): Controlling Pests (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): Observed mice droppings present behind the booth opposite salad bar Booths along windows with Mice droppings and nesting materials. Booths will need to be detached from walls pulled out and all affected areas cleaned and sanitized. Mice droppings on the floor opposite the main cookline across from the steam kettle. Mice droppings on the floor behind the Bakery storage rack next to the window. Mice droppings on floor under dry food storage bins in dry storage area. Mice droppings on baseboard heaters in dry food storage areas. Mice droppings on floor in basement catering equipment storage closet. Provide an updated integrated pest management report and email it to isdhealth@boston.gov immediately. Most recent pest report dated 05/04/2026 from Modern states: "I checked all accessible devices inside the property. There was no activity at all; there was no feeding no captures and no sprung traps."
  • Menor Señales de roedores o insectos
    El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
    Redacción oficial (en inglés): Removing Dead or Trapped Birds Insects Rodents and other Pest (C)
    Nota del inspector (en inglés): Dead cockroach in cabinet in gluten free kitchen. Remove. Clean and sanitize all affected areas. Provide updated IPM pest control report.
  • Crítica Señales de roedores o insectos
    El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
    Redacción oficial (en inglés): Rodent Bait Stations (P)
    Nota del inspector (en inglés): Exposed rodenticide on heater behind booth in dining room. Remove. Apply properly according to SDS sheet.
5 may 2026
Cerrado (Voluntarily closed)
  • Importante Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): (A)-(P) Person-In-Charge-Duties (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): Several repeat pest related violations. Provide active managerial control.
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Nonfood-Contact Surfaces (C)
    Nota del inspector (en inglés): Space behind wall under cabinet near bread station seal space between paneling on side of hot plate near grill station with exposed wood. Seal.
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Nonfood Contact Surfaces (C)
    Nota del inspector (en inglés): Floors with grease and soils under saute station Booths along windows with Mice droppings and nesting materials booths need to be detached from wall all affected areas cleaned and sanitized Main cookline floor drain with soils Mice droppings on floor opposite main cookline across from steam kettle Mice droppings on floor behind Bakery storage rack next to window Mice droppings on floor under dry food storage bins in dry storage area mice droppings on baseboard heaters in dry food storage area. Clean and sanitize all affected areas.
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Floors Walls and Ceilings-Cleanability (C)
    Nota del inspector (en inglés): Peeling paint under sealed stairwell above where paper goods are stored. Clean and resurface.
  • Menor Problemas de mantenimiento del local
    Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
    Redacción oficial (en inglés): Floors Walls and Ceilings Utility Lines (C)
    Nota del inspector (en inglés): Basement dry storage catering room with open ceiling and exposed pipes and utilities. Install a properly constructed ceiling.
  • Menor Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Outer Openings Protected (C)
    Nota del inspector (en inglés): Hole in wall next to windows behind booths hole in wall behind Bakery storage rack missing drop tile above Bakery storage rack. Receiving door with left side bottom of door with daylight emitting. Consult a licensed pest control company. Treat and seal all entry points. Seal doors with pest proof materials that are flush with the floor to prevent entrance of vermin. Booths in dining area have evidence of nesting with odors present in the areas. Booths should be removed from the wall to make access for a thorough cleaning and so that any other entry points can be identified treated & sealed. Holes that were previously noted on prior inspections had been sealed. It appears that new holes have emerged upon today's inspection that maybe a result of ongoing activity & building maintenance activity. Consult a licensed pest control company. Treat and seal all voids and entry points.
  • Importante Señales de roedores o insectos
    El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
    Redacción oficial (en inglés): Controlling Pests (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): Observed mice droppings present behind the booth opposite salad bar Booths along windows with Mice droppings and nesting materials. Booths will need to be detached from walls pulled out and all affected areas cleaned and sanitized. Mice droppings on the floor opposite the main cookline across from the steam kettle. Mice droppings on the floor behind the Bakery storage rack next to the window. Mice droppings on floor under dry food storage bins in dry storage area. Mice droppings on baseboard heaters in dry food storage areas. Mice droppings on floor in basement catering equipment storage closet. Provide an updated integrated pest management report and email it to isdhealth@boston.gov immediately. Most recent pest report dated 05/04/2026 from Modern states: "I checked all accessible devices inside the property. There was no activity at all; there was no feeding no captures and no sprung traps."
  • Menor Señales de roedores o insectos
    El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
    Redacción oficial (en inglés): Removing Dead or Trapped Birds Insects Rodents and other Pest (C)
    Nota del inspector (en inglés): Dead cockroach in cabinet in gluten free kitchen. Remove. Clean and sanitize all affected areas. Provide updated IPM pest control report.
  • Crítica Señales de roedores o insectos
    El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
    Redacción oficial (en inglés): Rodent Bait Stations (P)
    Nota del inspector (en inglés): Exposed rodenticide on heater behind booth in dining room. Remove. Apply properly according to SDS sheet.
27 abr 2026
Report filed
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Warewashing Machines Manufacturers’ Operating Instructions (C)
    Nota del inspector (en inglés): High temperature dish machine is sanitizing properly although there is a leak with parts on order as of 3/19/26. Make all necessary repairs. Alternative means to sanitize equipment in three bay sink.
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Floors Walls and Ceilings-Cleanability (C)
    Nota del inspector (en inglés): Damaged wall and celing surfaces in catering storage closet in basement. Determine cause of any moisture and make all necessary repairs.
23 mar 2026
Failed (extension granted)
  • Importante Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): Cooling Heating and Holding Capacities-Equipment (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): Blast chiller is inoperable. Make all necessary repairs.
