Zazibar

• Importante Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Clean-up of Vomiting and Diarrheal Events (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): Provide a V&D kit with all required ppe and proper clean up procedures. Replace
• Importante Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): Assignment (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): PIC not designated during operating hours. Provide a designated pic at all times.
• Importante Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Using a Handwashing Sink-Operation and Maintenance (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): Handsink blocked with equipment and soiled carts. Remove and provide access to all handsinks during operating hours. Observed food stored in the hansink at the bar. Remove and discontinue utilizing for food prep.
• Importante Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Hand Drying Provision (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): Missing paper towels at the handsink. Provide

• Importante Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Clean-up of Vomiting and Diarrheal Events (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): Provide a V&D kit with all required ppe and proper clean up procedures. Replace
• Importante Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): Assignment (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): PIC not designated during operating hours. Provide a designated pic at all times.
• Importante Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Using a Handwashing Sink-Operation and Maintenance (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): Handsink blocked with equipment and soiled carts. Remove and provide access to all handsinks during operating hours. Observed food stored in the hansink at the bar. Remove and discontinue utilizing for food prep.
• Importante Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Hand Drying Provision (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): Missing paper towels at the handsink. Provide

• Crítica Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): System Maintained in Good Repair (P)
  Nota del inspector (en inglés): Observed broken fixtures on both handsinks near the cookline and glass rack. Repair

• Importante Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Handwashing Cleanser Availability (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): Handsink missing soap. Provide
• Importante Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Hand Drying Provision (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): Handsink missing paper towels. Provide
• Menor Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Handwashing Signage (C)
  Nota del inspector (en inglés): Handwashing signage missing. Provide
• Crítica Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): System Maintained in Good Repair (P)
  Nota del inspector (en inglés): Observed broken fixtures on both handsinks near the cookline and glass rack. Repair
• Importante Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Using a Handwashing Sink-Operation and Maintenance (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): Observed the handsink being utilized for a dumbsink. Provide proper signage to designate the dumpsink and handsink.
• Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): Cleaning of Plumbing Fixtures (C)
  Nota del inspector (en inglés): Observed heavy grime build up on all handsink fixtures. Clean to remove

• Importante Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Using a Handwashing Sink-Operation and Maintenance (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): Observed the handsink being utilized for a dumbsink. Provide proper signage to designate the dumpsink and handsink.
• Crítica Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): System Maintained in Good Repair (P)
  Nota del inspector (en inglés): Observed broken fixtures on both handsinks near the cookline and glass rack. Repair
• Importante Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Handwashing Cleanser Availability (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): Handsink missing soap. Provide
• Importante Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Hand Drying Provision (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): Handsink missing paper towels. Provide
• Menor Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Handwashing Signage (C)
  Nota del inspector (en inglés): Handwashing signage missing. Provide
• Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): Cleaning of Plumbing Fixtures (C)
  Nota del inspector (en inglés): Observed heavy grime build up on all handsink fixtures. Clean to remove

• Menor Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Sponges Use Limitation (C)
  Nota del inspector (en inglés): Observed multiple sponges being utilized for warewashing purposes. DC and provide proper clothes.
• Importante Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Using a Handwashing Sink-Operation and Maintenance (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): Observed discarded food in the handsink. Discontinue and retrain staff on proper handsink use.
• Importante Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Hand Drying Provision (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): Missing paper towels at multiple handsinks. Provide at all times.

• Menor Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Sponges Use Limitation (C)
  Nota del inspector (en inglés): Observed multiple sponges being utilized for warewashing purposes. DC and provide proper clothes.
• Importante Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Using a Handwashing Sink-Operation and Maintenance (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): Observed discarded food in the handsink. Discontinue and retrain staff on proper handsink use.
• Importante Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Hand Drying Provision (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): Missing paper towels at multiple handsinks. Provide at all times.

No se registraron infracciones en esta inspección.