Cedar Food & Grill: inspecciones de salud – Minneapolis, MN

Historial de inspecciones

8 jul 2026 · Routine

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Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Keep at each handwashing sink or group of adjacent handwashing sinks one of: • A supply of disposable towels • A continuous towel system • An approved air temperature hand drying device
Nota del inspector (en inglés): Observed hand soap missing from employee restroom. Ensure soap is always available during operating hours.

17 jul 2025 · Routine

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Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): All equipment and components must be in good repair. Keep them maintained to manufacturer's specifications.
Nota del inspector (en inglés): Observed Paper towels missing from hand washing sink. Ensure all sinks have paper towels.
Importante Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Provide an approved hand antiseptic, hand dip antiseptic solution, or antiseptic hand soap that meets the requirements specified in Minnesota Rule, 4626.0085 item A.
Nota del inspector (en inglés): Observed soap missing from hand sink. Ensure soap is provided at all hand washing sinks.

15 jul 2024 · Routine

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Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Keep all cold TCS foods at 41 degrees F or colder under mechanical refrigeration.
Nota del inspector (en inglés): Observed display cooler holding Time/Temperature controlled for safety (TCS) foods 53-60F. Ensure cold TCS foods are held at 41F or below. At time of inspection PIC discarded TCS foods listed under Display cooler 1 above 41F.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): All equipment and components must be in good repair. Keep them maintained to manufacturer's specifications.
Nota del inspector (en inglés): Observed display cooler near restaurant was holding food above 41F. Ensure all equipment is in good repair and proper adjustment.
Menor Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Label all food packages as required by the law.
Nota del inspector (en inglés): Observed sliced cheesecake without any labels in Display cooler 1. PIC stated they prepackage them in the restaurant then put them out for self-service. Ensure food for retail sale that is packaged by the facility has the appropriate common name, ingredients, and allergens listed on each container. PIC discarded containers because of temperature.
Importante Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Provide an approved hand antiseptic, hand dip antiseptic solution, or antiseptic hand soap that meets the requirements specified in Minnesota Rule, 4626.0085 item A.
Nota del inspector (en inglés): Observed no hand soap in employee restroom. Ensure each hand sink has hand soap available.
Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Keep at each handwashing sink or group of adjacent handwashing sinks one of: • A supply of disposable towels • A continuous towel system • An approved air temperature hand drying device
Nota del inspector (en inglés): Observed no hand drying towels or device available at hand washing sink in employee restroom. Ensure hand sink has supply of paper towels or other approved hand-drying method.

Los registros provienen de Minneapolis Health Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.