  • Menor Problemas con equipos o utensilios
    Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
    Redacción oficial (en inglés): Good Repair and Proper Adjustment-Equipment (C)
    Nota del inspector (en inglés): Steamer is missing equipment cover. Replace.
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Warewashing Machines Manufacturers’ Operating Instructions (C)
    Nota del inspector (en inglés): High temperature dish machine is sanitizing properly although there is a leak with parts on order as of 3/19/26. Make all necessary repairs.
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Floors Walls and Ceilings-Cleanability (C)
    Nota del inspector (en inglés): Damaged wall and celing surfaces in catering storage closet in basement. Determine cause of any moisture and make all necessary repairs.
  • Menor Señales de roedores o insectos
    El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
    Redacción oficial (en inglés): Controlling Pests (C)
    Nota del inspector (en inglés): Attached pest report states 6 captures in kitchen. Provide updated IPM pest control report upon re inspection.
5 mar 2026
Failed (extension granted)
  • Importante Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): Cooling Heating and Holding Capacities-Equipment (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): Blast chiller is inoperable. Make all necessary repairs.
  • Menor Problemas con equipos o utensilios
    Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
    Redacción oficial (en inglés): Good Repair and Proper Adjustment-Equipment (C)
    Nota del inspector (en inglés): Steamer is missing equipment cover. Replace.
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Warewashing Machines Manufacturers’ Operating Instructions (C)
    Nota del inspector (en inglés): High temperature dish machine is inoperable. Make all necessary repairs. Disposable plates in use. Three compartment sink with quats sanitizer @ 75F & 200PPM being used for sanitizing equipment.
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Floors Walls and Ceilings-Cleanability (C)
    Nota del inspector (en inglés): Damaged wall and celing surfaces in catering storage closet in basement. Determine cause of any moisture and make all necessary repairs.
  • Menor Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Outer Openings Protected (C)
    Nota del inspector (en inglés): Large hole at base of window observed in cafeteria dining area opposite dessert bar and as noted on pest report dated 2/25/26. This area was previously not accessible due to single use article storage that has since been removed. No door seals where doors meet at front entrance. Seal exterior doors with pest proof materials.
  • Menor Señales de roedores o insectos
    El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
    Redacción oficial (en inglés): Controlling Pests (C)
    Nota del inspector (en inglés): Mice droppings observed in beverage cage & on floor in rear corner of catering storage room. Provide an updated pest control report upon reinspection. The report must state that treatments are being applied inside the drop ceiling and specify structural voids or entry points that need to be addressed any sanitary conditions that maybe causitive to the current conditions at the time of inspection. Those conditions should be addressed and removed from the IPM pest report once they are resolved..
26 feb 2026
Failed (extension granted)
  • Importante Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): (A) (B) and (C)(1) (4)-(16) Demonstration (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): Priority violations cited. Repeat pest violations cited. Provide active managerial control.
  • Importante Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): Cooling Heating and Holding Capacities-Equipment (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): Blast chiller is inoperable. Make all necessary repairs.
  • Menor Problemas con equipos o utensilios
    Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
    Redacción oficial (en inglés): Good Repair and Proper Adjustment-Equipment (C)
    Nota del inspector (en inglés): Steamer is missing equipment cover. Replace.
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Warewashing Machines Manufacturers’ Operating Instructions (C)
    Nota del inspector (en inglés): High temperature dish machine is inoperable. Make all necessary repairs. Disposable plates in use. Three compartment sink with quats sanitizer @ 75F & 200PPM being used for sanitizing equipment.
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Nonfood Contact Surfaces (C)
    Nota del inspector (en inglés): Grease and food debirs under grill station line equipment. Clean to remove.
  • Menor Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Prohibitions (C)
    Nota del inspector (en inglés): Cases of single use articles stored in dining room unsecured. Remove.
  • Menor Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Outer Openings Protected (C)
    Nota del inspector (en inglés): Large hole at base of window observed in cafeteria dining area opposite dessert bar and as noted on pest report dated 2/25/26. This area was previously not accessible due to single use article storage that has since been removed. No door seals where doors meet at front entrance. Seal exterior doors with pest proof materials.
  • Menor Señales de roedores o insectos
    El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
    Redacción oficial (en inglés): Controlling Pests (C)
    Nota del inspector (en inglés): Pest report on site from Modern dated 2/25/26 states live mouse found in ketch all in dish area. Provide an updated pest control report upon reinspection. The report must state that treatments are being applied inside the drop ceiling and specify structural voids or entry points that need to be addressed any sanitary conditions that maybe causitive to the current conditions at the time of inspection. Those conditions should be addressed and removed from the IPM pest report once resolved..
  • Crítica Señales de roedores o insectos
    El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
    Redacción oficial (en inglés): Rodent Bait Stations (P)
    Nota del inspector (en inglés): Loose rodenticide observed behind equipment grate under dessert bar. Remove per SDS sheet instructions. Area is odorous. Clean and sanitize the area under dessert bar.
  • Hallazgo Hallazgo de la inspección
    Redacción oficial (en inglés): No wording provided in the official record.
    Nota del inspector (en inglés): 2025 Health Permit is posted. Post 2026 Health Permit
19 feb 2026
Reprobado
  • Importante Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): (A) (B) and (C)(1) (4)-(16) Demonstration (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): Priority violations cited. Repeat pest violations cited. Provide active managerial control.
  • Importante Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): Cooling Heating and Holding Capacities-Equipment (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): Blast chiller is inoperable. Make all necessary repairs.
  • Menor Problemas con equipos o utensilios
    Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
    Redacción oficial (en inglés): Good Repair and Proper Adjustment-Equipment (C)
    Nota del inspector (en inglés): Steamer is missing equipment cover. Replace.
