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Restaurant · Minneapolis, MN

428 Washington Ave N 2 LLC

428 Washington Ave N

Última inspección: 10 feb 2026 · Mapa · Ver en inglés

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Historial de inspecciones

10 feb 2026 · Follow-Up
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  • Crítica Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
    Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
    Redacción oficial (en inglés): Do not add to foods and beverages: • Unapproved additives • Unsafe amounts of additives
    Nota del inspector (en inglés): Blue Spirulina, Green Spirulina, collagen powder, and Turmeric circumin were observed being used in smoothie drinks at the time of inspection. After reviewing the labels of these items, it was determined that they are supplements and not food ingredients. Supplements are not allowed to be used in food when sold in a retail setting. Discontinue using supplements in food when sold at retail. Remove all items that are supplements from the facility so they are not used in foods.
  • Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
    Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
    Redacción oficial (en inglés): Post the Certified Food Protection Manager certificate.
    Nota del inspector (en inglés): The Certified Food Protection Manager (CFPM) was registered with the State of Minnesota at the time of inspection, but the CFPM certificate was not posted in establishment as required. Post the CFPM certificate from the State of Minnesota in establishment to be verified during inspections.
27 ene 2026 · Routine
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  • Crítica Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): Maintain all hot, TCS foods at 135 degrees F or hotter. (Roast beef may be held at 130 degrees F or hotter, if it is cooked according to Part 4626.0340 item B or reheated according to Part 4626.0360, item E.)
    Nota del inspector (en inglés): Cooked black beans (127F), cooked chicken (130F) and cooked rice (130F) were observe improperly hot holding in the Warming Drawer at the time of inspection. Discussed with Shift Leader and Manager that foods need to be kept at 135F or higher to be safe to serve to customers. Manager opted to discard product as it had been placed there 2 hours earlier and their procedure would be to remake the products. Maintain all hot TCS foods at 135F or higher at all times to keep them safe.
  • Importante Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): While TCS foods are cooling, keep containers uncovered, unstacked, and spread out.
    Nota del inspector (en inglés): Teriyaki dressing made in house was observed improperly cooling in a large square container with the lid tightly covering it. Discussed with Shift supervisor that this is not a safe or effective way to cool foods made at room temperature and it is unlikely that the dressing would not cool to 41F or below in 4 hours. Worked with shift supervisor to re-pan the items into a 4 inch pan filled halfway full and placed it uncovered in the Walk In Cooler. Retrain staff to use rapid cooling methods to cool foods uncovered, unstacked and spread out.
  • Crítica Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
    Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
    Redacción oficial (en inglés): Do not add to foods and beverages: • Unapproved additives • Unsafe amounts of additives
    Nota del inspector (en inglés): Blue Spirulina, Green Spriulina, collagen powder and Turmeric circumin were observe being used in smoothie drinks at the time of inspection. After reviewing the labels of these items, it was determined that they are supplements and not food ingredients. Supplements are not allowed to be used in food when sold in a retail setting. Discontinue using supplements in food when sold at retail. Remove all items that are supplements from the facility so they are not used in foods.
  • Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
    Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
    Redacción oficial (en inglés): Post the Certified Food Protection Manager certificate.
    Nota del inspector (en inglés): The Certified Food Protection Manager (CFPM) was registered with the State of Minnesota at the time of inspection, but the CFPM certificate was not posted at the time of inspection. Post the CFPM certificate from the State of Minnesota in establishment to be verified during inspections.

Los registros provienen de Minneapolis Health Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.