Board And Lodging · Minneapolis, MN

Catholic Charities Kitchen

173 Glenwood Ave

Última inspección: 17 dic 2025 · Mapa · Ver en inglés

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Historial de inspecciones

17 dic 2025 · Follow-Up

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Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Keep all intake and exhaust air ducts and filters clean.
Nota del inspector (en inglés): Observed the ductwork above the high temperature dishwasher to be very dusty. Clean and maintain in a clean condition. Per person in charge, a work order has been submitted to address the needed cleaning.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Keep the physical facilities in good repair.
Nota del inspector (en inglés): Observed the following in need of repair: 1) A small piece of base coving missing by door fame to entrance of ware washing rom. Install and seal up area to eliminate the use of steel wool of noticeable gap. 2) Pitted concrete floor under back loading dock receiving door. Small grooves observed on both sides of the same door that could lead to entry points for pests. Address both areas and seal up. Repair referenced areas and maintain in a sound condition. Per person in charge, a work order has been submitted to address the above noted areas.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Have a covered trash can in toilet rooms.
Nota del inspector (en inglés): Observed a covered garbage can missing in the unisex bathroom. Provide a covered garbage can. Per person in charge, a work order has been submitted.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): For mechanical dishwashing machines using hot water sanitizing, the surface temperature of the utensils and equipment must reach 160 degrees F or higher.
Nota del inspector (en inglés): Observed the high temperature dishwasher to be run several times and the rack temperature to be hovering between 148-152F. Operator had dishwasher serviced after initial inspection but will have unit looked at again to make sure it is working properly. Three compartment sink to be setup for wash, rinse and sanitizing of food contact surfaces until the dishwasher has been serviced and is working properly. Person in charge to provide a copy of the repair work order to inspector.

3 dic 2025 · Routine

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Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Keep all intake and exhaust air ducts and filters clean.
Nota del inspector (en inglés): Observed the ductwork above the high temperature dishwasher to be very dusty. Clean and maintain in a clean condition.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Keep the physical facilities in good repair.
Nota del inspector (en inglés): Observed the following in need of repair: 1) A small piece of base coving missing by door frame to entrance of ware washing room. Install and seal up area to eliminate the use of steel wool of noticeable gap. 2) Pitted concrete floor under back loading dock receiving door. Small grooves observed on both sides of the same door that could lead to entry points for pests. Address both areas and seal up. Repair referenced areas and maintain in a sound condition.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Clean all physical facilities (floors, walls, ceilings). Keep them clean.
Nota del inspector (en inglés): Observed mouse droppings in the back warehouse area along the walls. Clean up visible mouse droppings.
Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Provide control of pests by routinely: • Inspecting incoming food shipments • Inspecting the premises for evidence of pests • Eliminating conditions that attract pests
Nota del inspector (en inglés): The following were observed: 1) Mouse droppings along the walls in the back warehouse storage room. Clean up mouse droppings and contact pest control operator. Facility recently switched pest control operators. Recommend increasing frequency of onsite service. 2) Various unused equipment and other items not used on a daily basis were stored in the back of the warehouse storage room. Remove all items as needed as they provide potential harborage locations for unwanted pests. Monitor for ongoing activity and keep pest control operator informed. Provide last month of pest control service to inspector.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Use effective cooling methods to cool TCS foods.
Nota del inspector (en inglés): Observed stacked cooked chicken from evening before to be at 55*F while being stored in deep containers in the walk-in cooler. Operator discarded improperly cooked chicken. Discussed proper cooling techniques and methods with person in charge to use to ensure cooling times and parameters are achieved. Various cooling resources sent out with inspection report.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Only use single-service items one time.
Nota del inspector (en inglés): Observed various single use containers being reused for storage of spices. Operator to discontinue using referenced containers and begin using food grade containers designed for multiple use. Operator discarded items during the inspection.
Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Remove dead or trapped birds, insects, rodents, and other pests.
Nota del inspector (en inglés): Observed a dead mouse in a trap in the back warehouse storage room. Remove dead mouse. Operator removed dead mouse during the inspection.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Cool cooked TCS food: • Within two hours from 135 to 70 degrees F, and • Within a total of six hours from 135 to 41 degrees F or less
Nota del inspector (en inglés): Observed stacked cooked chicken from evening before to be at 55*F while being stored in deep containers in the walk-in cooler. Operator discarded improperly cooked chicken. Discussed proper cooling techniques and methods with person in charge to use to ensure cooling times and parameters are achieved. Various cooling resources sent out with inspection report.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Have a covered trash can in toilet rooms.
Nota del inspector (en inglés): Observed a covered garage can missing in the unisex bathroom. Provide a covered garbage can.
Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Post a sign at all handwashing sinks used by employees to remind them to wash their hands.
Nota del inspector (en inglés): Observed no hand washing signage to be posted at the unisex bathroom used by food service employees. Post applicable signage.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): For mechanical dishwashing machines using hot water sanitizing, the surface temperature of the utensils and equipment must reach 160 degrees F or higher.
Nota del inspector (en inglés): Observed the high temperature dishwasher rack temperature to be hovering between 145F and 148F. The dishwasher was run multiple times while using a t stick and dish temp simulator. The rack temperature should be reaching 160F. Operator to put in a service call for repair of dishwasher and setup three compartment sink to wash, rinse and sanitize food contact surfaces until dishwasher is repaired to a satisfactory state.

