14 nov 2024 · Routine
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- Importante Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Food packages must be in good condition. Packages must protect food from contamination and adulteration.
Nota del inspector (en inglés): Observed multiple cans of canned goods in the shopping area to be dented. Dented cans were removed and discarded. The dangers and risks of dented canned goods were discussed with the Person-in-Charge. Make sure that dented cans are not distributed to the public. - Crítica Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Keep poisonous or toxic materials intended for retail sale away from food, equipment, utensils, linens, and single-service items.
Nota del inspector (en inglés): Observed pallets of chemical wipes to be stored directly above pallets of food items for distribution. Person-in-Charge was instructed to move pallets when possible. Make sure that chemicals are stored away from food items.