30 sept 2025 · Routine
Complete
- Crítica Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Keep a log to record employee illness symptoms. Have it available upon request.
Nota del inspector (en inglés): Observed that the person in charge was unable to locate a tracking mechanism (employee illness log) for recording ill employees. Maintain an employee illness log on site. An example of an employee illness log was sent out with the inspection report. - Crítica Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Remove single-service and single-use articles made from materials that are unsafe and unclean.
Nota del inspector (en inglés): Observed unpackaged bread stored inside plastic thank you take out bags. Discontinue storing food products in unapproved bags. Store foods in approved food grade containers or covered by saran wrap. - Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Protect food from cross-contamination by using packages or covered containers.
Nota del inspector (en inglés): Observed open bags of rice and flour on shelving in the kitchen. Store open bags of foods in labeled and tightly sealed food grade containers. - Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Provide containers for food or beverages prepared for takeout or to be eaten immediately. Containers must be reuseable, recyclable or compostable.
Nota del inspector (en inglés): Observed black plastic bowls used for take-out containers. Referenced product is not compliant with the Minneapolis Green to Go Packaging ordinance. Discontinue using black plastic and replace with recyclable or compostable products. Person in charge discarded the remaining black plastic bowls during the inspection. An informational handout on acceptable products is being sent out with the inspection report.