Delsur: inspecciones de salud – Minneapolis, MN | RestaurantHealthInspections.org

Historial de inspecciones

7 nov 2025 · Routine

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Crítica Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Throw away TCS foods seven days after being made or opened. Day one is the date food was made or opened.
Nota del inspector (en inglés): Spicy sour cream in the walk in cooler was observed still in use more than seven days after preparation (dates 10/27 and 10/31). All spicy sour cream - including in portion cups - was discarded. Train staff to use or discard this and all other TCS ready-to-eat foods seven days after preparation.

7 nov 2024 · Routine

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Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Provide containers for food or beverages prepared for takeout or to be eaten immediately. Containers must be reuseable, recyclable or compostable.
Nota del inspector (en inglés): Observed small to-go ramekin containers made of #6 plastic. These are compressed polystyrene and are not allowed under Minneapolis Green To-Go ordinance. Discontinue ordering #6 plastic containers. See Green To Go page for allowed products that are recyclable or compostable. https://www2.minneapolismn.gov/business-services/business-assistance/run/food-business-rules/green-to-go/
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Store in-use food preparation and serving utensils only on clean, sanitized surfaces.
Nota del inspector (en inglés): Observed knives stored between prep table and prep cooler; these surfaces are not cleaned and sanitized. Knives were removed back to dish area for washing. Store in use knives properly between uses - such as directly on the clean prep top surface, or in a shallow hotel pan that can be regularly washed and sanitized.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Keep all cold TCS foods at 41 degrees F or colder under mechanical refrigeration.
Nota del inspector (en inglés): Observed sausage links in cooler drawer below grill at 46F. Sausages were relocated to the prep cooler to be chilled. Ensure all cold TCS foods are maintained at 41F or below.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): All equipment and components must be in good repair. Keep them maintained to manufacturer's specifications.
Nota del inspector (en inglés): The drawer cooler below the grill was not maintaining temperatures at 41F or below. Adjust and or service the cooler unit to work properly.

8 nov 2023 · Routine

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Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Provide containers for food or beverages prepared for takeout or to be eaten immediately. Containers must be reuseable, recyclable or compostable.
Nota del inspector (en inglés): Observed #6 plastic to-go ramekins onsite for sauces. These are not recyclable or compostable. Replace with items that are either recyclable or compostable. See Minneapolis Green To-Go information: https://www2.minneapolismn.gov/business-services/business-assistance/run/food-business-rules/green-to-go/
Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Keep handwashing sinks accessible at all times. Make sure they are only used for handwashing.
Nota del inspector (en inglés): Observed hand sink blocked by a cart. Employees moved cart.

Los registros provienen de Minneapolis Health Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.