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Warewashing Machines Manufacturers’ Operating Instructions (C)
    Nota del inspector (en inglés): High temperature dish machine is inoperable. Make all necessary repairs. Disposable plates in use. Three compartment sink with quats sanitizer @ 75F & 200PPM being used for sanitizing equipment.
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Nonfood Contact Surfaces (C)
    Nota del inspector (en inglés): Grease and food debirs under grill station line equipment. Clean to remove.
  • Menor Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Prohibitions (C)
    Nota del inspector (en inglés): Cases of single use articles stored in dining room unsecured. Remove.
  • Importante Señales de roedores o insectos
    El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
    Redacción oficial (en inglés): Controlling Pests (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): Mice droppings observed under trash cabinet at cashier station under and behind reach in coolers near grill cookline on floor behind frozen dessert machine along baseboard heaters in dining room. A live cockroach was seen under cabinets in dining room opposite grill station. Clean and sanitize all affected areas. Provide an updated pest control report upon re inspection post dated after today's visit. The report must state that treatments are being applied inside the drop ceiling and specify structural voids or entry points that need to be addressed any sanitary conditions that maybe causitive to the current conditions at the time of inspection. A pest report from Modern dated this day has limited to no interior treatment data for cafeteria with the exception of a low priority observation of water on the floor. The report has limited to no location data as far as interior areas being treated for pest activity particularly as it relates to food storage and preparation areas which is of the utmost importance.
  • Crítica Señales de roedores o insectos
    El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
    Redacción oficial (en inglés): Rodent Bait Stations (P)
    Nota del inspector (en inglés): Loose rodenticide observed behind equipment grate under dessert bar. Remove per SDS sheet instructions. Area is odorous. Clean and sanitize the area under dessert bar.
  • Hallazgo Hallazgo de la inspección
    Redacción oficial (en inglés): No wording provided in the official record.
    Nota del inspector (en inglés): 2025 Health Permit is posted. Post 2026 Health Permit
16 dic 2025
Aprobado
  • Importante Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): (A)-(P) Person-In-Charge-Duties (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): P's and PF's violation noted on the inspection report. PIC to train staff on violations noted on the inspection report.
  • Crítica Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): Cooling (P)
    Nota del inspector (en inglés): About 30 pounds of cooked pasta 48F-57F (different past) cooked the night before 12.8.25 per PIC and date marking observed stored in the walk in unit in deep plastic containers and front of the house .(12.2.25) (12.9.25) . Repeat violations 3 time
  • Menor Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Cutting Surfaces (C)
    Nota del inspector (en inglés): Cutting board observed heavily scored. Replace (12.2.25) (12.9.25). PIC provided order email. In transit
  • Importante Señales de roedores o insectos
    El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
    Redacción oficial (en inglés): Controlling Pests (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): Per PIC extermination visit is on a daily schedule. PIC unable to provide IPM for the cafeteria dated after the compliance inspection. IPM report citing drop celing inspection from a licensed exterminator was provided and showed activity to: Daily report to be emailed to isdhealth@boston.gov/inca.prince@boston.gov
  • Menor Señales de roedores o insectos
    El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
    Redacción oficial (en inglés): Removing Dead or Trapped Birds Insects Rodents and other Pest (C)
    Nota del inspector (en inglés): Dead mouse observed in the tin cat device in the kitchen area under handwashing sink. Clean to remove (12.9.25)
9 dic 2025
Hearing scheduled
  • Importante Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): (A)-(P) Person-In-Charge-Duties (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): P's and PF's violation noted on the inspection report. PIC to train staff on violations noted on the inspection report.
  • Crítica Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): Reheating for Hot Holding (P)
    Nota del inspector (en inglés): Alfredo sauce 55F stored in hot holding unit. Product was reheated to above 165F and placed in the hot holding unit. (12.2.25)
  • Crítica Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): Cooling (P)
    Nota del inspector (en inglés): About 30 pounds of cooked pasta 48F-57F (different past) cooked the night before 12.8.25 per PIC and date marking observed stored in the walk in unit in deep plastic containers and front of the house .(12.2.25) (12.9.25) . Repeat violations 3 time
  • Importante Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): Ready-To-Eat Time/Temperature Control for Safety Food Date Marking (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): Prepped tuna prepped carrots cut cucumnber and cut red/green pepper observed stored in the 2 door upright unit without date marking (12.2.25). Per PIC all products were just placed in the unit . Provide made/discard date to all products after prepping before storing. (COS)
  • Menor Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Cutting Surfaces (C)
    Nota del inspector (en inglés): Cutting board observed heavily scored. Replace (12.2.25) (12.9.25). PIC provided order email. In transit
  • Importante Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): (A) Equipment Food-Contact Surfaces Nonfood-Contact Surfaces and Utensils (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): Multiple interior and exterior of equipments ( grill top cook range refrigeration unit dishwasher curtain ice machine rust shelvings blodgett oven in between equipments gaskets) clean and sanitize (12.2.25)
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Floors Walls and Ceilings-Cleanability (C)
    Nota del inspector (en inglés): Floor throughout the kitchen and facilty observed heavily soiled. Clean to remove (12.2.25) Stagnant water observed stored on the floor in the warewashing area. clean to remove (12.2.25) Multiple floor drain observed with soils build up. Clean to remove (12.2.25) Mice droppings observed on the floor in multiple area of the facility (12.2.25)
  • Menor Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Outer Openings Protected (C)
    Nota del inspector (en inglés): Facility main door observed with wide gap and missing a door sweep/ potential entryway for pests/rodents. Provide
  • Importante Señales de roedores o insectos
    El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
    Redacción oficial (en inglés): Controlling Pests (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): Per PIC extermination visit is on a daily schedule. PIC unable to provide IPM for the cafeteria dated after the compliance inspection. IPM report citing drop celing inspection from a licensed exterminator was provided and showed activity to: Daily report to be emailed to isdhealth@boston.gov/inca.prince@boston.gov
  • Menor Señales de roedores o insectos
    El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
    Redacción oficial (en inglés): Removing Dead or Trapped Birds Insects Rodents and other Pest (C)
    Nota del inspector (en inglés): Dead mouse observed in the tin cat device in the kitchen area under handwashing sink. Clean to remove (12.9.25)
2 dic 2025
Hearing scheduled
  • Importante Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): (A)-(P) Person-In-Charge-Duties (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): P's and PF's violation noted on the inspection report. PIC to train staff on violations noted on the inspection report.
