21 jul 2026 · Routine
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- Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Store all clean equipment, utensils, linens, in a clean dry location where not exposed to splash, dust, or other contamination and at least six inches above the floor.
Nota del inspector (en inglés): Observed that the establishment’s handwash sink does not have splash guards on either side. Informed the manager on duty (MOD) that they must either install splash guards on both sides of the sink or discontinue storing clean equipment and food products next to the sink, where they could be contaminated by splashes from handwashing.