Restaurant · Minneapolis, MN

Hampton Inn & Suites

2812 University Ave Se

Última inspección: 11 sept 2026 · Mapa · Ver en inglés

Complete

Historial de inspecciones

11 sept 2026 · Routine

Complete

Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Post the Certified Food Protection Manager certificate.
Nota del inspector (en inglés): The Minnesota Department of Health CFPM certificate for Jeff Barhart was not posted, but was found listed on the state's website. Find the certificate and post it.

26 mar 2025 · Follow-Up

Complete

Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Maintain all hot, TCS foods at 135 degrees F or hotter. (Roast beef may be held at 130 degrees F or hotter, if it is cooked according to Part 4626.0340 item B or reheated according to Part 4626.0360, item E.)
Nota del inspector (en inglés): Observed three bags of reheated scrambled eggs which had been heated, left out on the counter instead of being put into hot holding. The eggs had reportedly been out for 20 or 30 minutes. The top bag had an internal temperature of 130F, so the product was into the temperature danger zone. Employee reheated the bags and then moved the product to hot holding. Do not leave the bags out of temperature control for more than five or ten minutes, if needed.
Menor Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Only rinse cleaned and sanitized equipment and utensils before air drying or use if they have been sanitized by hot water or by a chemical sanitizer with instructions to rinse off the sanitizer after it has been applied and the rinse is applied directly from a drinking water supply by a properly maintained warewashing machine.
Nota del inspector (en inglés): Employee was ware-washing in the wrong order by washing, then sanitizing, then rinsing of the sanitizer. Inspector explained that the order is wash, then rinse, then sanitize (15 seconds of emersion into sanitizer solution), then air dry. Employee set up the 3rd compartment with sanitizer from the mixer, filled up to the line and washed, rinse, sanitized, then set for air drying.

14 mar 2025 · Routine

Complete

Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Keep all cold TCS foods at 41 degrees F or colder under mechanical refrigeration.
Nota del inspector (en inglés): Hard boiled eggs, cream cheese packets and shredded cheese were all TCS foods that were being kept on cold plates in the service area and were out of temperatures. Employee stated that remaining portions were put back in the refrigerator after breakfast for service the next day. This practice is not allowed. Discussed with GM that since the company model is to present these items on cold plates, rather than holding them in mechanical refrigeration, they must be discarded at the end of service. Fill out a Time as a Public Health Control Plan (attached with this report) and use it to ensure hardboiled eggs, cream cheese and cheddar cheese packets are discarded after breakfast. Inspector and GM discussed some methods for limiting the portions put out toward the end of breakfast to reduce unnecessary food waste.
Crítica Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Sanitize food contact surfaces before using and after cleaning.
Nota del inspector (en inglés): Employees were not sanitizing equipment or utensils at all. They were only washing and rinsing. Inspector directed them, with GM, how to wash, then rinse, then sanitize (by submersion) in the three compartment sink. Employee began sanitizing utensils and equipment that had been washed that morning, without sanitizing.
Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): The person in charge must make sure employees follow proper food safety procedures, including: • Proper handwashing • Preventing cross-contamination from bare hands • Proper cooking of TCS foods • Proper cooling of TCS foods • Proper hot and cold temperatures of TCS foods • Preventing plumbing cross connections • Properly sanitizing equipment and utensils
Nota del inspector (en inglés): No active oversight was taking place to ensure kitchen staff were sanitizing properly, discarding TCS foods set out of temperature control, keeping hot foods hot, or washing hands before putting on gloves. Actively train and oversee employees to follow food safety requirements.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Maintain all hot, TCS foods at 135 degrees F or hotter. (Roast beef may be held at 130 degrees F or hotter, if it is cooked according to Part 4626.0340 item B or reheated according to Part 4626.0360, item E.)
Nota del inspector (en inglés): Observed one bag of reheated scrambled eggs which had been heated at the start of breakfast service then left out on the counter instead of being put into proper hot holding. The eggs were observed several hours later at 85F. These were discarded to prevent the risk of bacterial intoxication. Ensure that reheated foods are maintained in hot holding at 135F or above.
Crítica Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food workers must wash their hands before starting food preparation tasks.
Nota del inspector (en inglés): Observed employee putting gloves on to handle muffins without first washing hands. Employee stopped, washed hands, then put on gloves.

10 oct 2023 · Verrec

Complete

Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): The business must employ at least one valid Minnesota Food Protection Manager's certification (CFPM). Find more information on the Minnesota Department of Health web page.

29 sept 2023 · Follow-Up

Complete

Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): The business must employ at least one valid Minnesota Food Protection Manager's certification (CFPM). Find more information on the Minnesota Department of Health web page.
Nota del inspector (en inglés): Although the evening hospitality manager has take a ServSafe class, he has not become registered as a Certified Food Protection Manager. Submit a class certificate to the Minnesota Department of Health to become state registered. Find application forms and other information at https://www.health.state.mn.us/communities/environment/food/cfpm/index.html
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Have a thin-tipped food thermometer easily available to measure the internal temperature of thin pieces of food.
Nota del inspector (en inglés): The older style bimetallic thermometer available is not able to measure the temperature of small pieces of food. Obtain a thin-stem, digital probe thermometer.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): All equipment and components must be in good repair. Keep them maintained to manufacturer's specifications.
Nota del inspector (en inglés): The chemical mixer at the 3-compartment sink was not properly pulling quaternary ammonium solution up for mixing. Person in Charge called service provider.
Menor Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Only rinse cleaned and sanitized equipment and utensils before air drying or use if they have been sanitized by hot water or by a chemical sanitizer with instructions to rinse off the sanitizer after it has been applied and the rinse is applied directly from a drinking water supply by a properly maintained warewashing machine.
Nota del inspector (en inglés): Equipment was being rinsed after sanitizing with quaternary ammonium - with the order of the 3-compartment sink set up to wash, sanitize, then rinse. This is not correct. Discussed with person in charge that the order must be to wash, rinse, sanitize (quaternary ammonium), then air-dry.
Importante Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Before using Time as a Public Health Control for TCS food develop, follow and keep written procedures onsite.
Nota del inspector (en inglés): During breakfast service, some TCS foods were held without mechanical refrigeration, such as cream cheese packets and hardboiled eggs. A Time as a Public Health Control plan must be written to ensure these TCS foods are discarded at the end of breakfast and NOT returned to the refrigerator. Find the TPHC template at: https://www2.minneapolismn.gov/business-services/business-assistance/run/food-safety/time-temperature/
Crítica Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): The licensee must train employees to report when they have any of the following: • Symptoms of an illness that can be transmitted through food • Infectious diseases that can be transmitted through food, as diagnosed by a health practitioner • Exposure to a suspected or confirmed disease outbreak
Nota del inspector (en inglés): Based on discussion with person in charge, there still has not been an active employee health policy and training put in place. Develop and implement a food employee illness policy. Actively train food employees about the policy.
Crítica Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): The person in charge must notify the regulatory authority of any complaint from a consumer having or suspected of having diarrhea or vomiting, norovirus, hepatitis A virus, Salmonella spp., Shigella spp., Shiga toxin-producing Escherichia coli, or other enteric bacterial, viral, or parasitic pathogens.
Nota del inspector (en inglés): Person in Charge did not know that even a single customer complaint of illness (vomiting or diarrhea) must be reported to the Minnesota Department of Health Foodborne Illness Hotline. Call 877-FOOD-ILL Email health.foodill@state.mn.us Report online at Foodborne and Waterborne Illness

Los registros provienen de Minneapolis Health Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.