Desi Girls LLC: inspecciones de salud – Minneapolis, MN

5 feb 2026 · Routine

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Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Replace food temperature measuring devices that are not accurate to plus or minus 2 degrees F.
Nota del inspector (en inglés): Food thermometer was measured for accuracy at the time of inspection and it was 3-4F off. Discussed with owner that food thermometers need to be accurate to +/- 2F. Recalibrate or replace thermometer and maintain accurate to +/- 2F at all times during operation.
Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Keep the plumbing system in good repair.
Nota del inspector (en inglés): The food preparation sink was observed leaking water from the spout at the time of inspection. Both handles were turned off completely and faucet still was leaking. Owner stated that they had put in a request to repair to the landlord, but the plumber was not coming until later that week. Repair sink so that it does not leak and waste water. Maintain plumbing in good repair at all times.
Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Keep handwashing sinks accessible at all times. Make sure they are only used for handwashing.
Nota del inspector (en inglés): Handwash sink next to the food preparation sinks had a weak stream of water for washing hands. Owner stated that repair for the handwash sink had also been requested for the handwash sink through the landlord. Repair handwash sink so that it can be accessed for handwashing by employees at all times.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Bulk food utensils must have their handles out of the food. If there is a cover around the utensil, then the utensil must be on a cord. The cord must be cleanable and can not reach the floor.
Nota del inspector (en inglés): Scoops without handles were observed being used in containers of spices in the facility at the time of inspection. Discussed with Owner that scoops need to have a designated handle extended out of the food product when stored in bulk spice containers. Retrain staff to use proper scoops that do not contaminate the food products.

30 ene 2025 · Routine

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Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Have an item to verify the surface temperature of dishes reaches 160 degrees F inside mechanical hot water dishwashers.
Nota del inspector (en inglés): There was no independent means of making sure the hot water sanitization rinse cycle of the high temperature dish machine. Provide a way to independently measure the sanitizing rinse of the hot water dish machine to make sure it is heating dishes to 160F or higher.
Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Have a test kit for the type of sanitizer used.
Nota del inspector (en inglés): There was no chlorine sanitizer test kit for the chlorine sanitizer wiping cloth buckets. Provide and maintain on site at all times.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Use effective cooling methods to cool TCS foods.
Nota del inspector (en inglés): Fried chicken made that morning was observed cooling at 73F at 1.5 hours in the Prep Cooler 1 at the time of inspection in the upper and lower part of the prep coolers in 4 inch deep pans. This is not an effective cooling method, nor is the Prep Cooler an effective piece of equipment for cooling based on the location across from hot fryers, grills and burners. Discussed with Person In Charge that it is much faster to cool foods in the Walk In Cooler on a flat pan and they can go back and get the product after it is fully cooled for use. Staff placed the food on shallower pans in the Walk In Cooler to finish cooling. Will provide cooling guidance with emailed report. Retrain staff on cooling methods and make sure to cool in proper equipment.
Menor Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Label all food packages as required by the law.
Nota del inspector (en inglés): Packaged smoothies and small entree items were observed missing labels in the Display Cooler at the time of inspection. Discussed with staff that foods that are packaged need to be labelled with name of product, ingredient information, etc. Provided guidance document with emailed report for packaged food. Label all packaged food as required.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Replace the pressure gauge on the dishwasher with one that is accurate to 2 PSI in the range indicated on the manufacturer's data plate the 15 to 25 PSI range.
Nota del inspector (en inglés): Pressure gauge on the high temperature dish machine was observed not functioning at the time of inspection. Discussed with persons in charge that the gauge may need to be repaired or replaced by service provider. Ensure pressure gauge is functioning according to manufacturer's instructions.

Los registros provienen de Minneapolis Health Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.

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