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Restaurant
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Restaurant · Minneapolis, MN

Aurora Barealis Hospitality LLC

1304 2nd St Ne

Última inspección: 13 mar 2026 · Mapa · Ver en inglés

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Historial de inspecciones

13 mar 2026 · Routine
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  • Crítica Químicos guardados o usados de forma insegura
    Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
    Redacción oficial (en inglés): Have an approved chlorine chemical sanitizer solution. The solution must have a minimum concentration of 50 ppm. The solution must also meet the temperature and pH requirements of this rule.
    Nota del inspector (en inglés): Observed no chlorine sanitizer test kit onsite - staff could not locate test kit during the inspection. Obtain a proper test kit.
  • Importante Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): Have an item to verify the surface temperature of dishes reaches 160 degrees F inside mechanical hot water dishwashers.
    Nota del inspector (en inglés): Observed hot sanitizing dish machine onsite but no irreversible thermometer to capture utensil surface temperature. Obtain an irreversible thermometer.
  • Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
    Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
    Redacción oficial (en inglés): Post the Certified Food Protection Manager certificate.
    Nota del inspector (en inglés): No certified food protection manager (CFPM) posted onsite. Obtain and post a copy onsite.
  • Importante Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): Have a thin-tipped food thermometer easily available to measure the internal temperature of thin pieces of food.
    Nota del inspector (en inglés): Observed no thermometer onsite to temp food - obtain a thin tip thermometer.
29 ene 2025 · Routine
Complete
  • Importante Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): Use a consumer advisory to inform customers of the increased risk of consuming raw or undercooked animal foods.
    Nota del inspector (en inglés): Business serve undercooked beef tartar but there is no consumer advisory warning and asterisk on the menu. Provide consumer advisory to menu and asterisk all undercooked or raw menu items on the menu.
  • Menor Problemas con equipos o utensilios
    Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
    Redacción oficial (en inglés): Only use single-service items one time.
    Nota del inspector (en inglés): Fish fortune and fish guys containers are used to hold wet towels in the 2-door low boy cooler coolers and then will be stored in the warmer. Towels are not wrapped when in the single-service containers. Either wrapped towels or use compliance containers to hold wet towels before putting inside the warmer. Per PIC, they will obtain new compliance containers and discontinue the fish guys and fish fortune containers.
  • Crítica Químicos guardados o usados de forma insegura
    Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
    Redacción oficial (en inglés): Have an approved chlorine chemical sanitizer solution. The solution must have a minimum concentration of 50 ppm. The solution must also meet the temperature and pH requirements of this rule.
    Nota del inspector (en inglés): Chlorine bar dish machine observed reading lower than 50 ppm during the inspection. Service the unit so that sanitizer ranges between 50 ppm to 200 ppm. Until the unit is serviced and properly sanitizing, use the kitchen hot sanitizing dish machine or the 3-compartment.
  • Importante Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): Have an item to verify the surface temperature of dishes reaches 160 degrees F inside mechanical hot water dishwashers.
    Nota del inspector (en inglés): Business use a hot sanitizing dish machine to sanitize dishes but there is no irreversible thermometer to temp utensil surface temperature. Obtain.
  • Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
    Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
    Redacción oficial (en inglés): Post the Certified Food Protection Manager certificate.
    Nota del inspector (en inglés): No certified food protection manager (CFPM) certificate posted onsite at the time of the inspection. Post a copy.

Los registros provienen de Minneapolis Health Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.