Restaurant · Minneapolis, MN

Crave

825 Hennepin Ave #222

Última inspección: 9 abr 2026 · Mapa · Ver en inglés

Complete

Historial de inspecciones

9 abr 2026 · Routine

Complete

Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Keep the physical facilities in good repair.
Nota del inspector (en inglés): The kitchen epoxy flooring issue remains unresolved. The flooring is worn, exposing the underlying concrete in several areas. The MOD was informed that the flooring must be repaired or replaced. If epoxy is selected, specification sheets and a physical sample must be submitted to the Health Department for review and approval prior to installation. The MOD was also advised that a minimum $200 citation will be issued if this issue is not corrected by the next inspection, and citation amounts will double at each subsequent inspection if the violation remains unresolved.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): All equipment and components must be in good repair. Keep them maintained to manufacturer's specifications.
Nota del inspector (en inglés): Observed that the rinse gauge on the hot-temp dish machine was not functioning properly. Informed the manager on duty (MOD) that the machine needs to be serviced to ensure the gauge operates correctly, allowing staff to accurately monitor rinse temperatures and determine when adjustments or additional service are required.
Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Post the Certified Food Protection Manager certificate.
Nota del inspector (en inglés): The establishment’s Certified Food Protection Manager (CFPM) certification expired two months ago on 02/07/2026. The MOD stated she is currently renewing her certification. MOD was instructed to post the updated certificate as soon as it is received.

20 mar 2025 · Routine

Complete

Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Keep the physical facilities in good repair.
Nota del inspector (en inglés): The issue of the epoxy flooring in the kitchen is still ongoing and not resolved yet where the existing flooring has worn out in several areas of the kitchen with the underlying concrete exposed. The original epoxy flooring installed appears to be not of the approved type nor consistent and thick enough to meet the Health Dept requirement. Informed the MOD they MUST repair or replace the epoxy flooring, and if they choose to install epoxy flooring, they MUST first submit spec sheets and an actual sample of the epoxy flooring before installing it for review and approval by the Health Dept.
Crítica Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Have an approved chlorine chemical sanitizer solution. The solution must have a minimum concentration of 50 ppm. The solution must also meet the temperature and pH requirements of this rule.
Nota del inspector (en inglés): Concentration of chlorine sanitizer in the bar glasswasher was 0ppm. Manager on duty (MOD) and chef primed the sanitizer dispenser and got the proper concentration of chlorine flowing in to the machine. This issue was immediately corrected on site.

20 mar 2024 · Routine

Complete

Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Have hand soap at all handwashing sinks.
Nota del inspector (en inglés): Several handwash sinks are still missing signs. Informed the MOD they MUST post handwash signs at all handwash sinks.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Keep the physical facilities in good repair.
Nota del inspector (en inglés): - Broken and missing floor tiles and base coves were observed in areas of the kitchen. Informed the MOD they MUST repair/replace all broken/missing floor tiles and base coves. - The epoxy flooring has worn out in several areas of the kitchen where the underlying concrete is exposed. The original epoxy flooring installed appears to be not of the approved type nor was it thick enough to meet the Health Dept requirement. Informed the MOD they MUST repair or replace the epoxy flooring, and if they choose to install epoxy flooring, they MUST first submit spec sheets and an actual sample of the epoxy flooring before installing it for review and approval by the Health Dept. - Several loose FRP wall panels and corner guards were observed in the kitchen. Informed the MOD they MUST repair/replace all loose FRP wall panels and corner guards and ensure the FRP is securely attached to the wall.
Crítica Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Sanitize food contact surfaces before using and after cleaning.
Nota del inspector (en inglés): The water temps of the hot temp dish machine did not reach the minimum required for the wash and rinse cycles, and the hot-temp test strips used did not indicate the rack temp reach the required 160*F. Informed the MOD they MUST immediately discontinue using the dish machine until its serviced to maintain the minimum water temps required for the wash and rinse cycles.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Have an item to verify the surface temperature of dishes reaches 160 degrees F inside mechanical hot water dishwashers.
Nota del inspector (en inglés): Establishment did not have hot-temp test strips or a suitable thermometer to manually monitor the dish machine's water temps for the wash and rinse cycles. Informed the MOD they must have and use hot-temp test strips or a suitable thermometer to manually monitor the dish machine's water temps for the wash and rinse cycles
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Hang mops to dry after using. Store mops in a way that will not make walls, equipment or supplies dirty.
Nota del inspector (en inglés): Observed wet mop used the previous night stored in and drying inside the mop bucket. Informed the MOD they must provide mops hangers above the mop sink, and hang the mops to dry above the sink.

Los registros provienen de Minneapolis Health Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.