Restaurant · Minneapolis, MN

Arturo's Pizza

18 University Ave Ne #D

Última inspección: 25 nov 2025 · Mapa · Ver en inglés

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Historial de inspecciones

25 nov 2025 · Routine

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Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): All equipment and components must be in good repair. Keep them maintained to manufacturer's specifications.
Nota del inspector (en inglés): Reach-in freezer has a large amount of frozen condensate. Repair. Dish machine is not dispensing sanitizing solution. Owner stated the machine is rented and will contact company for servicing.
Crítica Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Have an approved chlorine chemical sanitizer solution. The solution must have a minimum concentration of 50 ppm. The solution must also meet the temperature and pH requirements of this rule.
Nota del inspector (en inglés): Dish machine is not dispensing sanitizer solution. Use three compartment sink to sanitize dishes until machine is repaired.

26 nov 2024 · Routine

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Importante Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Use an effective method to date mark refrigerated, ready-to-eat, TCS food prepared and held for more than 24 hours. Day one is the day the food was made.
Nota del inspector (en inglés): Observed date marking to be inconsistent. Examples include pasta, chicken and cream sauce without dates. Discussed date marking with PIC. Comply with above rule.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): All equipment and components must be in good repair. Keep them maintained to manufacturer's specifications.
Nota del inspector (en inglés): Observed reach-in freezer to be excessively dripping. Some foods contain ice build up and were discarded. Repair freezer.
Crítica Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Discard or recondition food that is unsafe, adulterated or not honestly presented.
Nota del inspector (en inglés): Observed food covered with plastic wrap in reach in freezer that was contaminated by dripping condensate line. Person in charge (PIC) discarded food. Fix freezer to prevent food contamination.

29 nov 2023 · Routine

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Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Keep all cold TCS foods at 41 degrees F or colder under mechanical refrigeration.
Nota del inspector (en inglés): Fried onion are left out at room temperature. House made Nashville Sauce is left out at room temperature. Discussed using time as a control for the fried onions, template provided with report. Reviewed recipe for Nashville Sauce. The sauce contains cooked onions and garlic (TCS) as well as a high amount of vinegar. Discussed lab testing sauce to determine if it is TCS. Without lab testing sauce must remain under refrigeration. Discarded.
Menor Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Label all food packages as required by the law.
Nota del inspector (en inglés): Cookies and garlic toast are available at the counter for self-service and lack labels. Discussed with PIC labeling requirements for self service items. Discussed placing these foods on back counter or in a display cabinet that is not self-service to avoid the need for labels. Guidance document provided with report. Labels must have the following information: - Name of food - Net quantity - Ingredients in descending order - Major food allergens - Name and address of supplier or packer
Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Store moist wiping cloths used with raw animal foods in separate sanitizing solution from cloths used for other purposes.
Nota del inspector (en inglés): Observed wet wiping cloths on counter. Once wet these must be stored in sanitizing solution when not actively being used. Discussed with PIC.

Los registros provienen de Minneapolis Health Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.