Restaurant · Minneapolis, MN

Gardens Of Salonica

19 5th St Ne

Última inspección: 30 oct 2025 · Mapa · Ver en inglés

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Historial de inspecciones

30 oct 2025 · Routine

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Importante Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Use an effective method to date mark refrigerated, ready-to-eat, TCS food prepared and held for more than 24 hours. Day one is the day the food was made.
Nota del inspector (en inglés): Date marking is inconsistent. Observed multiple foods in the reach-in cooler that had been taken from bulk house made products without date marks. Discussed with owner. It seems that some staff are diligent at date marking and others are not. Retrain staff for consistent date marking.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Clean non-food contact surfaces of equipment. Keep them clean.
Nota del inspector (en inglés): Observed outside of equipment to be tacky to the touch. Examples include prep coolers and reach in cooler door handles. Examples also include equipment that is no longer used but still in place such as cooler drawers and warming drawers. Clean and maintain clean.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Remove all items unnecessary to the operation of the business from the premises.
Nota del inspector (en inglés): There is a large amount of items that are not necessary for operation of the business. Remove these items to allow for easier cleaning, organization and monitoring for pests.

20 nov 2024 · Follow-Up

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Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Have a thin-tipped food thermometer easily available to measure the internal temperature of thin pieces of food.
Nota del inspector (en inglés): Provide a thin tipped thermometer, these are usually digital. Discussed options with owner.

31 oct 2024 · Routine

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Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Clean non-food contact surfaces of equipment. Keep them clean.
Nota del inspector (en inglés): Coolers are sticky to the touch and contain debris on the interiors and exteriors. Salad dressing containers and olive containers are visibly soiled on the exterior. Clean and maintain a cleaning schedule that prevents accumulations.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Keep the physical facilities in good repair.
Nota del inspector (en inglés): Previous violation stated that the walk-in freezer floor was damaged. This could not be observed on this inspection due the large quantity of items stored in the freezer. Items in freezer covered 90% of flooring at time of inspection.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Keep all cold TCS foods at 41 degrees F or colder under mechanical refrigeration.
Nota del inspector (en inglés): Observed three cases of TCS foods being held above 41F: 1) Foods in the 2 door glass door cooler on the cooks line was holding foods from 46-48F. Examples include cauliflower at 46F, rice at 48F. See temperature log for all foods. Foods discarded. 2) Filo pastries containing TCS ingredients such as cooked beef, cooked vegetables, cheese or cream are kept at room temperature. Confirmed stock time which was 4 hours prior by end of inspection. At 4 hour mark temperatures were observed to range from 68-74F; these were discarded. Discussed using time as control for these products. Template provided with report. 3) Containers of yogurt are drained at room temperature for up to 3 days. Yogurt must be kept under mechanical refrigeration at 41F or below. Product discarded.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths used for wiping surfaces must: • Be held in an approved sanitizing solution • Laundered daily
Nota del inspector (en inglés): Observed wet wiping cloths stored on counters. When wiping cloths are not actively being used they must be stored in an approved sanitizing solution. Discussed with staff.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Only use single-service items one time.
Nota del inspector (en inglés): There is a large amount of single use items being re-used to store foods. Examples include containers for yogurt, feta, olives, peeled garlic that have been washed and re-used to store food. These materials are not made for the heavy use of restaurants and may break down and leach chemicals into foods. Discontinue using single-use containers. Use containers that are designed for multi-use in restaurants.
Importante Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Use an effective method to date mark refrigerated, ready-to-eat, TCS food prepared and held for more than 24 hours. Day one is the day the food was made.
Nota del inspector (en inglés): Observed multiple foods without date marks. Due to the large amount of foods that were beyond the seven day date mark (see violation 3-501.18A for details) and the inability to confirm when these were prepared these foods were discarded. Examples include shrimp & scallop dish, cooked cauliflower, container of soup, container of beans, plates of cooked pasta. Observed mushroom dish without date mark. Per conversation this dish had been prepared, frozen and thawed. There was no date mark to indicate the date thawed. The day a food is prepared is day one of seven. When thawed it must be date marked in a manner that indicates there are only six days left until discard. Date marking discussed with staff.
Crítica Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Throw away TCS foods seven days after being made or opened. Day one is the date food was made or opened.
Nota del inspector (en inglés): Many foods were observed to be beyond the 7 day day date mark and were discarded. Some examples include: beans 10/18, meat dish 10/19, shanks 10/18.
Crítica Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Discard or recondition food that is unsafe, adulterated or not honestly presented.
Nota del inspector (en inglés): Observed cooked cauliflower dish without date mark that contained mold. Discarded.
Crítica Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Remove single-service and single-use articles made from materials that are unsafe and unclean.
Nota del inspector (en inglés): Observed meat in the freezer being stored in a black garbage bag. These are not made for food contact and cannot be used to store food. Discontinue and use storage containers designed to hold food.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): All equipment and components must be in good repair. Keep them maintained to manufacturer's specifications.
Nota del inspector (en inglés): 2 door glass door cooler near cooks line is not holding foods at 41F. Staff is aware cooler is not working but have been unable to get it repaired. Discontinue using cooler to hold foods until it is repaired or replaced.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces of equipment must be made of materials which are corrosion-resistant, non-absorbent, and smooth. Remove equipment with non-food contact surfaces made of other materials.
Nota del inspector (en inglés): Observed cardboard boxes on floor and along wall by fryer. These are absorbent and not approved in place of floor mats. Remove and provide floor mats if needed.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Use effective cooling methods to cool TCS foods.
Nota del inspector (en inglés): Observed moussaka and pastitsio (layered dishes of meat and pasta or vegetables) that had been cooled at a food depth of about 5 inches. Suggested that these be individually portioned and then cooled on a speed rack in the walk-in. Cooling at a food depth greater than 2.5 inches has not been found to be effective. May need to explore cooling options and confirm a method that works using a cooling log. Cooling guidance provided with report.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): While TCS foods are cooling, keep containers uncovered, unstacked, and spread out.
Nota del inspector (en inglés): Observed pastitsio and moussaka cooled tightly covered. Observed staff about to place filo pastries that had only cooled to 70F in closed plastic bags. Instructed staff to cool filo pastries to 41F before placing in closed plastic packaging. Foods must be completely cooled to 41F before they are stored in a manner that inhibits heat transfer. Comply with above rule.
Importante Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Designate a person in charge and ensure that the person in charge is present in the establishment during all hours of operation.
Nota del inspector (en inglés): There was no person in charge present at time of inspection. Staff on site were responsive but had not been trained or appointed to be the person in charge. Staff did not claim responsibility for current operations. Owner of establishment is currently out of the country. There must be on person that has been trained and appointed to be in charge present when operating.
Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Provide control of pests by routinely: • Inspecting incoming food shipments • Inspecting the premises for evidence of pests • Eliminating conditions that attract pests
Nota del inspector (en inglés): There is an abundance of unnecessary and/or unorganized items in the kitchens and the dry storage area. The walk-in freezer is so packed with food it cannot be fully accessed. Remove unnecessary items and organize needed items so that floors and shelving can be cleaned and monitored for pests.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Have a thin-tipped food thermometer easily available to measure the internal temperature of thin pieces of food.
Nota del inspector (en inglés): The only food thermometers on site are the thick tipped analog thermometers. A thin tipped thermometer is required, these are typically digital. Provide.

