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Restaurant
Health Inspections.org

Restaurant · Minneapolis, MN

Capitol Cafe

2417 Franklin Ave E #101

Última inspección: 19 sept 2025 · Mapa · Ver en inglés

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Historial de inspecciones

19 sept 2025 · Routine
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  • Crítica Químicos guardados o usados de forma insegura
    Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
    Redacción oficial (en inglés): Use only chemical sanitizers on food-contact surfaces that meet Title 40, Code of Federal Regulations requirements: • Part 180, section 180.940 • Part 180, subpart E, section 180.2020
    Nota del inspector (en inglés): Observed sani spray bottle at over 200 ppm chlorine. Maintain the ppm at 50-200 ppm. This was discussed and corrected onsite.
29 ago 2024 · Routine
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  • Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
    Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
    Redacción oficial (en inglés): The business must employ at least one valid Minnesota Food Protection Manager's certification (CFPM). Find more information on the Minnesota Department of Health web page.
    Nota del inspector (en inglés): Observed no CFPM employed here. Obtain class info at thr following website: https://www.health.state.mn.us/communities/environment/food/cfpm/index.html
  • Importante Problemas con equipos o utensilios
    Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
    Redacción oficial (en inglés): Provide sink compartments in the 3 compartment sink large enough to accommodate immersion of the largest equipment and utensils.
    Nota del inspector (en inglés): Observred too small of compartments for the large size of the utensils being washed.
  • Importante Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): Submit a Food Plan Review application to Minneapolis Development Review before: • Remodeling a food or beverage area • Plumbing work • Mechanical ventilation work • Adding ventless cooking equipment • Changing the type of food business Find more information on the Minneapolis Food Plan Review web page.
    Nota del inspector (en inglés): Observed expansion of menu and operating at a commissary without a food plan review. Cease this operation of cooking offsite until a food plan review has been submitted.
  • Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
    El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
    Redacción oficial (en inglés): Keep the plumbing system in good repair.
    Nota del inspector (en inglés): Observed the compartments of 3-comp sink unable to hold water. Obtain plugs or similar to hold water in the sinks
  • Crítica Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): Keep all cold TCS foods at 41 degrees F or colder under mechanical refrigeration.
    Nota del inspector (en inglés): Observed tcs foods cooked one day prior within the reachin at 60F. These foods were tossed. Discussed the need for more refrigeration.

Los registros provienen de Minneapolis Health Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.