Restaurant · Minneapolis, MN

Cuppa Java

400 Penn Ave S

Última inspección: 30 jun 2026 · Mapa · Ver en inglés

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Historial de inspecciones

30 jun 2026 · Routine

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Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): GREEN TO GO RECYCLING/ORGANICS SYSTEM. Provide consumers with an opportunity to recycle and/or appropriately manage compostable plastics and utilize a qualified recycling and/or organics management system. This ordinance shall take effect April 22, 2015. (89-Or-060,§ 1, 3-31-89; 96-Or-059, ? 3, 6-28-96; 2014-Or-023, ? 3, 5-23-14)
Nota del inspector (en inglés): Observed PE lined soup cups in the kitchen. Operator has replaced the majority of the non-compliant products with compostable or recyclable products. Operator to replace the remaining items with compliant products.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Clean all physical facilities (floors, walls, ceilings). Keep them clean.
Nota del inspector (en inglés): Observed some of the walls and ceiling to panels in the kitchen to be in need of a thorough cleaning. Clean referenced areas and maintain in a clean condition.
Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Relocate insect control devices so they are not over food preparation areas or in areas where dead insects or fragments can fall onto exposed food, clean equipment, utensils, linens and unwrapped single-service and single-use articles.
Nota del inspector (en inglés): Observed a fly strip to be hanging from the ceiling in the kitchen directly above the food prep sink. Discontinue hanging fly strip from current location. Operator removed the fly strip and disposed of during the inspection.
Menor Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Provide labeling for bulk, unpackaged food, such as bakery treats prepared on the premises of the food establishment or at another food establishment or a food processing plant that is owned by the same person and is regulated by the food regulatory agency that has jurisdiction.
Nota del inspector (en inglés): Observed an ingredient list to be missing for the muffins and croissants. There is a three-ring binder behind the front counter with various ingredients for other food products sold on premise. Provide and maintain an ingredient list for the referenced bakery items.

9 jun 2025 · Routine

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Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): GREEN TO GO RECYCLING/ORGANICS SYSTEM. Provide consumers with an opportunity to recycle and/or appropriately manage compostable plastics and utilize a qualified recycling and/or organics management system. This ordinance shall take effect April 22, 2015. (89-Or-060,§ 1, 3-31-89; 96-Or-059, ? 3, 6-28-96; 2014-Or-023, ? 3, 5-23-14)
Nota del inspector (en inglés): Observed PE lined cups to be present on site. Operator has replaced a few items with compostable products but is needing to replace the remainder of items. Operator to replace existing items with compliant products.
Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Post a sign at all handwashing sinks used by employees to remind them to wash their hands.
Nota del inspector (en inglés): Observed hand washing signage to be missing in the main floor and basement bathrooms used by food service employees. Post applicable signage in referenced bathrooms.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): When using time only as a public health control for up to 4 hours, discard all TCS food that has been out of temperature control for more than 4 hours; was not at 41 degrees F (5 degrees C) or less when removed from temperature control; or is in unmarked containers.
Nota del inspector (en inglés): Observed written procedures on file for using time as a public health control for half and half. Container of half and half is currently not being marked to indicate 4 hours. Person in charge to ensure staff are marking containers of half and half under TPHC.

31 may 2024 · Follow-Up

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Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Have a covered trash can in toilet rooms.
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED COVERED GARBAGE CANS TO BE MISSING IN THE EMPLOYEE RESTROOMS. PROVIDE AS NEEDED.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): GREEN TO GO RECYCLING/ORGANICS SYSTEM. Provide consumers with an opportunity to recycle and/or appropriately manage compostable plastics and utilize a qualified recycling and/or organics management system. This ordinance shall take effect April 22, 2015. (89-Or-060,§ 1, 3-31-89; 96-Or-059, ? 3, 6-28-96; 2014-Or-023, ? 3, 5-23-14)
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED PE LINED CUPS STILL PRESENT ON SITE. DISCONTINUE USING NON COMPLIANT PRODUCTS AND REPLACE WITH RECYCLABLE OR COMPOSTABLE PRODUCTS.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Remove all items unnecessary to the operation of the business from the premises.
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED VARIOUS ITEMS IN THE BASEMENT THAT ARE NOT PART OF THE DAY TO DAY BUSINESS OPERATION. REMOVE ITEMS SO THEY DO NOT PROVIDE HARBORAGE CONDITIONS. OPERATOR IS IN PROCESS OF REMOVING REFERENCED ITEMS.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floors, walls and/or ceiling finishes are not approved. Finishes must be smooth and easily cleanable.
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED SEVERAL UPRIGHT COOLERS/FREEZERS IN THE BASEMENT TO BE ON UNAPPROVED FLOORING. PROVIDE PROPER FLOORING FINISHES THAT HAVE: PROPER FINISHING MINIMUM REQUIREMENTS - FLOOR: QUARRY TILE, TROWELED ON EPOXY 126 MILS (1/8' THICK). ANOTHER OPTION WOULD BE TO RELOCATE ALL UNITS TO AN AREA THAT HAS APPROVED FINISHES ALREADY IN PLACE. ADDRESS AREA BY 5/31/2025.