  • Menor Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Food Storage Containers Identified with Common Name of Food (C)
    Nota del inspector (en inglés): Squeeze bottles and storage bulk bins observed without labesl. Provide when removed from original containers
  • Menor Problemas con equipos o utensilios
    Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
    Redacción oficial (en inglés): In-Use Utensils Between-Use Storage (C)
    Nota del inspector (en inglés): Food dispensing utensils observed stored in stagnant water. Discontinue
  • Crítica Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): Reheating for Hot Holding (P)
    Nota del inspector (en inglés): Alfredo sauce 55F stored in hot holding unit. Product was reheated to above 165F and placed in the hot holding unit. (12.2.25)
  • Crítica Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): Cooling (P)
    Nota del inspector (en inglés): Fresh cut lettuce 57F observed stored in self serv unit. Per PIC lettuce was cut 15 minutes before. Lettuce was placed back in the cooler. (cos) (12.2.25)
  • Importante Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): Ready-To-Eat Time/Temperature Control for Safety Food Date Marking (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): Prepped tuna prepped carrots cut cucumnber and cut red/green pepper observed stored in the 2 door upright unit without date marking (12.2.25). Per PIC all products were just placed in the unit . Provide made/discard date to all products after prepping before storing. (COS)
  • Menor Problemas de mantenimiento del local
    Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
    Redacción oficial (en inglés): Ventilation Hood Systems Filters (C)
    Nota del inspector (en inglés): Hood vent above cooking range and grill observed heavily soiled. Clean to remove Hood sticker expires 12.25.25
  • Menor Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Cutting Surfaces (C)
    Nota del inspector (en inglés): Cutting board observed heavily scored. Replace (12.2.25)
  • Importante Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): (A) Equipment Food-Contact Surfaces Nonfood-Contact Surfaces and Utensils (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): Multiple interior and exterior of equipments ( grill top cook range refrigeration unit dishwasher curtain ice machine rust shelvings blodgett oven in between equipments gaskets) clean and sanitize (12.2.25)
  • Importante Problemas con el lavado de manos
    El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Using a Handwashing Sink-Operation and Maintenance (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): Kitchen handsinks observed blocked by multiple bread trays. Discontinue maintain accessible at all time for handwashing only. (COS) Additional handsinks observed in compliance.
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Floors Walls and Ceilings-Cleanability (C)
    Nota del inspector (en inglés): Floor throughout the kitchen and facilty observed heavily soiled. Clean to remove (12.2.25) Stagnant water observed stored on the floor in the warewashing area. clean to remove (12.2.25) Multiple floor drain observed with soils build up. Clean to remove (12.2.25) Mice droppings observed on the floor in multiple area of the facility (12.2.25)
  • Menor Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Outer Openings Protected (C)
    Nota del inspector (en inglés): Facility main door observed with wide gap and missing a door sweep/ potential entryway for pests/rodents. Provide
  • Importante Señales de roedores o insectos
    El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
    Redacción oficial (en inglés): Controlling Pests (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): Numerous mice droppings observed throught the facilty (floor dry storage room multiple bottom shelvings interior of multiple storage cabinets behind equiments) clean and sanitize to remove. Per PIC extermination visit is on a daily schedule. PIC to provide current detailed IPM report citing drop celing inspection from a licensed exterminator to: isdhealth@boston.gov / inca.prince@boston.gov Daily report to be emailed to isdhealth@boston.gov/inca.prince@boston.gov
  • Menor Señales de roedores o insectos
    El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
    Redacción oficial (en inglés): Removing Dead or Trapped Birds Insects Rodents and other Pest (C)
    Nota del inspector (en inglés): Dead cocckroaches observed inside cabinet in the allergen free room. Clean to remove (12.2.25)
  • Menor Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Storing Maintenance Tools (C)
    Nota del inspector (en inglés): Cleaning tools (broom dust pan mop) observed stored in kitchen area after cleaning. Discontinue
24 nov 2025
Reprobado
  • Importante Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): (A)-(P) Person-In-Charge-Duties (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): P's and PF's violation noted on the inspection report. PIC to train staff on violations noted on the inspection report.
  • Menor Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Food Storage Containers Identified with Common Name of Food (C)
    Nota del inspector (en inglés): Squeeze bottles and storage bulk bins observed without labesl. Provide when removed from original containers
  • Menor Problemas con equipos o utensilios
    Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
    Redacción oficial (en inglés): In-Use Utensils Between-Use Storage (C)
    Nota del inspector (en inglés): Food dispensing utensils observed stored in stagnant water. Discontinue
  • Crítica Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): Reheating for Hot Holding (P)
    Nota del inspector (en inglés): Alfredo sauce 55F stored in hot holding unit. Product was reheated to above 165F and placed in the hot holding unit.