3 nov 2023 · Routine

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Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Clean non-food contact surfaces of equipment. Keep them clean.
Nota del inspector (en inglés): Observed an olive and feta container in the walk-in cooler that were blackened with mold on the outsides of the container. Staff stated these foods were not for the public. Remove these foods or place them in a clean and sanitized container.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Keep the physical facilities in good repair.
Nota del inspector (en inglés): Walk in freezer floors are damaged. Repair.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Clean all physical facilities (floors, walls, ceilings). Keep them clean.
Nota del inspector (en inglés): Floor and wall by fryer contain grease build-up. Clean and maintain clean.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Keep all cold TCS foods at 41 degrees F or colder under mechanical refrigeration.
Nota del inspector (en inglés): Observed foods in the table cooler on cooks line to measure above 41F. Examples include tzatziki & tomatoes at 54F. Upon inspection cooler had not been turned on. Cooler was sparsely stocked, instructed to ice bath the TCS foods to rapidly cool.
Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Clean surfaces contacting non-TCS foods: • When surfaces may have been contaminated • At least once every 24 hours for consumer self-service utensils • Before restocking consumer self-service equipment and utensils • As often as needed to keep surfaces clean
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Store single-service and single-use items in a clean dry location. All items must be stored at least 6 inches above the floor.
Nota del inspector (en inglés): Observed many boxes of single use items (to-go containers) on floor in basement. These must all be stored at least six inches above the floor to prevent contamination.
Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): The business must employ at least one valid Minnesota Food Protection Manager's certification (CFPM). Find more information on the Minnesota Department of Health web page.
Nota del inspector (en inglés): The certificate for the certified food protection manger expired 5/4/23. Comply with above rule.

Los registros provienen de Minneapolis Health Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.