Billy After Dark: inspecciones de salud – Minneapolis, MN

Historial de inspecciones

30 sept 2025 · Routine

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Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Have hand soap at all handwashing sinks.
Nota del inspector (en inglés): Hand soap dispenser was empty at the main handwash sink in the back dishroom area at the time of inspection. Provide soap at handwash station and maintain at all times during operation.

26 sept 2024 · Routine

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Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Keep at each handwashing sink or group of adjacent handwashing sinks one of: • A supply of disposable towels • A continuous towel system • An approved air temperature hand drying device
Nota del inspector (en inglés): Single-use towelling was not stocked at handwash sink in basement kitchen area. Keep supply of paper towelling at handwash sink at all times during operation to encourage employees to wash hands.

12 oct 2023 · Follow-Up

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Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Have a test kit for the type of sanitizer used.
Nota del inspector (en inglés): Bleach sanitizer test kit was not available for testing the low temperature dish machine in the basement prep area. Discussed with Person In Charge that a test kit is needed for the dish machine to ensure it is properly sanitizing dishes. Provide and maintain test kit on site at all times.

28 sept 2023 · Routine

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Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Have a test kit for the type of sanitizer used.
Nota del inspector (en inglés): Bleach sanitizer test kit was not available for testing the low temperature dish machine in the basement prep area. Discussed with person in charge that a test kit is needed for the dish machine. Provide and maintain on site.
Crítica Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Make sure all ready-to-eat foods and garnishes are not touched with bare hands.
Nota del inspector (en inglés): Staff were observed assembling garnished drinks with bare hands. Discussed with Head Chef that bare hand contact is not allowed for foods that are ready to eat, which includes drink garnishes, and ice that are dropped into drinks or consumed with the beverage. Retrain staff to assemble drinks without touching garnishes through using gloves, utensils or tongs. Discontinue touching ready to eat foods, including garnishes and ice, with bare hands.
Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Keep at each handwashing sink or group of adjacent handwashing sinks one of: • A supply of disposable towels • A continuous towel system • An approved air temperature hand drying device
Nota del inspector (en inglés): Handwash sink did not have single-use towelling available at the time of inspection. Provide supply of single-use towels to encourage employees to wash hands frequently and maintain.
Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Keep handwashing sinks accessible at all times. Make sure they are only used for handwashing.
Nota del inspector (en inglés): Garbage bin was observed stored in front of the handwash sink at the time of inspection. Inspector had to move bin to be able to wash hands. Keep handwash sink clear for employees to wash hands at all times.

Los registros provienen de Minneapolis Health Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.