Ebenezer Park Apartments

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Crítica Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Discontinue sale or service of TCS foods not received at a temperature of 41 degrees F (5 degrees C) or below.
  Nota del inspector (en inglés): Observed single portion meals received were at 76F. Ensure foods received are at 41F and below when transporting cold or 135F and above when transporting hot. The meals are made down the street and the chicken alfredo was cooked and distributed within the past hour. PIC placed the chicken alfredo in the cooler with the lids open to cool completely. Individual meals are picked up and taken back to the rooms and reheated by the resident. Please ensure meals are delivered at 41F and below.
• Menor Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Food businesses must have handwashing sinks with a water temperature of: • At least 100 degrees F • Not hotter than 130 degrees F • If children use the sink, the water temperature must not be hotter than 120 degrees F
  Nota del inspector (en inglés): Observed hand washing sink in kitchen with a maximum water temperature of 81F. Ensure all handwashing sinks are at least 100F.

• Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): The business must employ at least one valid Minnesota Food Protection Manager's certification (CFPM). Find more information on the Minnesota Department of Health web page.
  Nota del inspector (en inglés): Person in charge has completed an ANSI certified course, however has not yet received the State issued CFPM credential. Inspector left CFPM application with person in charge.