27 mar 2026 · Routine
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- Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): The business must employ at least one valid Minnesota Food Protection Manager's certification (CFPM). Find more information on the Minnesota Department of Health web page.
Nota del inspector (en inglés): No CFPM employed at the business, although the class training has been accomplished. Send the certificate into the MDH with the application or drop it off at the MDH building. More info at: https://www.health.state.mn.us/communities/environment/food/cfpm/index.html - Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Provide sufficient equipment for cooling, heating, and hot and cold holding of TCS food.
Nota del inspector (en inglés): Observed the walkin cooler and walkin freezer in the basement were not working. The prep coolers are not adequate for cooling and holding tcs foods with the menu items at the restaurant. This was discussed. Provide 1-2 reachins or fix the walkin cooler.