Food Truck · Minneapolis, MN

Cafe Cairo

3722 Chicago Ave

Última inspección: 18 jul 2026 · Mapa · Ver en inglés

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Historial de inspecciones

18 jul 2026 · Routine

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Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Keep at each handwashing sink or group of adjacent handwashing sinks one of: • A supply of disposable towels • A continuous towel system • An approved air temperature hand drying device
Nota del inspector (en inglés): Observed the handwashing sink was missing paper towels. Person-in-charge supplied the paper towels to the sink. Keep paper towels supplied at the handwashing sink.
Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Keep handwashing sinks accessible at all times. Make sure they are only used for handwashing.
Nota del inspector (en inglés): Observed the handwashing sink to be blocked. Handwashing sinks must be accessible at all times, operator corrected during inspection. Keep handwashing sinks accessible at all times.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Clean non-food contact surfaces of equipment. Keep them clean.
Nota del inspector (en inglés): The handle to the cooler was found to be soiled with grease and debris buildup that left a residue on the hand when used. While this is a non-food contact surface, it is a high touchpoint area and should be kept clean. Increase cleaning frequency of handles and other high touchpoint areas so that they are not visibly soiled.
Crítica Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Throw away TCS foods seven days after being made or opened. Day one is the date food was made or opened.
Nota del inspector (en inglés): Observed an opened container of commercially purchased hummus datemarked 3 weeks prior to inspection date. TCS food must be discarded 7 days after opening. Discard TCS foods 7 days after being made or opened.
Menor Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Develop an effective date marking system and disclose the system to the regulatory authority upon request.
Nota del inspector (en inglés): Observed the date marking system to be out of compliance with requirements. Person-in-charge indicated that hummus is discarded 3 weeks after opening. All TCS foods must be discarded 7 days after being made or being opened. Review date marking system and ensure all TCS foods are discarded after 7 days of making or opening.

20 sept 2025 · Routine

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Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Provide containers for food or beverages prepared for takeout or to be eaten immediately. Containers must be reuseable, recyclable or compostable.
Nota del inspector (en inglés): Observed black plastic containers and PE lined paper boats used for takeout orders. These items are not recyclable and are not allowed under the Green-to-Go ordinance. Information on the Green-to-Go ordinance will be included in this report. Make sure all takeout containers are compliant under the Green-to-Go ordinance.
Crítica Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food employees must wash their hands after: using the toilet; coughing or sneezing; using a handkerchief or disposable tissue; using tobacco; eating or drinking; handling soiled equipment or utensils; caring for or handling service animals or fish in an aquarium, molluscan shellfish or crustacea in a display tank; as frequently as necessary during food preparation to remove soil, contamination, and to prevent cross-contamination when changing food preparation tasks; when switching between working with raw food and working with RTE food; before donning gloves for working with food; and touching bare human body parts other than clean hands and clean exposed portions of arms.
Nota del inspector (en inglés): Observed employee to work the cash register and then move to food handling activities without washing their hands. Person-in-Charge was informed of this observation. Make sure employees wash their hands between switching tasks, or when their hands may have been contaminated.

3 ago 2024 · Routine

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Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Have a thin-tipped food thermometer easily available to measure the internal temperature of thin pieces of food.
Nota del inspector (en inglés): Observed that operators thermometer was not thin tipped. Obtain a thin tipped thermometer to easily and accurately measure the temperatures of thin pieces of food.

Los registros provienen de Minneapolis Health Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.