Freedom Works

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): The business must employ at least one valid Minnesota Food Protection Manager's certification (CFPM). Find more information on the Minnesota Department of Health web page.
  Nota del inspector (en inglés): Observed no employee to have a State of Minnesota Certified Food Protection Manager (CFPM) certificate. Instructions on getting this certificate will be included in this report. Make sure that an employee gets and maintains a CFPM certificate.
• Crítica Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Keep a log to record employee illness symptoms. Have it available upon request.
  Nota del inspector (en inglés): Observed there to be no employee illness log onsite. An employee illness log will be included in this report. Keep and maintain an employee illness log at the kitchen.

• Crítica Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Throw away TCS foods seven days after being made or opened. Day one is the date food was made or opened.
  Nota del inspector (en inglés): Observed cut watermelon and cut cantaloupe in the food shelf to be marked with sell by dates of 3/18/2024 and 3/19/2024. Facility participates in a food rescue program with local grocery stores and these cut melons were prepared onsite at the grocery store. Work with partners to determine their date marking policies. Ensure that TCS foods are discarded, or used, within 7 days to prevent potential bacterial pathogen growth.