Restaurant · Minneapolis, MN

Come Pho Soup

825 Nicollet Mall #100

Última inspección: 30 jul 2026 · Mapa · Ver en inglés

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Historial de inspecciones

30 jul 2026 · Routine

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Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Keep all cold TCS foods at 41 degrees F or colder under mechanical refrigeration.
Nota del inspector (en inglés): Observed that cold TCS foods in the main prep cooler, including roast beef at 57°F, were above the required 41°F. Informed the owner and PIC that they must adjust the cooler to ensure all cold TCS foods are maintained at or below 41°F.

8 jul 2025 · Routine

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Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floors, walls and/or ceiling surfaces are missing. Install smooth, durable, and easily cleanable floor, wall and ceiling surfaces.
Nota del inspector (en inglés): Some of the coolers/freezers in the basement were stored in areas that did not have approved flooring (concrete). Informed the PIC establishment MUST either install approved flooring under these equipment or move and relocate them to other areas in the basement that has approved flooring.
Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Discontinue storage of food, clean equipment, linens, utensils, in locker rooms; toilet rooms; garbage rooms; mechanical rooms; under unshielded sewer lines; under leaking water lines or sources of condensation or moisture; under open stairwells; or under other sources of contamination.
Nota del inspector (en inglés): Observed establishment installed a plastic tarp over the basement area where food equipment and products are stored under waste pipes. Informed the PIC these materials are not sturdy and strong enough to provide sufficient overhead protection, and establishment MUST install approved ceiling or other materials that are strong and sturdy enough to provide overhead protection above food and equipment storage area in the basement, or discontinue storage of food and equipment in the basement.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Keep all cold TCS foods at 41 degrees F or colder under mechanical refrigeration.
Nota del inspector (en inglés): Observed commercially prepared noodles stored at room temp (86*F) next to soups. Informed the person-in-charge (PIC) that noodles are TCS foods and need to store all TCS foods in mechanical refrigerators at temps of 41*F or below unless they are being hot held which they must be stored at temps of 135*F or higher.

11 jun 2024 · Routine

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Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Keep all cold TCS foods at 41 degrees F or colder under mechanical refrigeration.
Nota del inspector (en inglés): Temperature of food products (cheese at 47*F, egg yolks at 48*F, etc) in the basement reach-in cooler were above 41*F. Informed the PIC they MUST maintain temps of cold TCS foods at or below 41*F. PIC immediately discarded the TCS foods that were not at proper temps for longer than 2hrs.
Crítica Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Use only chemical sanitizers on food-contact surfaces that meet Title 40, Code of Federal Regulations requirements: • Part 180, section 180.940 • Part 180, subpart E, section 180.2020
Nota del inspector (en inglés): Concentration of sanitizer solutions in the 3-compartment sink were above 200PPM. Showed the PIC how to test and dilute the sani solutions and informed him to ensure they monitor and maintain proper concentration of sanitizer solutions
Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Have a test kit for the type of sanitizer used.
Nota del inspector (en inglés): Establishment did not have a quat sanitizer test strips at the time of this inspection. Informed the PIC to ensure they have and use the proper test strips for each sanitizer solution they use
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floors, walls and/or ceiling surfaces are missing. Install smooth, durable, and easily cleanable floor, wall and ceiling surfaces.
Nota del inspector (en inglés): Basement area where food equipment and products are stored do not have an approved ceiling. Establishment MUST install approved ceiling above food and equipment storage area in the basement, or discontinue storage of food and equipment in the b asement
Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Discontinue storage of food, clean equipment, linens, utensils, in locker rooms; toilet rooms; garbage rooms; mechanical rooms; under unshielded sewer lines; under leaking water lines or sources of condensation or moisture; under open stairwells; or under other sources of contamination.
Nota del inspector (en inglés): Food equipment and products were observed stored in the basement without an OVERHEAD protection under waste lines and other pipes that can be the source of contamination. Informed the PIC they MUST either install some sort of ceiling in the basement areas where food and equipment are stored, or discontinue storage of food and equipment in the basement

Los registros provienen de Minneapolis Health Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.