Restaurant · Minneapolis, MN

Black Sheep Pizza

600 Washington Ave N

Última inspección: 4 feb 2026 · Mapa · Ver en inglés

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Historial de inspecciones

4 feb 2026 · Routine

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Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Use effective cooling methods to cool TCS foods.
Nota del inspector (en inglés): Smoked Chicken and marinara sauce were observed cooling in deep volume containers in the 3 Door Reach In Cooler and the Walk In Cooler respectively. Discussed with Manager and Chef that these foods cannot cool quickly enough using this method to be safe. Chef placed the foods in more shallow pans to complete the cooling process. Retrain staff to cool in shallow pans to cool foods most rapidly and safely.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): While TCS foods are cooling, keep containers uncovered, unstacked, and spread out.
Nota del inspector (en inglés): Smoked Chicken and cut tomatoes in the 3 Door Reach In Cooler, and raw bacon was observed cooling in the Walk In Cooler being tightly covered with cling film. Discussed with Manager and Chef that foods need to remain uncovered while cooling to cool most rapidly. Cling film was removed from each product to finish their cooling processes. Retrain staff to cool foods uncovered, unstacked and spread out for the fastest and safest cooling processes.

5 feb 2025 · Routine

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Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Discontinue the use of a food preparation sink for anything other than food preparation.
Nota del inspector (en inglés): Dirty dishes were observed being stored in the food preparation sink in the back area. Discussed with manager and Chef that food preparation sinks are to be used only for food preparation. Chef removed equipment from food prep sink and cleaned sink to be ready for use. Retrain staff to use food prep sink only for food preparation.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Bulk food utensils must have their handles out of the food. If there is a cover around the utensil, then the utensil must be on a cord. The cord must be cleanable and can not reach the floor.
Nota del inspector (en inglés): Bulk container of flour was observed with scoop without handle stored in container. Explained to Chef that scoops without a designated handle can contaminate the food. Provide scoops with a designated handle to prevent contamination of bulk food ingredients.

7 feb 2024 · Routine

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Importante Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Use an effective method to date mark refrigerated, ready-to-eat, TCS food prepared in a processing plant and held for more than 24 hours once opened. Day one is the day the food was opened.
Nota del inspector (en inglés): Garbanzo Beans and dressings made in house in the 2 Door Reach In Cooler were not date marked. Dates were placed on these foods by Chef. Ensure that all foods are date marked so that they are used within the safe 7 day time of preparation.
Crítica Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Throw away TCS foods seven days after being made or opened. Day one is the date food was made or opened.
Nota del inspector (en inglés): Sliced tomatoes were observed past the 7 day date mark and were dated from January 31, 2024. This is 8 days old. The product was discarded immediately. Be sure to have staff check date marks so that they are used within the safe 7 days time frame.

Los registros provienen de Minneapolis Health Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.