  • Crítica Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): Cooling (P)
    Nota del inspector (en inglés): Fresh sliced tomato 57F observed stored in self serv unit. Per PIC tomato was cut 15 minutes before. Tomato was placed back in the cooler. (cos)
  • Menor Problemas de mantenimiento del local
    Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
    Redacción oficial (en inglés): Ventilation Hood Systems Filters (C)
    Nota del inspector (en inglés): Hood vent above cooking range and grill observed heavily soiled. Clean to remove Hood sticker expires 12.25.25
  • Menor Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Cutting Surfaces (C)
    Nota del inspector (en inglés): Cutting board observed heavily scored. Replace
  • Importante Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): (A) Equipment Food-Contact Surfaces Nonfood-Contact Surfaces and Utensils (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): Multiple interior and exterior of equipments ( grill top cook range refrigeration unit dishwasher curtain ice machine rust shelvings blodgett oven in between equipments gaskets) clean and sanitize
  • Importante Problemas con el lavado de manos
    El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Using a Handwashing Sink-Operation and Maintenance (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): Kitchen handsinks observed blocked by multiple bread trays. Discontinue maintain accessible at all time for handwashing only. (COS) Additional handsinks observed in compliance.
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Floors Walls and Ceilings-Cleanability (C)
    Nota del inspector (en inglés): Floor throughout the kitchen and facilty observed heavily soiled. Clean to remove Stagnant water observed stored on the floor in the warewashing area. clean to remove Multiple floor drain observed with soils build up. Clean to remove
  • Importante Señales de roedores o insectos
    El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
    Redacción oficial (en inglés): Controlling Pests (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): Numerous mice droppings observed throught the facilty (floor dry storage room multiple bottom shelvings interior of multiple storage cabinets behind equiments) clean to remove. IPM report was provided to inspector on site. IPM report was reviewed and showed activity .
  • Menor Señales de roedores o insectos
    El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
    Redacción oficial (en inglés): Removing Dead or Trapped Birds Insects Rodents and other Pest (C)
    Nota del inspector (en inglés): Dead cocckroaches observed inside cabinet in the allergen free room. Clean to remove
  • Menor Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Storing Maintenance Tools (C)
    Nota del inspector (en inglés): Cleaning tools (broom dust pan mop) observed stored in kitchen area after cleaning. Discontinue
15 oct 2025
Aprobado
  • Menor Problemas con equipos o utensilios
    Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
    Redacción oficial (en inglés): Good Repair and Proper Adjustment-Equipment (C)
    Nota del inspector (en inglés): High temp dish machine (external reading 198 F) Note - IMD 168 F OK
  • Menor Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): Cooking and Baking Equipment (C)
    Nota del inspector (en inglés): Built up soils on interior and exterior of ovens pizza oven doors door handles and interior of cabinets under fryolators
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Nonfood Contact Surfaces (C)
    Nota del inspector (en inglés): Built up soils on handles doors and interior of all refrigeration units throughout
1 oct 2025
Hearing scheduled
  • Menor Problemas con equipos o utensilios
    Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
    Redacción oficial (en inglés): Good Repair and Proper Adjustment-Equipment (C)
    Nota del inspector (en inglés): High temp dish machine (external reading 198 F) Note - IMD 168 F OK
  • Menor Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): Cooking and Baking Equipment (C)
    Nota del inspector (en inglés): Built up soils on interior and exterior of ovens pizza oven doors door handles and interior of cabinets under fryolators
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Nonfood Contact Surfaces (C)
    Nota del inspector (en inglés): Built up soils on handles doors and interior of all refrigeration units throughout
16 sept 2025
Failed (extension granted)
  • Crítica Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): When to Wash (P)
    Nota del inspector (en inglés): Observed not hand washing during inspection
  • Importante Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): (A)-(P) Person-In-Charge-Duties (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): Multiple priority priority foundation and core violations noted on inspection All employees must be properly trained in food safety and sanitation as it relates to their assigned duties per code (see complete inspection for violations) I provided and reviewed the food code food safety materials etc at this inspection via email
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Wiping Cloths Use Limitation (C)
    Nota del inspector (en inglés): Wiping cloths not stored in a sanitizing solution per code
  • Crítica Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): (A) Gloves Use Limitation (P)
    Nota del inspector (en inglés): I observed food handlers multitasking handling multiple touch point and leaving and returning to work station wearing disposal gloves I provided and discussed proper glove use information via emai to PIC's
  • Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
    Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
    Redacción oficial (en inglés): Miscellaneous Sources of Contamination (C)
    Nota del inspector (en inglés): At all customer self service areas there is not signage Reminding Consumer to use utensils
  • Crítica Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): (A)(2) and (B) Time/Temperature Control for Safety Food Hot and Cold Holding (P)
    Nota del inspector (en inglés): Cold holding: Feta cheese 57 F Potato salad 48 F Melon 44 F Unit was turned off Food items removed from unit
  • Menor Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): (A) and (C) Good Repair and Calibration-Utensils and Temperature and Pressure Measuring Devices (C)
    Nota del inspector (en inglés): High temp dish machine (external reading 196 F) Note - IMD 161 F OK
  • Importante Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): (A) Equipment Food-Contact Surfaces Nonfood-Contact Surfaces and Utensils (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): Built up soils on can opener blade and bracket Rust on stem of can opener
  • Menor Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): Cooking and Baking Equipment (C)
    Nota del inspector (en inglés): Built up soils on interior and exterior of ovens pizza oven doors door handles and interior of cabinets under fryolators
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Nonfood Contact Surfaces (C)
    Nota del inspector (en inglés): Built up soils on handles doors and interior of all refrigeration units throughout
  • Menor Problemas con equipos o utensilios
    Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
