Restaurant · Minneapolis, MN

Falstein Cafe #114

200 Lake St W

Última inspección: 14 ago 2025 · Mapa · Ver en inglés

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Historial de inspecciones

14 ago 2025 · Routine

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Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Have a food thermometer easily available to measure the internal temperature of foods.
Nota del inspector (en inglés): No thermometer was available to check the temperature of reheated foods.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Provide an exhaust ventilation hood that meets the requirements in the Minnesota Mechanical Code, Minnesota Rules, chapter 1346.
Nota del inspector (en inglés): Cooking of foods were occurring on flat griddles, including goat, chicken and meats with mixed vegetables. The business does NOT have a hood and is not approved as a kitchen but only a coffee shop. Reheating of foods in a microwave is approved but no cooking of meats or other foods with oils or laden with grease and vapors. Discontinue cooking meats. Repeated violations observed in future inspections could result in a $200 citation.
Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): The business license must be posted where it can be easily seen.
Crítica Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Keep a log to record employee illness symptoms. Have it available upon request.
Nota del inspector (en inglés): No employee illness log was available. One was left with the operator.
Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): The business must employ at least one valid Minnesota Food Protection Manager's certification (CFPM). Find more information on the Minnesota Department of Health web page.
Nota del inspector (en inglés): Currently there is no CFPM. At least one employee needs to take a food safety class and submit an application to MDH to become a CFPM. Go to https://www.health.state.mn.us/communities/environment/food/cfpm/index.html for more information.

23 ene 2024 · Routine

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Crítica Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Keep a log to record employee illness symptoms. Have it available upon request.
Nota del inspector (en inglés): No employee illness log was being used at the time of the inspection. One was left with the employee and one will attached with this report.
Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): The business must employ at least one valid Minnesota Food Protection Manager's certification (CFPM). Find more information on the Minnesota Department of Health web page.
Nota del inspector (en inglés): No employee has taken a food safety class and obtained a CFPM certificate. Go to https://www.health.state.mn.us/communities/environment/food/cfpm/index.html for more information.
Menor Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Label all food packages as required by the law.
Nota del inspector (en inglés): Cut mangos and a mango drink were in the stand up customer self service 2 door cooler. When customers can self service food items they must be labled properly with their ingredients, and where they were made. These were moved to the display cooler where the customer would need to ask for the item, and the employee could answer questions about the ingredients.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Have a food thermometer easily available to measure the internal temperature of foods.
Nota del inspector (en inglés): No thermometer was available to check the temperature of sambusas and other foods when reheating.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Provide an exhaust ventilation hood that meets the requirements in the Minnesota Mechanical Code, Minnesota Rules, chapter 1346.
Nota del inspector (en inglés): Some cooking of food was occurring using a flat griddle. No food that could be grease laden or with oils can be cooked in a facility without a hood to remove vapors. Reheating food in a microwave is acceptable. The equipment used for cooking was ordered to be removed. Make sure food items that you offer that are reheated are obtained from an approved kitchen.

Los registros provienen de Minneapolis Health Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.