26 nov 2024 · Routine

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Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Keep all intake and exhaust air ducts and filters clean.
Nota del inspector (en inglés): Observed the exhaust ductwork above the high temperature dishwasher to be very dirty. Clean and maintain in a clean condition.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Keep the physical facilities in good repair.
Nota del inspector (en inglés): Observed the following in need of repair: 1) Base coving in mop sink room failing. 2) VCT floor tile in mop sink room failing. Replace VCT floor tile with quarry tile and integral base coving in mop sink room. 3) Damaged base coving and floor tiled by entrance doorway to warewashing room. 4) Pitted concrete floor under back warehouse loading dock/receiving door. Repair referenced areas and maintain in good repair. Operator given 6 months to address this item.
Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment food-contact surfaces and utensils must be clean.
Nota del inspector (en inglés): Observed the back side of the slicing blade on the slicer to have dried up food debris. Per operator, slicer was last used the day prior. Clean and maintain food contact surfaces at least every 4 hours after use. Operator immediately sent can opener to the dishwasher for proper wash, rinse and sanitizing.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Clean all physical facilities (floors, walls, ceilings). Keep them clean.
Nota del inspector (en inglés): Observed mouse droppings along the walls in the back warehouse storage areas. Clean up mouse droppings as needed.
Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Provide control of pests by routinely: • Inspecting incoming food shipments • Inspecting the premises for evidence of pests • Eliminating conditions that attract pests
Nota del inspector (en inglés): Observed mouse droppings along the walls in the back warehouse storage areas. Clean up mouse droppings as needed. Contact contracted pest control company for more frequent service visits to address issue.
Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Clean food contact surfaces of cooking and baking equipment, including microwave ovens, at least every 24 hours.
Nota del inspector (en inglés): Observed the interior of the microwave cavity with dried up food debris. Clean and maintain in a clean condition.
Importante Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Food packages must be in good condition. Packages must protect food from contamination and adulteration.
Nota del inspector (en inglés): Observed a large can of food to have a noticeable dent/crease on the side of the can. Remove dented can from being used. Operator discarded the dented can during the inspection.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): All equipment and components must be in good repair. Keep them maintained to manufacturer's specifications.
Nota del inspector (en inglés): Observed the pressure gauge on the high temperature dishwasher to not be working properly. Repair pressure gauge and maintain in working order. Per operator, a work order has been submitted to repair pressure gauge.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Use effective cooling methods to cool TCS foods.
Nota del inspector (en inglés): Observed 1/2 turkey breasts with wing and noodles to be cooling in deep containers. Going forward, cool TCS foods in shallow containers or sheet trays. Discussed proper cooling techniques and methods with person in charge to use to ensure cooling times and parameters are achieved. Various cooling resource handouts given to operator during the inspection.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): While TCS foods are cooling, keep containers uncovered, unstacked, and spread out.
Nota del inspector (en inglés): Observed 1/2 turkey breasts with wing and noodles to be cooling in deep containers. The turkey breasts with wings were located on covered speed racks and the noodles were in deep containers, while wrapped tightly in saran wrap and stacked on top of each other in the walk in cooler. Going forward, cool TCS foods in uncovered speed racks, shallow containers or sheet trays. Discussed proper cooling techniques and methods with person in charge to use to ensure cooling times and parameters are achieved. Operator, removed covers off all referenced food products during inspection and unstacked noodles on top of each other. Operator will begin utilizing sheet trays or shallow shallow containers during cooling process. Various cooling resource handouts were given to operator during the inspection.