14 may 2024 · Routine

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Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Clean non-food contact surfaces of equipment. Keep them clean.
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED A FEW SHELVES THROUGHOUT THE KITCHEN IN NEED OF A GOOD CLEANING. CLEAN AND MAINTAIN IN A CLEAN CONDITION.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Keep all cold TCS foods at 41 degrees F or colder under mechanical refrigeration.
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED TURKEY SANDWICH IN FRONT DISPLAY CASE TO BE AT 44*F. AMBIENT AIR TEMPERATURE WAS 41*F. MAINTAIN TCS FOODS AT 41*F OR LESS. ADJUST UNIT TO A LOWER SETTING. RECOMMEND TO RELOCATE PRODUCT TO A UNIT WITH A COLDER SETTING.
Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Post a sign at all handwashing sinks used by employees to remind them to wash their hands.
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED HANDWASHING SIGNAGE TO NOT BE POSTED AT THE EMPLOYEE HAND SINKS ON THE MAIN FLOOR IN PREP AREAS AS WELL IN EMPLOYEE RESTROOMS. POST APPLICABLE SIGNAGE. OPERATOR POSTED SIGNAGE DURING THE INSPECTION.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Place fixed equipment to allow access for cleaning or, seal to adjoining equipment or walls.
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE HAND SINK IN THE KITCHEN TO BE PULLING AWAY FROM THE WALL. RESECURE AND CAULK WALL JUNCTURE SEAM AT THE REFERENCED HAND SINK.
Importante Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Before using Time as a Public Health Control for TCS food develop, follow and keep written procedures onsite.
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THROUGH DISCUSSIONS WITH THE PERSON IN CHARGE THAT FACILITY IS USING TIME AS A PUBLIC HEALTH CONTROL PROCESS FOR THE CREAMER. NO WRITTEN PROCEDURES WERE AVAILABLE FOR REVIEW. A TPHC TEMPLATE WAS LEFT WITH THE OPERATOR TO FILL OUT AND MAINTAIN ON FILE.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths used for wiping surfaces must: • Be held in an approved sanitizing solution • Laundered daily
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED WET WIPING CLOTHS OUT ON COUNTER TOPS THROUGHOUT THE FACILITY AS WELL AS A SANITIZER BUCKET TO BE LESS THAN 200 PPM QUATERNARY AMMONIUM. STORE WET WIPING CLOTHS IN SANITIZER BUCKETS IN BETWEEN USES. PER OPERATOR'S SPECS, THE EFFICACY RANGE OF THE SANITIZER IS 200-400 PPM. OPERATOR REFRESHED THE SANITIZER BUCKET TO 200 PPM QUATERNARY AMMONIUM.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Clean all physical facilities (floors, walls, ceilings). Keep them clean.
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED A GOOD CLEANING NEEDED THROUGHOUT THE FACILITY (UNDER EQUIPMENT IN MAIN KITCHEN, UNDER SHELVING, ALONG BASECOVING, WALLS AND BACK ENTRANCE HALLWAY. CLEAN AND MAINTAIN IN A CLEAN CONDITION.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Have a covered trash can in toilet rooms.
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED A COVERED GARBAGE CAN TO BE MISSING IN THE EMPLOYEE RESTROOMS ON BOTH LEVELS OF THE FACILITY. PROVIDE AS NEEDED.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): GREEN TO GO RECYCLING/ORGANICS SYSTEM. Provide consumers with an opportunity to recycle and/or appropriately manage compostable plastics and utilize a qualified recycling and/or organics management system. This ordinance shall take effect April 22, 2015. (89-Or-060,§ 1, 3-31-89; 96-Or-059, ? 3, 6-28-96; 2014-Or-023, ? 3, 5-23-14)
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED #6 TAKE OUT CONTAINERS AND PE LINED CUPS. DISCONTINUE USING NON COMPLIANT PRODUCTS AND REPLACE WITH RECYCLABLE OR COMPOSTABLE PRODUCTS.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Remove all items unnecessary to the operation of the business from the premises.
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED SEVERAL ITEMS IN THE BASEMENT NOT PERTINENT TO THE DAY TO DAY BUSINESS OPERATIONS THAT COULD LEAD TO FURTHER HARBORAGE CONDITIONS.. REMOVE ALL ITEMS NOT USED FOR THE FACILITY.
Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Relocate insect control devices so they are not over food preparation areas or in areas where dead insects or fragments can fall onto exposed food, clean equipment, utensils, linens and unwrapped single-service and single-use articles.