    Redacción oficial (en inglés): Equipment and Utensils Air-Drying Required (C)
    Nota del inspector (en inglés): Wet nesting equipment including food contacts that are coming out of dish machine in ware washing area
  • Importante Problemas con el lavado de manos
    El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Using a Handwashing Sink-Operation and Maintenance (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): Food waste in hand sink basin on pizza prep line (corrected by PIC)
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Floors Walls and Ceilings-Cleanability (C)
    Nota del inspector (en inglés): Built up soils on floors floor drains (under and behind all equipment) walls attachments and ceilings and attachments throughout prep/ware washing areas Standing water on floor in ware washing Built up soils on doors walls and attachments of interior and exterior of walk in units
  • Importante Problemas con el lavado de manos
    El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Handwashing Cleanser Availability (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): No hand soap at hand sink in ware washing area and at hand sink in food serving area (to the left at enterence)
  • Menor Problemas de mantenimiento del local
    Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
    Redacción oficial (en inglés): Maintaining Premises Unnecessary Items and Litter (C)
    Nota del inspector (en inglés): Old equipment boxes etc at Freight Elevator
  • Menor Problemas de mantenimiento del local
    Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
    Redacción oficial (en inglés): Repairing-Premises Structures Attachments and Fixtures-Methods (C)
    Nota del inspector (en inglés): Rust on exterior of grease trap (ware washing) Bottom of prep tables lined with foils Bottom and legs of prep tables not smooth durable easily cleanable (kettle area)
9 sept 2025
Reprobado
  • Crítica Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): When to Wash (P)
    Nota del inspector (en inglés): Observed not hand washing during inspection
  • Importante Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): (A)-(P) Person-In-Charge-Duties (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): Multiple priority priority foundation and core violations noted on inspection All employees must be properly trained in food safety and sanitation as it relates to their assigned duties per code (see complete inspection for violations) I provided and reviewed the food code food safety materials etc at this inspection via email
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Wiping Cloths Use Limitation (C)
    Nota del inspector (en inglés): Wiping cloths not stored in a sanitizing solution per code
  • Crítica Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): (A) Gloves Use Limitation (P)
    Nota del inspector (en inglés): I observed food handlers multitasking handling multiple touch point and leaving and returning to work station wearing disposal gloves I provided and discussed proper glove use information via emai to PIC's
  • Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
    Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
    Redacción oficial (en inglés): Miscellaneous Sources of Contamination (C)
    Nota del inspector (en inglés): At all customer self service areas there is not signage Reminding Consumer to use utensils
  • Crítica Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): (A)(2) and (B) Time/Temperature Control for Safety Food Hot and Cold Holding (P)
    Nota del inspector (en inglés): Cold holding: Feta cheese 57 F Potato salad 48 F Melon 44 F Unit was turned off Food items removed from unit
  • Menor Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): (A) and (C) Good Repair and Calibration-Utensils and Temperature and Pressure Measuring Devices (C)
    Nota del inspector (en inglés): High temp dish machine (external reading 194 F) Note - IMD 163 F OK
  • Importante Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): (A) Equipment Food-Contact Surfaces Nonfood-Contact Surfaces and Utensils (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): Built up soils on can opener blade and bracket Rust on stem of can opener
  • Menor Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): Cooking and Baking Equipment (C)
    Nota del inspector (en inglés): Built up soils on interior and exterior of ovens pizza oven doors door handles and interior of cabinets under fryolators
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Nonfood Contact Surfaces (C)
    Nota del inspector (en inglés): Built up soils on handles doors and interior of all refrigeration units throughout
  • Menor Problemas con equipos o utensilios
    Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
    Redacción oficial (en inglés): Equipment and Utensils Air-Drying Required (C)
    Nota del inspector (en inglés): Wet nesting equipment including food contacts that are coming out of dish machine in ware washing area
  • Importante Problemas con el lavado de manos
    El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Using a Handwashing Sink-Operation and Maintenance (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): Food waste in hand sink basin on pizza prep line (corrected by PIC)
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Floors Walls and Ceilings-Cleanability (C)
    Nota del inspector (en inglés): Built up soils on floors floor drains (under and behind all equipment) walls attachments and ceilings and attachments throughout prep/ware washing areas Standing water on floor in ware washing Built up soils on doors walls and attachments of interior and exterior of walk in units
  • Importante Problemas con el lavado de manos
    El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Handwashing Cleanser Availability (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): No hand soap at hand sink in ware washing area and at hand sink in food serving area (to the left at enterence)
  • Menor Problemas de mantenimiento del local
    Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
    Redacción oficial (en inglés): Maintaining Premises Unnecessary Items and Litter (C)
    Nota del inspector (en inglés): Old equipment boxes etc at Freight Elevator
  • Menor Problemas de mantenimiento del local
    Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
    Redacción oficial (en inglés): Repairing-Premises Structures Attachments and Fixtures-Methods (C)
    Nota del inspector (en inglés): Rust on exterior of grease trap (ware washing) Bottom of prep tables lined with foils Bottom and legs of prep tables not smooth durable easily cleanable (kettle area)
3 mar 2025
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  • Crítica Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): (A)(2) and (B) Time/Temperature Control for Safety Food Hot and Cold Holding (P)
    Nota del inspector (en inglés): Items at the sandwich station(Brocolli 61F Cucumbers 54F Eggplant 91F-20-30 min) not holding 41F or below. Maintain cold holding 41F or below. Items were removed to the blast chiller.
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Nonfood Contact Surfaces (C)
    Nota del inspector (en inglés): Clean the lower shelving under the grill hot line to remove soils/debris.
