25 feb 2026 · Routine
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- Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Have a food thermometer easily available to measure the internal temperature of foods.
Nota del inspector (en inglés): A food thermometer was not available on site to measure food temperatures at the time of inspection. There was a milk thermometer for steaming milk but it is not adequate for taking temperatures of foods. Provide so that staff can monitor food temperatures. Maintain on site at all times. - Menor Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Label all food packages as required by the law.
Nota del inspector (en inglés): Packaged sandwiches, wraps and puddings were observed available for sale without proper labels on products. Attached guidance document on labelling for retail sale with emailed report. Label all packaged foods as required by law. - Crítica Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Keep a log to record employee illness symptoms. Have it available upon request.
Nota del inspector (en inglés): There was no employee illness log available to review at the time of inspection. Provided the MDH Employee Illness log with emailed report. Keep employee illness log available on site at all times to track employee illness occurrences.