BUENA INFORMACIÓN. MÁS TRANQUILIDAD.English
Restaurant
Health Inspections.org

Caterer · Minneapolis, MN

Jailbreakers Catering LLC

2912 Fremont Ave N

Última inspección: 21 abr 2026 · Mapa · Ver en inglés

Complete

Historial de inspecciones

21 abr 2026 · Routine
Complete
  • Crítica Químicos guardados o usados de forma insegura
    Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
    Redacción oficial (en inglés): Have an approved chlorine chemical sanitizer solution. The solution must have a minimum concentration of 50 ppm. The solution must also meet the temperature and pH requirements of this rule.
    Nota del inspector (en inglés): Observed the chlorine sanitizer concentration at the dish machine to be 0 ppm. Person-in-Charge was instructed to use the 3- compartment sink until dish machine can produce proper concentration. Provide a chlorine sanitizer concentration between 50-200 ppm.
  • Importante Problemas con el lavado de manos
    El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Keep at each handwashing sink or group of adjacent handwashing sinks one of: • A supply of disposable towels • A continuous towel system • An approved air temperature hand drying device
    Nota del inspector (en inglés): Observed the paper towel at the dish machine handwashing sink to be empty. Make sure that paper towels are kept at each handwashing sink.
  • Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
    Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
    Redacción oficial (en inglés): The business must employ at least one valid Minnesota Food Protection Manager's certification (CFPM). Find more information on the Minnesota Department of Health web page.
    Nota del inspector (en inglés): Observed no employee to have a State of Minnesota Certified Food Protection Manager (CFPM) certificate. Instructions on getting this certificate will be included in this report. Make sure that an employee gets and maintains a CFPM certificate.
27 sept 2024 · Routine
Complete
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Store all food: • In a clean, dry location • At least 6 inches above the floor
    Nota del inspector (en inglés): Observed multiple containers of food products to be stored directly on the ground in the walk-in freezer. Person-in-charge was instructed to move the food containers onto racking when time allowed. Store food items at least 6 inches off the ground.
  • Menor Problemas con equipos o utensilios
    Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
    Redacción oficial (en inglés): Only use single-service items one time.
    Nota del inspector (en inglés): Observed a single use plastic container to be reused for the storage of turkey gravy in the walk-in freezer. Discontinue reusing single use containers.
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths used for wiping surfaces must: • Be held in an approved sanitizing solution • Laundered daily
    Nota del inspector (en inglés): Observed the kitchen sanitizer bucket to have a concentration of 0 ppm Quat. The bucket was remixed during inspection and verified at a concentration of 400 ppm. Maintain sanitizer concentration as stated on chemical label.
  • Importante Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Have a test kit for the type of sanitizer used.
    Nota del inspector (en inglés): Observed there to be no sanitizer test kit onsite. Kitchen uses quat and chlorine sanitizer. Person-in-Charge was instructed to have sanitizer test kits to verify sanitizer concentration. Have appropriate sanitizer test kits onsite.
  • Importante Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): While TCS foods are cooling, keep containers uncovered, unstacked, and spread out.
    Nota del inspector (en inglés): Observed freshly mixed coleslaw and salsa in the walk-in cooler and stand-up cooler to be cooling in a covered container. The containers were uncovered during inspection. Keep containers of cooling foods uncovered to help in the cooling process.

Los registros provienen de Minneapolis Health Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.