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED HANGING FLY STRIP FROM CEILING ABOVE KITCHEN FOOD PREP SINK. REMOVE HANGING FLY STRIP FROM CURRENT LOCATION.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Reheat TCS food that has been commercially processed and packaged in a food processing plant to a temperature of at least 135 degrees F (57 degrees C) for hot holding.
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED COMMERCIALLY PROCESSED BEEF NOODLE SOUP (FIRST TIME OPENED FROM PACKAGE) IN THE SOUP WARMER TO NOT BE REHEATED TO 135*F. OPERATOR REMOVED PRODUCT FROM UNIT AND REHEATED ITEM TO 158*F IN THE MICROWAVE TO RETURN TO SOUP WARMER TO BE HOT HELD. MAINTAIN AT A MINIMUM OF 135*F FOR HOT HOLDING.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Keep all outdoor trash, recycling, and organics containers closed.
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED VARIOUS EXTERIOR GARBAGE RECEPTACLES TO NOT HAVE CLOSED LIDS. MAINTAIN LIDS CLOSED AT ALL TIMES.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Discontinue the use of a food preparation sink for anything other than food preparation.
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED A FOOD SERVICE EMPLOYEE ATTEMPT TO RINSE OFF HANDS IN THE FOOD PREP SINK ON MULTIPLE INSTANCES DURING FOOD PREPARATION ACTIVITIES. EMPLOYEE WAS ALERTED TO DISCONTINUE THIS PRACTICE AND TOLD TO USE THE DESIGNATED EMPLOYEE HAND SINKS ON SITE.
Crítica Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food workers must wash their hands before starting food preparation tasks.
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED FOOD SERVICE EMPLOYEE RINSING OFF HANDS IN THE FOOD PREP SINK BEFORE ENGAGED IN FOOD PREPARATION ACTIVITIES. EMPLOYEE WAS ALERTED TO DISCONTINUE USING FOOD PREP SINK AND TO USE DESIGNATED HAND WASHING SINK TO WASH HANDS IN KITCHEN.
Crítica Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Keep poisonous or toxic materials away from food, equipment, utensils, linens, and single-service items.
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED CONTAINERS OF BLEACH ON A LOWER SHELF NEXT TO PLATES IN THE BASEMENT DRY STORAGE ROOM. STORE BLEACH AWAY FROM PLATES.
Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment food-contact surfaces and utensils must be clean.
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED DRIED UP FOOD DEBRIS ON THE BACK OF THE MEAT SLICER THAT WAS IN STORAGE MODE. CLEAN FOOD CONTACT SURFACES AFTER USE (EVERY 4 HOURS), TO SIGHT AND TOUCH.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Store personal care items according to the rule.
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED VARIOUS PERSONAL BELONGINGS IN THE BACK ROOM NEXT TO FOOD AND SINGLE SERVICE ITEMS. ORGANIZE ROOM AND MAINTAIN PERSONAL ITEMS AWAY FROM FOOD AND SINGLE SERVICE ITEMS.
Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Protect food from cross-contamination by using packages or covered containers.
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED A CLEAN CONTAINER IN THE UPRIGHT FREEZER TO BE SITTING IN DIRECT CONTACT WITH UNCOVERED FOOD. DISCONTINUE STORING CONTAINER IN DIRECT CONTACT WITH UNCOVERED FOOD.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floors, walls and/or ceiling finishes are not approved. Finishes must be smooth and easily cleanable.
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED SEVERAL UPRIGHT COOLERS/FREEZERS IN THE BASEMENT TO BE ON UNAPPROVED FLOORING. PROVIDE PROPER FLOOR FINISHES THAT HAVE: Proper Finishing MINIMUM Requirements • Floor: Quarry tile, troweled on epoxy 126 mils (1/8” thick). ANOTHER OPTION WOULD BE TO RELOCATE ATT UNITS TO AN AREA THAT HAS APPROVED FINISHES ALREADY IN PLACE.
Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Train employees on effective steps to follow for the cleanup of vomit or diarrhea.
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED FACILITY TO NOT HAVE A PROCESS IN PLACE FOR CLEANING UP VOMITING OR DIARRHEAL EVENTS. AN EXAMPLE OF SUCH A PROCESS WAS LEFT ON SITE WITH THE OPERATOR.

Los registros provienen de Minneapolis Health Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.