26 ago 2025 · Routine
Complete
- Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Doors and windows for all outside openings should be self-closing and tight-fitting. Seal openings along the outside of the building.
Nota del inspector (en inglés): Observed large gap between door frame and floor in back room. Repair and seal this gap to prevent pests from entering. - Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Have a test kit for the type of sanitizer used.
Nota del inspector (en inglés): Operator did not have test strips for either quat or chlorine. Ensure you have test strips available for each type of sanitizer used on site. - Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Have enough handwashing sinks for convenient use by employees.
Nota del inspector (en inglés): There is no designated handwash sink in the meat cutting room. Room is equipped with a prep sink and a sink with sanitizer dispensing system, however no handwash sink with soap and paper towels. Ensure there is a dedicated handwash sink in place. - Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Have at least one service sink or curbed cleaning area with a floor drain. The drain must be in a convenient location for disposing of mop water.
Nota del inspector (en inglés): Per discussion with operator, the only mop sink on site is in the basement. Provide a mop sink on the same floor as the meat market. - Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Keep the physical facilities in good repair.
Nota del inspector (en inglés): Observed missing and/or damaged floor tiles in back room. Repair/replace floor tiles.