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Caterer · Minneapolis, MN

Gateway Catering By DâAmico & Sons

200 Oak St Se

Última inspección: 26 sept 2025 · Mapa · Ver en inglés

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Historial de inspecciones

26 sept 2025 · Routine
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  • Importante Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): The consumer advisory disclosure must include either: • A description of the food as raw or undercooked • An asterisk to a footnote describing the food as raw or undercooked
    Nota del inspector (en inglés): The menu is missing an asterisk (*) by its steak dish, and steak is routinely undercooked. The correct wording for the consumer advisory is present - at least on the external menu the Sales Team was able to provide. Add an asterisk to the steak which matches an asterisk by the consumer advisory wording.
  • Crítica Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): For mechanical dishwashing machines using hot water sanitizing, the surface temperature of the utensils and equipment must reach 160 degrees F or higher.
    Nota del inspector (en inglés): The dish machine rinse temperature was only 142F after several runs. This was seen on the rinse temp gauge and measure directly with an immersible thermometer. Person in Charge called for service and had staff switch to using the 3-compartment sink.
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Keep all intake and exhaust air ducts and filters clean.
    Nota del inspector (en inglés): The filter in the hood above the dish machine was dirty and impeding air / steam flow. The filter was taken out, cleaned thoroughly, and put back in. Correct functioning was observed.
9 oct 2024 · Follow-Up
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  • Importante Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): Use a consumer advisory to inform customers of the increased risk of consuming raw or undercooked animal foods.
    Nota del inspector (en inglés): A menu update to include a consumer advisory for beef steaks is under way for this winter. See routine inspection report for exact wording needed for consumer advisory.
25 sept 2024 · Routine
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  • Importante Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): Use a consumer advisory to inform customers of the increased risk of consuming raw or undercooked animal foods.
    Nota del inspector (en inglés): Some whole beef steaks are prepared undercooked. While some menu sources provide a consumer advisory to prospective clients, others are missing the consumer advisory. * These items are raw or undercooked (or may contain raw or undercooked ingredients). Consuming raw or undercooked meats, poultry, seafood, shellfish, or eggs may increase your risk of foodborne illness (especially for people with certain medical conditions). The two phrases in parenthesis are optional. The rest should be exactly as shown.
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Clean all physical facilities (floors, walls, ceilings). Keep them clean.
    Nota del inspector (en inglés): The caulking on the dirty side of the dish machine rail has black mold. Removed moldy caulk, clean and reseal.
  • Crítica Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): Keep all cold TCS foods at 41 degrees F or colder under mechanical refrigeration.
    Nota del inspector (en inglés): A few food items near the door of the walk in cooler (such as a small pan of cooked lentils) were observed above 41F. Based on discussion and observation of other food temperatures, these items probably warmed during a period of frequent door opening. Items were moved to a cooler part of the walk in cooler. Keep all TCS foods at 41F or below.
  • Crítica Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): For mechanical dishwashing machines using hot water sanitizing, the surface temperature of the utensils and equipment must reach 160 degrees F or higher.
    Nota del inspector (en inglés): Upon multiple runs, the final rinse temperature of the hot water sanitizing dish machine did not exceed 151F. Chef called service provider for same day service. Employees set up chemical sanitizing at the three-compartment sink to use in the mean time.
16 oct 2023 · Routine
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  • Importante Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): Use a consumer advisory to inform customers of the increased risk of consuming raw or undercooked animal foods.
    Nota del inspector (en inglés): The catering menu offers steak tenderloins, which person in charge reports are usually cooked medium-rare to medium. No consumer advisory is provided on the menu. Provide an advisory on the catering menu, such as: " These items are raw or undercooked. Consuming raw or undercooked meats, poultry, seafood, shellfish or eggs may increase your risk of foodborne illness ." Additionally, develop a process to communicate with a customer once they order an undercooked protein about how they might share the advisory to their private guests.
  • Importante Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): Develop written procedures for the raw animal food noncontinuous cooking process and obtain prior approval from the regulatory authority before implementation.
    Nota del inspector (en inglés): For catering orders, chicken, salmon and steaks are typically partially cooked (searing grill marks on one side), then cooled and the cooking process completed the following day. For non-continuous cooking, a written plan is needed and must be approved by Minneapolis Environmental Health. Find the Non-continuous Cooking template, by scrolling to the bottom of this page: https://www2.minneapolismn.gov/business-services/business-assistance/run/food-safety/time-temperature/ Email the completed form to janna.beard@minneapolismn.gov for review.
  • Crítica Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Throw away TCS foods seven days after being made or opened. Day one is the date food was made or opened.
    Nota del inspector (en inglés): Pickled peppers and pickled onions, which had been made with a hot brine (causing them to become TCS foods) were in use past seven days. Discarded. Train staff to hold hot-brined vegetables for only seven days, like other TCS foods. (A HACCP Acidification plan would need to be submitted and approved in order for hot-brined or hot-pickled vegetables to be held for longer than seven days.

Los registros provienen de Minneapolis Health Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.