23 oct 2023 · Routine

Complete

Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Keep the physical facilities in good repair.
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE FOLLOWING AREAS IN NEED OF REPAIR: 1) MISSING CEILING TILES ABOVE MOP SINK. 2) DAMAGED BASE COVING AND FLOOR TILE BY ENTRANCE DOOR WAY TO WAREWASHING ROOM. REPAIR REFERENCED AREAS.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Keep all intake and exhaust air ducts and filters clean.
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE EXHAUST DUCTWORK ABOVE THE HIGH TEMPERATURE DISHWASHER TO BE VERY DIRTY. CLEAN AND MAINTAIN IN A CLEAN CONDITION.
Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Keep the plumbing system in good repair.
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE FLOOR DRAIN COVER TO BE REMOVED FROM THE MOP SINK FLOOR DRAIN AND NOT SECURED. SECURE FLOOR DRAIN COVER.
Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Protect food from cross-contamination by using packages or covered containers.
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED AN OPEN BAG OF CORNMEAL IN BACK STORAGE ROOM. STORE CORNMEAL IN A COVERED AND LABELED STORAGE CONTAINER.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Provide containers for food or beverages prepared for takeout or to be eaten immediately. Containers must be reuseable, recyclable or compostable.
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED STYROFOAM CUPS USED ON SITE FOR FOODS. DISCONTINUE USING AS THESE ITEMS ARE NOT COMPLIANT WITH THE MINNEAPOLIS PACKAGING ORDINANCE. AN INFORMATIONAL HANDOUT ON ACCEPTABLE PRODUCTS ALLOWED FOR USE IS BEING SENT OUT WITH THE INSPECTION REPORT.
Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment food-contact surfaces and utensils must be clean.
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE NOT IN USE CAN OPENER PIERCING BLADE TO HAVE FOOD DEBRIS BUILDUP. OPERATOR SENT THE CAN OPENER TO THE DISHWASHER FOR A PROPER WASH, RINSE AND SANITIZING OF EQUIPMENT. CLEAN AND MAINTAIN IN A CLEAN CONDITION AFTER USE.
Crítica Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Separate raw animal foods from ready-to-eat foods.
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED EMPLOYEE CUTTING RAW CHICKEN NEXT TO ANOTHER EMPLOYEE CUTTING READY TO EAT WATERMELON TO PREVENT THE POTENTIAL FOR CROSS CONTAMINATION. DISCONTINUE PREP OF RAW CHICKEN NEXT TO READY TO EAT WATERMELON. THE EMPLOYEE CUTTING THE WATERMELON RELOCATED TO ANOTHER PREP AREA WITHIN THE KITCHEN TO CONTINUE CUTTING WATERMELON.

Los registros provienen de Minneapolis Health Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.