Restaurant · Minneapolis, MN

Eurest Dining Coloplast

1601 West River Rd N

Última inspección: 18 dic 2025 · Mapa · Ver en inglés

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Historial de inspecciones

18 dic 2025 · Routine

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Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Post a sign at all handwashing sinks used by employees to remind them to wash their hands.
Nota del inspector (en inglés): There was no sign identifying the handwash sink for handwashing in the Deli area. Provide handwash signage at this sink notifying employees to wash their hands here. Provide handwash sign with emailed report.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Have an item to verify the surface temperature of dishes reaches 160 degrees F inside mechanical hot water dishwashers.
Nota del inspector (en inglés): There is no maximum registering independent thermometer device available for measuring the hot water sanitizing dish machine's rinse cycle temperature to ensure that it is hot enough. Provide a maximum registering thermometer to ensure that the dish machine's sanitizing rinse cycle reaches a minimum of 160F to adequately sanitize dishes. Maintain on site at all times.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths used for wiping surfaces must: • Be held in an approved sanitizing solution • Laundered daily
Nota del inspector (en inglés): Quat sanitizer buckets were observed at 100PPM at the time of inspection in the Deli area. Sanitizer label indicates a range of 200-400PPM quat. Refresh sanitizer buckets and ensure that they are within safe and effective range at all times for sanitizing food contact surfaces.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Maintain all hot, TCS foods at 135 degrees F or hotter. (Roast beef may be held at 130 degrees F or hotter, if it is cooked according to Part 4626.0340 item B or reheated according to Part 4626.0360, item E.)
Nota del inspector (en inglés): Cooked sliced beef was observed hot holding in the Alto Shaam warming unit in the back kitchen area at 120F at the time of inspection. Food had been placed there earlier that morning around 11AM according to Chef. Discussed with Chef that foods need to be kept hot at 135F or higher at all times during service to prevent pathogenic bacterial growth that can make people sick. Chef opted to discard the product at the end of the service period. Maintain all hot TCS foods at 135F or higher at all times to keep safe.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): While TCS foods are cooling, keep containers uncovered, unstacked, and spread out.
Nota del inspector (en inglés): Cooked sausage was observed cooling in the 4 Door Reach In Cooler with cling film tightly covering the product. Discussed with Chef that foods that are cooling must be kept uncovered to allow the cold air of the cooler to cool the food most rapidly. Retrain staff to use rapid cooling methods and to cool foods uncovered, unstacked and spread out.

5 dic 2024 · Routine

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Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Post a sign at all handwashing sinks used by employees to remind them to wash their hands.
Nota del inspector (en inglés): There was no sign identifying the handwash sink for handwashing in the Deli Station. Provide handwash signage at this sink notifying employees to wash hands.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Have an item to verify the surface temperature of dishes reaches 160 degrees F inside mechanical hot water dishwashers.
Nota del inspector (en inglés): There is no independent temperature indicator to test the hot water sanitizing rinse cycle of the high temperature dish machine. Obtain heat indicator test strips, or a maximum registering thermometer that documents the hot water temperature of 160F is reached. Maintain the temperature indicator on site at all times to test machine and make sure it is sanitizing dishes adequately.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths used for wiping surfaces must: • Be held in an approved sanitizing solution • Laundered daily
Nota del inspector (en inglés): Wiping cloth sanitizer bucket was measured at 100PPM at the time of inspection in the Deli Area. Refresh sanitizer bucket so that the cloths used to wipe surfaces are effectively sanitized before using to sanitize surfaces. Monitor and maintain sanitizer bucket concentration at safe and effective range according to manufacturer's instructions.
Crítica Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Have an approved quaternary ammonium sanitizing solution: • Within the concentration specified in 21CFR.178.1010, and • According to the manufacturer/'s directions
Nota del inspector (en inglés): Quat sanitizer from the 3 basin sink dispenser was measured below 200PPM at the time of inspection. Discussed with Person In Charge that sanitizer label directs concentration to be effective between 200 and 400PPM. Adjust the sanitizer concentration to be within safe and effective range and maintain sanitizer concentration at that level at all times.

13 nov 2023 · Routine

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Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Post a sign at all handwashing sinks used by employees to remind them to wash their hands.
Nota del inspector (en inglés): There was no signage at employee handwashing sink in the dish washing area. Provide signage notifying employees to wash hands and maintain at all handwash sinks at all times.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Have an item to verify the surface temperature of dishes reaches 160 degrees F inside mechanical hot water dishwashers.
Nota del inspector (en inglés): There is no independent method to measure hot water temperature of high temperature dish machine to ensure it is hot enough to properly sanitize dishes. Discussed several options with Person in Charge and specified that it must have a capacity to hold a maximum registering temperature. Provide and maintain on site for monitoring dish machine to ensure it is effectively sanitizing dishes.
Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): The business must employ at least one valid Minnesota Food Protection Manager's certification (CFPM). Find more information on the Minnesota Department of Health web page.
Nota del inspector (en inglés): The current Certified Food Protection Manager has expired registration for the State of Minnesota. Will provide application to renew Certification with the State in emailed report. Update and post current CFPM when it is updated and keep on site for inspectors to verify during inspections.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Maintain all hot, TCS foods at 135 degrees F or hotter. (Roast beef may be held at 130 degrees F or hotter, if it is cooked according to Part 4626.0340 item B or reheated according to Part 4626.0360, item E.)
Nota del inspector (en inglés): Chicken rice soup was measured at 121F in the hot well of the salad bar at the time of inspection. Chef checked setting of hot well and found that it was lower than required, then turned up the hot well. Discussed with Chef that hot TCS foods must be kept at 135F or higher, and that correction should be made by discarding remaining soup after 4 hours from when it was placed in hot well or reheated to 165F and placed back in the hot well. Maintain all hot, TCS foods at 135F or above at all times for safety.

Los registros provienen de Minneapolis Health Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.