  • Menor Problemas de mantenimiento del local
    Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
    Redacción oficial (en inglés): System Maintained in Good Repair (C)
    Nota del inspector (en inglés): 3 bay sink observed leaking from under the wash bay.Repair
  • Importante Señales de roedores o insectos
    El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
    Redacción oficial (en inglés): Controlling Pests (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): There was evidence of pest activity observed(Roach activity-dish room Mouse droppings dining room(bagel station) Provide a full pest report upon re-inspection. Clean/sanitize affected locations
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Cleaning Frequency and Restrictions (C)
    Nota del inspector (en inglés): Clean the interior floor of the trash bins to remove soils/debris--Beverage station
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Cleaning Floors Dustless Methods (C)
    Nota del inspector (en inglés): Clean the floors(Bagel station) to remove evidence of mouse activity(droppings) Address with pest control
  • Hallazgo Hallazgo de la inspección
    Redacción oficial (en inglés): No wording provided in the official record.
    Nota del inspector (en inglés): The posted choke safe certificate was observed expired.Provide a current certificate from a full time employee
24 feb 2025
Reprobado
  • Crítica Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): (A)(2) and (B) Time/Temperature Control for Safety Food Hot and Cold Holding (P)
    Nota del inspector (en inglés): Items at the sandwich station(Brocolli 61F Cucumbers 54F Eggplant 91F-20-30 min) not holding 41F or below. Maintain cold holding 41F or below. Items were removed to the blast chiller.
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Nonfood Contact Surfaces (C)
    Nota del inspector (en inglés): Clean the lower shelving under the grill hot line to remove soils/debris.
  • Menor Problemas de mantenimiento del local
    Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
    Redacción oficial (en inglés): System Maintained in Good Repair (C)
    Nota del inspector (en inglés): 3 bay sink observed leaking from under the wash bay.Repair
  • Importante Señales de roedores o insectos
    El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
    Redacción oficial (en inglés): Controlling Pests (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): There was evidence of pest activity observed(Roach activity-dish room Mouse droppings dining room(bagel station) Provide a full pest report upon re-inspection. Clean/sanitize affected locations
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Cleaning Frequency and Restrictions (C)
    Nota del inspector (en inglés): Clean the interior floor of the trash bins to remove soils/debris--Beverage station
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Cleaning Floors Dustless Methods (C)
    Nota del inspector (en inglés): Clean the floors(Bagel station) to remove evidence of mouse activity(droppings) Address with pest control
  • Hallazgo Hallazgo de la inspección
    Redacción oficial (en inglés): No wording provided in the official record.
    Nota del inspector (en inglés): The posted choke safe certificate was observed expired.Provide a current certificate from a full time employee
18 sept 2024
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  • Crítica Problemas con el lavado de manos
    El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Clean condition-Hands and Arms (P)
    Nota del inspector (en inglés): Observed multiple food handlers and ware washing staff not properly washing hands not washing hand prior to changing gloves
  • Menor Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Packaged and Unpackaged Food-Separation Packaging and Segregation (C)
    Nota del inspector (en inglés): Unwrapped cookies on display for self serve not protected for contamination No use utensil signs customer self service areas
  • Crítica Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): (A) Gloves Use Limitation (P)
    Nota del inspector (en inglés): Multiple food handlers leaving returning to work stations and touching multiple touch points wearing single use gloves Material provided at inspection
  • Menor Problemas con equipos o utensilios
    Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
    Redacción oficial (en inglés): Equipment and Utensils-Durability and Strength (C)
    Nota del inspector (en inglés): Plastic food storage containers cracked - Ware washing area
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Warewashing Machine Data Plate Operation Specifications (C)
    Nota del inspector (en inglés): Wash gauge 141 F on high temp dish machine Conveyer - Plastic surface broken and sensor arm
  • Importante Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): Mechanical Warewashing Equipment Hot Water Sanitization Temperatures (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): Final rinse temperature at hig temp dish machine 172 F Irreversible measuring device is 152 F All sanitization will be performed at 3 bay sink with Smartpower
  • Menor Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Cutting Surfaces (C)
    Nota del inspector (en inglés): Worn cutting boards
  • Menor Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): Cooking and Baking Equipment (C)
    Nota del inspector (en inglés): Built up soils on cooking and baking equipment cooking lines/fry stations etc Food particles etc built up on pizza oven and conveyor
  • Menor Problemas con equipos o utensilios
    Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
    Redacción oficial (en inglés): Equipment and Utensils Air-Drying Required (C)
    Nota del inspector (en inglés): Wet nesting bowls plates food containers etc in ware washing area on shelving and top of dish machine
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Floors Walls and Ceilings-Cleanability (C)
    Nota del inspector (en inglés): Hood sticker expired in pasta station
  • Importante Señales de roedores o insectos
    El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
    Redacción oficial (en inglés): Controlling Pests (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): Evidence of fresh rodent droppings on window ledge and floor in food storage room Provide full extermination and Intergrated Pest Management prior to reinspection
  • Menor Problemas de mantenimiento del local
    Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
    Redacción oficial (en inglés): Repairing-Premises Structures Attachments and Fixtures-Methods (C)
    Nota del inspector (en inglés): Ware washing Hand sink at the dirty loading area hot water facuet Ceiling vent covers missing
  • Hallazgo Hallazgo de la inspección
    Redacción oficial (en inglés): No wording provided in the official record.
