Restaurant · Minneapolis, MN

Fresh Thyme Farmers Market

24 30th Ave Se

Última inspección: 26 jun 2026 · Mapa · Ver en inglés

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Historial de inspecciones

26 jun 2026 · Routine

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Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Remove all items unnecessary to the operation of the business from the premises.
Nota del inspector (en inglés): Several unused pieces of equipment owned by the deli are stored in the far end of the space where an independently licensed sushi business operates. Work with that business to remove unnecessary items.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Keep the physical facilities in good repair.
Nota del inspector (en inglés): The poured floor covering in the deli is beginning to peel and crack. Begin preparing a timeline for replacement. Do not install any new flooring material without consulting Minneapolis Environmental Health for review or the specifications on the product proposed. The consultation has no cost and providing new floor coverings will not require any permits.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Keep all cold TCS foods at 41 degrees F or colder under mechanical refrigeration.
Nota del inspector (en inglés): In the island merchandizer and the unit just outside the deli, packages of pre-roasted chicken and sliced meats set on the top of a stack of packages were observed above 41F. Those packages on the bottom of the stacks were maintaining 41F. Adjust the temperature setting of these units down and/or change how the packages are arranged to maintain all at proper temperature.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Have a thermometer in the: • Warmest part of mechanically refrigerated units • Coldest part of hot food storage units
Nota del inspector (en inglés): Several open cold-holding units in the deli's customer self service area did not have thermometers in the warmest part of the units to more accurately measure the air temperature packaged foods were maintained in. Rather, thermometers for the integrated monitoring system were located at the back of units. Relocate the integrated monitoring thermometers OR add free standing thermometers nearer the front of these units for staff to actively monitor.

15 jul 2025 · Follow-Up

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Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): The business must employ at least one valid Minnesota Food Protection Manager's certification (CFPM). Find more information on the Minnesota Department of Health web page.
Nota del inspector (en inglés): Several managers just took a required CFPM class and passed the test. Have at least one of those individuals (who provides oversight of the deli/bakery) apply to Minnesota Department of Health with their class certificate. See the MDH application process at: https://www.health.state.mn.us/communities/environment/food/cfpm/howto.html
Crítica Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): All food must be from approved sources.
Nota del inspector (en inglés): Bakery items from Mixin' It Up, Sak Rapids, does not yet have a wholesale or distributor's license to be considered an approved source.

30 jun 2025 · Routine

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Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): The business must employ at least one valid Minnesota Food Protection Manager's certification (CFPM). Find more information on the Minnesota Department of Health web page.
Nota del inspector (en inglés): There is not yet a Minnesota Certified Food Protection Manager onsite, but several managers/employees are scheduled to take the exam next week. When class certificates are received, at least one manager/employee must apply online to Minnesota Department of Health to become state-registered. This can only be done within the first six months of passing the exam. Find the online process at: https://www.health.state.mn.us/communities/environment/food/cfpm/howto.html
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wash food-contact surfaces of equipment and utensils to effectively remove or loosen soils.
Nota del inspector (en inglés): The clean-in-place pieces of the meat and cheese slicers in the deli were only sanitized, without first washing and rinsing their food contact surfaces. Discussed with persons in charge and employees that those pieces must also be washed, then rinsed, then sanitized. Check the manufacturer's instructions. If those cannot be found, wash with detergent solution and clean cloth, rinse with water from a spray bottle, then sanitize the clean, rinsed surfaces with solution from spray bottle.
Crítica Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): All food must be from approved sources.
Nota del inspector (en inglés): Bakery is reselling gluten free and dairy free bread products from Mixin It Up, Sauk Rapids. No record of this company having a wholesale license has been found. Discontinue purchasing product from this source until they have obtained a wholesale license (from Minnesota Department of Agriculture).
Crítica Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Throw away TCS foods seven days after being made or opened. Day one is the date food was made or opened.
Nota del inspector (en inglés): Sliced deli meat was being used to make sandwiches which were packaged and dated to sell by more than seven days after the meat package itself was opened. Ensure the sandwiches are date marked to be discarded at the end of the seventh day after the meat or cheese they contain was opened.
Crítica Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): The person in charge must notify the regulatory authority of any complaint from a consumer having or suspected of having diarrhea or vomiting, norovirus, hepatitis A virus, Salmonella spp., Shigella spp., Shiga toxin-producing Escherichia coli, or other enteric bacterial, viral, or parasitic pathogens.
Nota del inspector (en inglés): Per discussion, a policy was place that allowed the corporate food safety contact to determine whether a customer complaint of illness should be reported to the Minnesota Department of Health or not. Correct this policy to ensure that every customer complaint of illness (vomiting or diarrhea) is automatically reported to Minnesota Department of Health. Report by calling 1-877-FOOD-ILL or directly online at: https://www.health.state.mn.us/diseases/foodborne/reporting.html

3 jul 2024 · Routine

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Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Use effective cooling methods to cool TCS foods.
Nota del inspector (en inglés): Observed pulled rotisserie chicken meat already packaged into sales containers and set on floor, but at 45F. The chicken had recently been pulled - during which time it warmed slightly from refrigeration temperatures. Discussed with Person in Charge that the open air, self-service coolers are not designed to cool food, and the full re-cooling could be done more effectively in the walk-in cooler. Employee brought pulled chicken back to the walk-in for cooling. Train employees to cool prepared TCS foods by spreading out in thin layers not thicker/deeper than two and a half inches, uncovered, until completely cool.
Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): The business must employ at least one valid Minnesota Food Protection Manager's certification (CFPM). Find more information on the Minnesota Department of Health web page.
Nota del inspector (en inglés): No CFPM is employed. To become a MN CFPM, take an approved class and test, then mail the class certificate to the Minnesota Department of Health along with a CFPM application form. See: https://www.health.state.mn.us/communities/environment/food/cfpm/howto.html
Menor Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Include the following information on the food label: 1. common name of the food; 2. ingredient list; 3. quantity; 4. manufacturer name and location; 5. allergen declaration; 6. nutrition label, unless exempt; 7. fish color additives.
Nota del inspector (en inglés): Observed packaged soup cups from deli in customer self-serve area without ingredient lists or allergens on label. All soup cups were taken out of service until labels could be provided.

Los registros provienen de Minneapolis Health Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.