Institution · Minneapolis, MN

De Lasalle High School

1 De Lasalle Dr

Última inspección: 28 abr 2026 · Mapa · Ver en inglés

Complete

Historial de inspecciones

28 abr 2026 · Routine

Complete

Crítica Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Mount the spray arm so it cannot hang below the spill rim of a sink or provide an approved backflow prevention device on the faucet.
Nota del inspector (en inglés): The spray arm hangs below the flood level rim of the sink. Replace the spring so that it does not hang into the sink.
Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Keep the plumbing system in good repair.
Nota del inspector (en inglés): Three compartment sink is leaking, repair.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Use effective cooling methods to cool TCS foods.
Nota del inspector (en inglés): Coleslaw found at 46F & 51F in service line coolers. Per discussion product had been made about 2 hours prior. Discussed cooling methods- the line coolers are not adequate for cooling foods as they do not have the needed air flow. Discussed cooling completely in the walk-in cooler before service.

4 nov 2025 · Routine

Complete

Crítica Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Mount the spray arm so it cannot hang below the spill rim of a sink or provide an approved backflow prevention device on the faucet.
Nota del inspector (en inglés): Spray arm at dish machine hangs, and is stored, below spill rim. Repair.

13 may 2025 · Routine

Complete

Crítica Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Mount the spray arm so it cannot hang below the spill rim of a sink or provide an approved backflow prevention device on the faucet.
Nota del inspector (en inglés): Spray arm at dish machine hangs below the spill rim. Repair.

26 nov 2024 · Routine

Complete

Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): All equipment and components must be in good repair. Keep them maintained to manufacturer's specifications.
Nota del inspector (en inglés): Walk in cooler door handle is broken. Repair has already been ordered.
Crítica Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Mount the spray arm so it cannot hang below the spill rim of a sink or provide an approved backflow prevention device on the faucet.
Nota del inspector (en inglés): Observed spray arm at dish machine hanging below the spill rim. Repair.

7 may 2024 · Routine

Complete

Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Have a thin-tipped food thermometer easily available to measure the internal temperature of thin pieces of food.
Nota del inspector (en inglés): There is no thin diameter probe thermometer to test thin foods. Provide. Discussed requirements with PIC who made a note to order thermometers.
Crítica Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Make sure all ready-to-eat foods and garnishes are not touched with bare hands.
Nota del inspector (en inglés): Observed staff slicing pizza without glove. The pizza was held in place with a bare hand touching the crust. PIC immediately informed staff to wash hands and don gloves. Do not touch ready to eat foods with bare hands. Observed apples for self-service without tongs. Students were grabbing apples with bare hands and touching other apples while doing so. Discussed having tongs available with PIC.
Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Keep handwashing sinks accessible at all times. Make sure they are only used for handwashing.
Nota del inspector (en inglés): Observed: -Cart stored in front of handwashing sink in dish room -Staff cleaning thermometer in handwashing sink in kitchen Do not block handwashing sinks. Make sure handwashing sinks are used for handwashing only and no other tasks. Discussed with PIC who instructed staff on sink usage.

7 nov 2023 · Routine

Complete

Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Have a thin-tipped food thermometer easily available to measure the internal temperature of thin pieces of food.
Nota del inspector (en inglés): There is no food thermometer with a small diameter probe. Provide. Discussed approved options with PIC.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Keep the physical facilities in good repair.
Nota del inspector (en inglés): Tile near floor drain is missing. Repair so that floor is non-absorbent and easily cleanable.

Los registros provienen de Minneapolis Health Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.