    Nota del inspector (en inglés): Allergen notice missing from point of sale
11 sept 2024
Reprobado
  • Crítica Problemas con el lavado de manos
    El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Clean condition-Hands and Arms (P)
    Nota del inspector (en inglés): Observed multiple food handlers and ware washing staff not properly washing hands not washing hand prior to changing gloves
  • Menor Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Packaged and Unpackaged Food-Separation Packaging and Segregation (C)
    Nota del inspector (en inglés): Unwrapped cookies on display for self serve not protected for contamination No use utensil signs customer self service areas
  • Crítica Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): (A) Gloves Use Limitation (P)
    Nota del inspector (en inglés): Multiple food handlers leaving returning to work stations and touching multiple touch points wearing single use gloves Material provided at inspection
  • Menor Problemas con equipos o utensilios
    Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
    Redacción oficial (en inglés): Equipment and Utensils-Durability and Strength (C)
    Nota del inspector (en inglés): Plastic food storage containers cracked - Ware washing area
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Warewashing Machine Data Plate Operation Specifications (C)
    Nota del inspector (en inglés): Wash gauge 141 F on high temp dish machine Conveyer - Plastic surface broken and sensor arm
  • Importante Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): Mechanical Warewashing Equipment Hot Water Sanitization Temperatures (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): Final rinse temperature at hig temp dish machine 172 F Irreversible measuring device is 152 F All sanitization will be performed at 3 bay sink with Smartpower
  • Menor Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Cutting Surfaces (C)
    Nota del inspector (en inglés): Worn cutting boards
  • Menor Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): Cooking and Baking Equipment (C)
    Nota del inspector (en inglés): Built up soils on cooking and baking equipment cooking lines/fry stations etc Food particles etc built up on pizza oven and conveyor
  • Menor Problemas con equipos o utensilios
    Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
    Redacción oficial (en inglés): Equipment and Utensils Air-Drying Required (C)
    Nota del inspector (en inglés): Wet nesting bowls plates food containers etc in ware washing area on shelving and top of dish machine
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Floors Walls and Ceilings-Cleanability (C)
    Nota del inspector (en inglés): Water pooling on floor in ware washing Soils on walls ceiling and attachments in ware washing storage mop sink closet cooking line and prep areas Soils on floor under and behind equipment in ware washing storage mop sink closet cooking line and prep areas Soils on wall ledged in storage area Hood sticker expired in pasta station
  • Importante Señales de roedores o insectos
    El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
    Redacción oficial (en inglés): Controlling Pests (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): Evidence of fresh rodent droppings on window ledge and floor in food storage room Provide full extermination and Intergrated Pest Management prior to reinspection
  • Menor Problemas de mantenimiento del local
    Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
    Redacción oficial (en inglés): Repairing-Premises Structures Attachments and Fixtures-Methods (C)
    Nota del inspector (en inglés): Ware washing Hand sink at the dirty loading area hot water facuet Ceiling vent covers missing
  • Hallazgo Hallazgo de la inspección
    Redacción oficial (en inglés): No wording provided in the official record.
    Nota del inspector (en inglés): Allergen notice missing from point of sale
2 may 2024
Aprobado
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Warewashing Machines Manufacturers’ Operating Instructions (C)
    Nota del inspector (en inglés): Place out of order Dish washing company called estimated date April 3 2024 All ware washing will be performed in 3 bay sink with Smartpower 225 PPM
  • Menor Problemas con equipos o utensilios
    Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
    Redacción oficial (en inglés): Equipment and Utensils Air-Drying Required (C)
    Nota del inspector (en inglés): Wet nesting clean plates pans etc in ware washing area
20 mar 2024
Failed (extension granted)
  • Menor Problemas de mantenimiento del local
    Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
    Redacción oficial (en inglés): Ventilation Hood Systems Filters (C)
    Nota del inspector (en inglés): Hood filters missing
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Floors Walls and Ceilings-Cleanability (C)
    Nota del inspector (en inglés): Hood sticker expired
  • Crítica Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): (A) Gloves Use Limitation (P)
    Nota del inspector (en inglés): Multiple food handlers/employees multitasking - leaving and returning to work station and not changing gloves PIC started taking corrective action during inspection I provided information on glove use during inspection
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Warewashing Machines Manufacturers’ Operating Instructions (C)
    Nota del inspector (en inglés): Place out of order Dish washing company called estimated date April 3 2024 All ware washing will be performed in 3 bay sink with Smartpower 225 PPM
  • Menor Problemas con equipos o utensilios
    Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
    Redacción oficial (en inglés): Equipment and Utensils Air-Drying Required (C)
    Nota del inspector (en inglés): Wet nesting clean plates pans etc in ware washing area
  • Hallazgo Hallazgo de la inspección
    Redacción oficial (en inglés): No wording provided in the official record.
    Nota del inspector (en inglés): No proof of an employee trained in anti choking
12 mar 2024
Reprobado
  • Importante Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): Mechanical Warewashing Equipment Hot Water Sanitization Temperatures (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): High temp dish machine 171 F thermo label did not reach 160 F Dishwashing company called All ware washing will be performed in 3 bay sink with Smartpower 225 PPM
  • Menor Problemas con equipos o utensilios
    Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
    Redacción oficial (en inglés): Equipment and Utensils Air-Drying Required (C)
    Nota del inspector (en inglés): Wet nesting clean plates pans etc in ware washing area
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Floors Walls and Ceilings-Cleanability (C)
    Nota del inspector (en inglés): Hood sticker expired
  • Crítica Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): (A) Gloves Use Limitation (P)
    Nota del inspector (en inglés): Multiple food handlers/employees multitasking - leaving and returning to work station and not changing gloves PIC started taking corrective action during inspection I provided information on glove use during inspection
  • Menor Problemas de mantenimiento del local
    Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
    Redacción oficial (en inglés): Ventilation Hood Systems Filters (C)
    Nota del inspector (en inglés): Hood filters missing
  • Hallazgo Hallazgo de la inspección
    Redacción oficial (en inglés): No wording provided in the official record.
    Nota del inspector (en inglés): No proof of an employee trained in anti choking

Los registros provienen de Boston Inspectional Services Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.