Restaurant · Minneapolis, MN

Hilton Minneapolis - Main Kitchen

1001 Marquette Ave

Última inspección: 2 mar 2026 · Mapa · Ver en inglés

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Historial de inspecciones

2 mar 2026 · Routine

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Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Discontinue storage of food, clean equipment, linens, utensils, in locker rooms; toilet rooms; garbage rooms; mechanical rooms; under unshielded sewer lines; under leaking water lines or sources of condensation or moisture; under open stairwells; or under other sources of contamination.
Nota del inspector (en inglés): Observed food equipment and dry storage items stored beneath waste pipes near the walk-in coolers and freezers. Instructed the chef and MOD to stop storing food or equipment in that area unless the waste pipes are properly enclosed or shielded to prevent contamination.

19 feb 2025 · Routine

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Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Store all clean equipment, utensils, linens, in a clean dry location where not exposed to splash, dust, or other contamination and at least six inches above the floor.
Nota del inspector (en inglés): The handwash sinks in the Market (Starbucks) and service stations still do not have splash guards next to them. Informed the chef and MOD they need to either install splash guards next to the sink to protect clean equipment/utensils, or stop storying clean equipment/utensils next to handwash sinks.
Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks must be located in close proximity to: • Food and beverage preparation areas • Food and beverage service areas • Warewashing areas • Toilet rooms
Nota del inspector (en inglés): Establishment designated several existing sinks as handwash sinks which increased the number of hand sinks in all food prep and service areas to be sufficient except in the ice machine room. Informed the chef and manager-on-duty they still need to add a new handwash sink in the ice machine room within a year.
Importante Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Change plans and specifications that are not approved, to comply with rules or delete from the project.
Nota del inspector (en inglés): Establishment submitted a food plan for the several cooking they added last year, however that plan is still in applicant document upload status. Informed the chef and MOD they must provide/upload the required document and paperwork needed for their food plan to be submitted.
Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Discontinue storage of food, clean equipment, linens, utensils, in locker rooms; toilet rooms; garbage rooms; mechanical rooms; under unshielded sewer lines; under leaking water lines or sources of condensation or moisture; under open stairwells; or under other sources of contamination.
Nota del inspector (en inglés): The condensation and ice buildup observed inside the walk-in freezer is still an issue that has not been resolved yet. Informed the chef and MOD to find out and fix the source of the condensation and ice buildup, and to discontinue storing food products in areas of the freezers where such condensation can contaminate food products

8 feb 2024 · Routine

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Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Store all clean equipment, utensils, linens, in a clean dry location where not exposed to splash, dust, or other contamination and at least six inches above the floor.
Nota del inspector (en inglés): The handwash sinks in the Market (Starbucks) and service stations did not have splash guards next to them. Informed the chef and MOD they need to either install splash guards next to the sink to protect clean equipment/utensils, or stop storying clean equipment/utensils next to handwash sinks.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floors, walls and/or ceiling finishes are not approved. Finishes must be smooth and easily cleanable.
Nota del inspector (en inglés): - The walls and floor base cove in the service station are not approved type. - Ceiling in the receiving area is not approved type Informed chef and MOD to ensure they install approved walls, ceiling, and base cove in these areas within a year
Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks must be located in close proximity to: • Food and beverage preparation areas • Food and beverage service areas • Warewashing areas • Toilet rooms
Nota del inspector (en inglés): Establishment does not have the number of handwash sinks required and is sufficient to be convenient and accessible to each work area where food is handled/prepared and equipment/utensils is cleaned. Informed the chef and MOD to designate some of the single-compartment island/prep sinks as handwash sinks by posting signs and paper-towel and soap dispensers, and add new handwash sinks in the ice machine rooms and other areas where there are no existing sinks to be designated as hand sinks.
Importante Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Change plans and specifications that are not approved, to comply with rules or delete from the project.
Nota del inspector (en inglés): Establishment has removed several cooking and plumbing equipments (hand sinks). Informed chef and MOD that they must discontinue adding, changing, or removing any gas and plumbing connected equipment without the required permits and prior approval from the City's Health and Building Depts. Additionally, they MUST submit food plan application and required paperwork for the new cooking equipment they're planning to add to the kitchen and for reconnecting some of the handwash sinks previously removed without Health Dept's approval. Provided the MOD copy of food plan application and instructions on how to submit the food plan electronically.
Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Discontinue storage of food, clean equipment, linens, utensils, in locker rooms; toilet rooms; garbage rooms; mechanical rooms; under unshielded sewer lines; under leaking water lines or sources of condensation or moisture; under open stairwells; or under other sources of contamination.
Nota del inspector (en inglés): Condensation and ice buildup was observed inside the walk-in freezer. Informed the chef and MOD to find out and fix the source of the condensation and ice buildup, and to discontinue storing food products in areas of the freezers where such condensation can contaminate food products

Los registros provienen de Minneapolis Health Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.